答應給閨女做綠豆餅，翻遍家里瓶瓶罐罐卻找不到一顆綠豆，好在還有紅小豆，那就作紅豆餅吧。
看看俺做的紅豆餅，品相還是不錯滴。
油皮：普通面粉100克 水40克 植物油40克 白糖10克。
油酥：低粉60克 植物油40克
內餡：紅豆沙400克
做法：
1、將水油皮和油酥材料混合分別揉成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘。
2、將水油皮和油酥分別分成12份。取一份水油皮團壓扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好
3 取一份由皮搟成片，包入一份油酥，12份依次做好。
4 將包好的面團分別搟成長(cháng)條形，卷起。蓋保鮮膜醒15分鐘。
5 醒好的面團重復第四步，搟開(kāi)，卷緊，醒15分鐘。
6 利用醒面團的時(shí)間 把豆沙餡分成12份
7 取一只醒好的面皮，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤(pán)中，輕輕按壓 ，其它依次做好。
8 把紅色食色素用筷子在紅豆餅坯子上點(diǎn)上梅花點(diǎn)。
9 將烤盤(pán)放入烤箱的中層，180度上下火烤20分鐘即可。
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