高血壓
藥物是治療高血壓的最好方法嗎？
防治高血壓，需要減少對哪些食物的攝入呢？ 測血壓時(shí)，你會(huì )得到兩個(gè)數值，比如，140/80.上面的數值代表你的收縮壓，下面的數值則代表你的舒張壓。臨界高血壓（borderline hypertension），也稱(chēng)邊緣型高血壓，是指血壓在正常血壓至確診高血壓之間的血壓值。世界衛生組織規定的標準是，成人正常血壓為收縮壓小于140毫米汞柱（18.7千帕），舒張壓小于90毫米汞柱（12千帕），即140/90。如果追求更健康的身體，我們的目標應該在110/70左右。
高血壓常常被人們成為“沉默的殺手”。它就像一盞不停閃爍的紅燈，提醒你時(shí)刻面臨著(zhù)危險。在世界上某些國家和地區，不管什么年齡，高血壓這種病都是聞所未聞的。高血壓與飲食有很大的關(guān)系，如果許多年以來(lái)生活一直過(guò)得太奢侈，就會(huì )出現這種結果。當斑塊聚積在動(dòng)脈壁上時(shí)，心臟就會(huì )跳動(dòng)得更加艱難，因為只有這樣才能讓血液通過(guò)原本就狹窄的空間，由此會(huì )導致血壓更高。
高血壓幾乎都是靠藥物治療。然而，只要你改變飲食習慣，吃飽和脂肪含量少的食物，不吃那些來(lái)源于動(dòng)物的食物，少吃鹽，那么，在你嘗試這么做的第一天內，你的血壓就會(huì )開(kāi)始下降。
高膽固醇
心臟病和高膽固醇有什么關(guān)系？
什么是治療高膽固醇的基礎？
毫無(wú)疑問(wèn)，高膽固醇與心臟病有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。高膽固醇，在西方國家是一個(gè)普遍存在的問(wèn)題。血液中膽固醇含量是你壽命的晴雨表，是預言你未來(lái)健康狀態(tài)的水晶球。照例，一般人對這種病都存有一些誤解。你的醫生可能會(huì )告訴你：“你的膽固醇含量為230毫克，是平均值。”但是，他沒(méi)有告訴你的是，230毫克的膽固醇水平在心臟病重癥室也是平均值。因此，你最好做好心理準備。要保證真正的安全，你必須將膽固醇含量控制在150毫克以下。因為大約有8000萬(wàn)美國人的膽固醇含量都比這個(gè)高，這是一個(gè)很?chē)乐氐膯?wèn)題。
飲食是治療膽固醇的基礎。在前面我們已經(jīng)闡述過(guò)，不管是運動(dòng)，還是吃瘦肉都不能降低膽固醇。如果連續三四個(gè)星期都能堅持奶素主義者飲食（出了素食外，還攝入少量的奶制品），膽固醇水平大約能降低25% 。要降低膽固醇水平，就得停止攝入其他動(dòng)物的膽固醇。膽固醇，在所有動(dòng)物的肝臟中都能找到。如果動(dòng)物沒(méi)有肝臟，就不會(huì )產(chǎn)生膽固醇。
動(dòng)脈粥樣硬化癥
什么年齡的人易發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化癥？ 最近出現了一種理論，動(dòng)脈粥樣硬化癥和血液凝固是隨著(zhù)人的年齡增長(cháng)而出現的血管疾病，通常是在青少年時(shí)期發(fā)生，到中老年時(shí)期加重、發(fā)病?，F在，我們知道了，動(dòng)脈粥樣硬化癥在很大程度上受生活方式的影響，而且是血液中膽固醇含量過(guò)多產(chǎn)生的直接結果。動(dòng)脈負責將血液從心臟運向全身各部位，靜脈則是把血液送回心臟的血管。靜脈不會(huì )發(fā)生粥樣硬化癥，因為它們沒(méi)有肌肉組織的中間層，而中間層富含蛋白質(zhì)，這正是粥樣硬化塊形成所必需的條件。沒(méi)有蛋白質(zhì)，粥樣硬化就無(wú)法形成。我們的整個(gè)身體都依賴(lài)于動(dòng)脈系統，動(dòng)脈應該是柔韌、有彈性，而且清潔的。其實(shí)，一個(gè)人的動(dòng)脈有多年輕，他就有多年輕。然而，隨著(zhù)今天西式飲食的興盛，有的孩子在6個(gè)月大時(shí)就開(kāi)始出現動(dòng)脈粥樣硬化阻塞，盡管明顯的癥狀直到11歲左右才發(fā)生。
1990年，加利福尼亞大學(xué)臨床醫學(xué)教授迪恩•歐尼斯（Dean Ornish），曾是美國白宮健康醫療顧問(wèn)，他研究發(fā)現，現在通過(guò)素食、運動(dòng)和冥想等方法，很有可能徹底改變動(dòng)脈粥樣硬化阻塞。事實(shí)上，1986年，南加利福尼亞大學(xué)的布蘭肯霍恩（Blankenhorn）博士與他的一位同事也論證過(guò)，通過(guò)增加“尼亞新（Niacin）”（煙酸的商品名）這種藥物的攝入量，降低血液膽固醇，就能夠徹底改變動(dòng)脈粥樣硬化阻塞。
