您知道哪些年貨對身體有好處么？選對年貨，不但有養生的效果，甚至還能治療特定的疾病。年貨沒(méi)選對，則會(huì )影響身體的健康。辭兔年、迎龍年，2012年1月17日BTV北京衛視《養生堂》20120117期特邀中華中醫藥協(xié)會(huì )首席健康科普專(zhuān)家張國璽主任，為您盤(pán)點(diǎn)年貨的營(yíng)養門(mén)道《健康年貨 健康年》1。
瓜子
瓜子是相應植物的種子，其中蘊含著(zhù)植物萌發(fā)生長(cháng)所需的各種營(yíng)養成分，所以它們的營(yíng)養價(jià)值非常高，適合在冬季給人體補充營(yíng)養。冬季到來(lái)，人們的食欲日益上升，而且總想吃點(diǎn)什么東西“補補”，喜歡用一些蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物來(lái)抵抗寒冷。其實(shí)，與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是個(gè)不錯的養生方法。
脂肪是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，是構成人體器官和組織的重要成分。脂肪是由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構成的，不飽和脂肪酸對降血脂和防止動(dòng)脈粥樣硬化有益，過(guò)多的攝取飽和脂肪酸則會(huì )引發(fā)高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化，而造成心腦血管疾病。
 (點(diǎn)擊圖片下一頁(yè)) 葵花子、南瓜子、西瓜子，三種瓜子各有所長(cháng)。
葵花子
瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶?，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙?lái)深受營(yíng)養學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
營(yíng)養價(jià)值
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養元素；
2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；
3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過(guò)免疫力、預防心血管疾病的作用；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過(guò)多，可防止動(dòng)脈硬化；
5.葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。 |
