健康美麗吃豆類(lèi)
福建衛生報 2005-11-10二版
日常生活中，只要每餐都吃些豆類(lèi)食物，食足兩周，人體便可增加纖維的吸收，減少體內脂肪，增強身體免疫力，降低患病(特別是癌癥)的機會(huì )。
豆類(lèi)還有駐顏美容的作用，我們可以針對各自的需要來(lái)選擇。
荷蘭豆：荷蘭豆味道干醇可口，營(yíng)養豐富，含有大量維生素A、C。氨基酸含量是眾豆之最，對養顏美容最具功效。
四季豆：多吃四季豆可滋五臟、補血、補肝、明目，能幫助腸胃吸收，防治腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。
綠豆：綠豆是防暑佳品，對消解嘴唇干燥，嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，使雙眼更加明亮美麗。
黑豆：黑豆含鐵質(zhì)較一般豆類(lèi)高，多食可增強體質(zhì)，抗衰老，令頭發(fā)烏黑靚麗。另外，黑豆泡醋可降血壓。
大豆：多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚，而且大豆中的黃銅物質(zhì)可防止人體老化。
黃豆：黃豆是一種特殊的保健食品，具有寬胸下氣，利大腸，消腫毒，降低膽固醇的作用，患糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化及冠心病的人，常吃些黃豆對穩定病情，減輕癥狀十分有益。黃豆中的卵磷脂對維持神經(jīng)系統的功能與兒童智力發(fā)育有著(zhù)重要意義。
（胡素珍
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