癌癥
人為什么會(huì )得癌癥？
癌癥有遺傳性嗎？ 在美國，癌癥是造成死亡的第一大病因。美國癌癥研究所資料顯示，每年大約有100萬(wàn)人得知他們患了癌癥，而高脂肪的西式飲食是癌癥形成的主要原因。今天的人們因為不健康的飲食、接觸過(guò)量毒素，以及承受高度壓力，更容易患上癌癥。
癌癥是人體內細胞的非正常增生。癌癥病變的基本單位是癌細胞，它是從單個(gè)細胞的DNA被破壞開(kāi)始的。癌細胞生長(cháng)的很緩慢，大約每100天增加一倍。正常的細胞就像鄰里一樣，你挨著(zhù)我，我挨著(zhù)你，和諧地共存。但是癌細胞卻對周?chē)募毎还懿活?，不斷地分裂，不可控制地增長(cháng)。癌細胞的增生是無(wú)止境的，它們將正常的細胞推擠到一邊，形成隆起的腫塊，被稱(chēng)為腫瘤。大約10年后，這個(gè)腫瘤就會(huì )有一塊橡皮那么大。等到它可以被肉眼看到時(shí)，癌細胞幾乎就擴散到了全身。英國科學(xué)家馬克弗蘭•伯納特（Sir Macfarlane Burmett）爵士，因為在免疫學(xué)方面的研究而獲得過(guò)諾貝爾獎。他發(fā)現每天10萬(wàn)個(gè)細胞在體內會(huì )形成惡性腫瘤，但是如果我們的免疫系統很強大，而且功能正常的話(huà)，它就能立即殺死這些細胞，而那些惡性腫瘤也會(huì )隨即消失。
癌癥并不是遺傳的，因此，不要責怪你的父母。癌癥是壞習慣形成的一種疾病。如果誰(shuí)想“炮制”癌癥的話(huà)，那么西方飲食就是屢試不爽的“秘訣”。當魚(yú)或肉被燒黑或燒焦時(shí)，會(huì )形成一種化學(xué)物質(zhì)，被稱(chēng)為“甲基膽蒽”，這是一種強有力的致癌物質(zhì)。此外，所有脂肪都與某些種類(lèi)的癌細胞增長(cháng)有關(guān)。
在過(guò)去的50年中，盡管有數十億美元花在了與癌癥相關(guān)的研究上，癌癥導致的死亡率并沒(méi)有明顯地下降。事實(shí)上，有許多人都在想方設法的治療癌癥，據預測，一旦找到這樣的治療方法，僅在美國就會(huì )有159萬(wàn)人失去工作。
有大量的研究和證據表明，不管是對預防來(lái)說(shuō)，還是對用天然方法治療癌癥而言，素食都是一個(gè)重要的積極舉措。德國癌癥研究中心發(fā)現，素食主義者對腫瘤細胞的抵抗力是非素食主義者的兩倍?？屏?#8226;坎貝爾（Colin Campbell）博士被譽(yù)為營(yíng)養學(xué)接的“愛(ài)因斯坦”，曾獲美國癌癥研究終身成就獎，他說(shuō)：“如果我們的飲食能從動(dòng)物蛋白質(zhì)轉向植物蛋白質(zhì)，基本上來(lái)說(shuō)，我們就能切斷腫瘤細胞的進(jìn)一步增長(cháng)。”
在一項重要的研究中，129名癌癥患者接受了最好的藥物治療，其中接收了營(yíng)養支持的一組研究對象，比沒(méi)有接收這種營(yíng)養支持的研究對象，活得時(shí)間長(cháng)十二倍。（《正分子醫學(xué)》，1990年）。在癌癥治療中，有一種理論非常流行，那就是兩個(gè)月不向癌癥患者提供任何蛋白質(zhì)，身體自身就會(huì )以癌細胞中的蛋白質(zhì)為食。
不幸的是，今天的醫療機構非常青睞于化學(xué)療法——盡管這種常規的治療方法很少會(huì )延長(cháng)患者的壽命，而且會(huì )導致嚴重的毒副作用。這些治療方法就像心臟繞道手術(shù)一樣，對身體具有侵略性，只能治療癥狀，終究是治標不治本。不幸中的萬(wàn)幸，還有許多可供選擇的替代療法，以及無(wú)毒副作用的治療方法。
如果你被診斷患有癌癥，你能采取的最緊要措施就是，選擇能夠增強你免疫系統的飲食方式，餓死那些癌細胞。
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1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。選擇素食低碳生活方式，為減緩全球變暖盡一份力量！·
我擔心素食不營(yíng)養，不健康，怎么辦？點(diǎn)擊這里給你答案 
