客家人是漢民族中的一支優(yōu)秀民系，自古以來(lái)以重禮、講禮貌著(zhù)稱(chēng)。人與人之間相互信賴(lài)，保持著(zhù)良好的人際關(guān)系。父母與子女之間，親屬之間,鄰居之間,長(cháng)輩與晚輩之間都有一定的禮節。這種禮節人人都得遵守，若不，就會(huì )被人恥笑，甚至會(huì )罵你“早死爺爺少教導”。

客家人的禮節很多，很繁雜。由于筆者的知識淺薄，加之在一篇短短的文中，不可能面面俱到，只能略舉幾例。

待客?？腿斯馀R，男客人由男人陪坐，敬煙，女人奉茶。不能“打赤膊”、“穿內褲”接待客人，亦不能隨意彎腰曲背、架“二郎腿”，摳鼻子、玩腳丫。奉茶也很有講究，單獨奉茶給客人時(shí)要用雙手端，客人多時(shí)用托盤(pán)端茶?？腿私硬枳?zhù)要起身，不起身要說(shuō)對不起，我沒(méi)有起身。主人回答不用客氣。用右手五指，左手四指，寓意“五湖四海皆兄弟，人生何處不相逢”。

進(jìn)餐。主人與客人進(jìn)餐時(shí)，要客人或長(cháng)輩坐上席，宴席上給客人斟酒要按座席的大小順序。以方桌、圓桌為例：陪客的在方桌坐８號位、圓桌坐１０號位，斟酒則按座位的大小順序。這些規矩目前仍很講究，尤其是廣大農村。主人要給客人盛飯，請客人吃菜，不能侵占客人座位，不能腳踏別人的凳子橫木，夾菜時(shí)只能夾自己一方的菜，不能目中無(wú)人亂夾亂挑。同一席的人吃飽時(shí)，不得離席，要把自己的筷子擱在自己的飯碗上表示等候之意（如遇有全席人把筷子擱在飯碗上，則表示不滿(mǎn)或表示沒(méi)有吃飽）或說(shuō)一聲某某請慢吃，對不起我沒(méi)有等你。待客人回答：別客氣,才能離席送客。

送客。當客人提出要走時(shí)，主人要先挽留，客人確實(shí)要走，主人應為客人拿物、開(kāi)門(mén)、送出大門(mén)?？腿苏f(shuō)請留步，主人才與客人拱手或握手告別。多人同行的，客人長(cháng)輩或老者先行。

客家人還有很多禮節，如子女早晨起來(lái)、晚上臨睡要向父母或長(cháng)輩問(wèn)安，晚輩外出回來(lái)要給長(cháng)輩打招呼，這是不可違逆的禮節。親友有了紅、白喜事都能主動(dòng)相幫，互送禮物，就是平時(shí)有了什么新鮮食品，均要與鄰里共享等等。