維生素對維護人體的健康極為重要，不僅可預防多種疾病，甚至對延緩衰老也帶來(lái)一線(xiàn)希望。但是，如果人為地長(cháng)期服用過(guò)多的維生素，反而會(huì )影響人體的新陳代謝，出現一些后遺癥。
誤區一：維生素吃得越多，越有助于健康。
這種看法是錯誤的。維生素是人體營(yíng)養的重要來(lái)源，與人體健康關(guān)系密切，但并非可以無(wú)限量地服用。水溶性維生素如維生素C、B能夠隨尿液排出體外，但在排泄之前，它們要經(jīng)過(guò)人的肌體，服用過(guò)量則有損健康。脂溶性維生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪組織和肝臟，服用過(guò)量可引起中毒。
誤區二：每天服維生素C能活到100歲，能預防心臟病。
這種看法是錯誤的。醫生建議，每天攝取大約75毫克維生素C，就能滿(mǎn)足身體的需要。如果過(guò)量服用有可能導致維生素B12缺乏、腹瀉、牙齦出血，甚至加速腎結石形成以及造成心臟循環(huán)系統方面的疾病。這是美國哈佛大學(xué)的一項研究得出的結論。研究還發(fā)現，大量維生素C可降低血中含銅量，減少血球的數量;孕婦補充過(guò)量，胎兒出生后易患壞血病。
誤區三：維生素E能增強性能力。
這種認識是錯誤的。雖說(shuō)男子缺乏維生素E會(huì )減少精子生成，進(jìn)而導致不育。但最新的研究結果表明，維生素E對增強性能力并不起作用，如過(guò)量服用會(huì )出現頭痛、暈眩、惡心、腹痛、腹瀉、口腔炎、抑郁等癥狀，不利身心健康。
誤區四：維生素A和β-胡蘿卜素對吸煙者有保護作用。
這種認識是錯誤的。美國研究人員最近對18314人進(jìn)行試驗后得出了相反的看法：在每天服用30毫克胡蘿卜素和7.5毫克維生素A的一組人當中，患肺癌的比例比沒(méi)有服用維生素的另一個(gè)受試組高28%。
誤區五：多吃維生素D可以壯骨。
這種認識是錯誤的。人體需要維生素D每天最大劑量為0.005毫克。如果過(guò)量服用維生素D，可造成高鈣血癥，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜、鞏膜上有鈣的沉著(zhù)，影響這些組織器官的生理功能活動(dòng)，尤其會(huì )加速動(dòng)脈硬化;嚴重超量則中毒致死。
誤區六：素食者攝入的維生素更多。
這種看法是錯誤的。醫學(xué)調查研究發(fā)現，只靠吃植物食品攝取營(yíng)養的素食者，容易罹患維生素D和維生素B12缺乏癥。雖說(shuō)也吃牛奶制品和雞蛋的素食者，一般情況下不會(huì )缺乏維生素，但這些人的營(yíng)養狀況不會(huì )好于食肉者。
誤區七：一杯鮮桔汁比一粒維生素膠囊更有益于健康。
這種看法只對了一部分。人體不會(huì )區分維生素C是來(lái)自桔子還是藥片，鮮桔汁有一個(gè)好處，即果皮里含有果膠，有助降低血液中的膽固醇，進(jìn)而防止患心血管疾病。
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