藥材名稱(chēng)：大棗
別名：紅棗、刺棗
采收加工：秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，一般隨采、隨曬。選干燥的地塊搭架鋪上席箔，將棗分級分別攤在席箔上晾曬，當棗的含水量下降到15％以下時(shí)可并箔，然后每隔幾日揭開(kāi)通風(fēng)，當棗的含水量下降到10％時(shí)，即可貯藏。大棗果皮薄，含水分多，采用陰干的方法制干。亦可選適宜品種，加工成黑棗。
藥用部位：成熟果實(shí)
產(chǎn)地：全國
科：鼠李科
原植物：棗
植物情況：落葉灌木或小喬木
高達10m。有長(cháng)枝、短枝和新枝，長(cháng)枝平滑，無(wú)毛，幼枝纖細略呈“之”形彎曲，紫紅色或灰褐色，具2個(gè)托葉刺，長(cháng)刺可達3cm，粗直，短刺下彎，長(cháng)4-6mm；短枝短粗，長(cháng)圓狀，自老枝發(fā)出；當年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個(gè)簇生于短枝上。
單葉互生，紙質(zhì)，葉柄長(cháng)1-6mm，長(cháng)枝上的可達1cm；葉片卵形、卵狀橢圓形，長(cháng)3-7cm，寬2-4cm，先端鈍圓或圓形，具小尖頭，基部稍偏斜，近圓形，邊緣具細鋸齒，上面深綠色，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛或沿脈被疏柔毛；基生三出脈。
花黃綠色，兩性，常2-8朵著(zhù)生于葉腋成聚傘花序；萼5裂，裂片卵狀三角形；花瓣5，倒卵圓形，基部有爪；雄蕊5，與花瓣對生，著(zhù)生于花盤(pán)邊緣；花盤(pán)厚，肉質(zhì)，圓形，5裂；子房2室．與花盤(pán)合生，花柱2半裂。
核果長(cháng)圓形或長(cháng)卵圓形，長(cháng)2-3.5cm，直徑1.5-2cm，成熟時(shí)紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)、厚、味甜，核兩端銳尖。種子扁橢圓形，長(cháng)約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
大棗藥材性狀：果實(shí)橢圓形或球形，長(cháng)2-3.5cm，直徑1.5-2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規則皺紋?；堪枷?，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)，柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘形，兩端銳尖，質(zhì)堅硬。氣微香，味甜。
優(yōu)等品以色紅、肉厚、飽滿(mǎn)、核小、味甜者為佳。
注：藥用棗長(cháng)2-3.5cm，太大的棗不宜入藥，半個(gè)拇指大小的，重量3g/個(gè)左右的為經(jīng)方用棗。
大棗藥性:
本經(jīng)上品 大棗 味甘平。主心腹邪氣，安中養脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重。 和百藥。久服輕身長(cháng)年。葉覆麻黃，能令出汗。
味甘、微苦、微辛、微酸、微咸，氣香，入足太陰脾、足陽(yáng)明胃經(jīng)。補太陰己土之精，化陽(yáng)明戊土之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風(fēng)，療脾胃衰損，調經(jīng)脈虛芤。
木宜直升，曲則作酸；金宜從降，革則作辛；水宜上行，潤下則咸；火宜下濟，炎上則苦。酸則木病，故宜辛散；辛則金病，故宜酸收；咸則水??；故宜苦溫；苦則心病，故宜咸寒。金木不遂其性則病生，水火各遂其性則病作），治宜對宮之味，所以反逆而為順也。土居四象之中，得五味之和，五氣之正。不酸、不辛、不苦、不咸，其味曰甘；不腥、不臊、不焦、不腐，其氣曰香。味為陰而氣為陽(yáng)，陽(yáng)性動(dòng)而陰性靜，以其味甘，則陰靜而降，以其氣香，則陽(yáng)動(dòng)而升。升則己土左旋而水木不陷，降則戊土右轉而火金不逆。
四象之病而生四味者，土氣之弱也。大棗純和凝重，具土德之全，氣味甘香，直走中宮而入脾胃。其甘宜胃，其香宜脾，而香甘之外，則四象之味俱備。其辛宜肝，其酸宜肺，其苦宜腎，其咸宜心。補中宮而養諸子，既左右之咸宜，亦四達而不悖，真天下之佳果，人間之良藥。
其味濃而質(zhì)厚，則長(cháng)于補血而短于補氣。人參之補土，補氣以生血也；大棗之補土，補血以化氣也，是以偏入己土，補脾精而養肝 血。凡內傷肝脾之病，土虛木燥，風(fēng)動(dòng)血耗者，非此不可，而尤宜于外感發(fā)表之際。
蓋汗血一也。肺主衛氣而司皮毛，肝主營(yíng)血而司經(jīng)絡(luò )。營(yíng)行脈中，為衛之根；衛行脈外，為營(yíng)之葉；非衛則營(yíng)不生，非營(yíng)則衛不化。醞于衛而藏于營(yíng)，則為血；釀?dòng)跔I(yíng)而泄于衛，則為汗；雖異名而實(shí)同出，故曰奪汗者勿血，奪血者勿汗。太陽(yáng)中風(fēng)，衛氣外斂，營(yíng)郁而生內熱（義詳桂枝、麻黃），桂枝湯（方在桂枝）開(kāi)經(jīng)絡(luò )而泄營(yíng)菀，不以大棗補其營(yíng)陰，則汗出血亡，外感去而內傷來(lái)矣，故仲景于中風(fēng)桂枝諸方皆用之，補泄并行之法也。十棗湯、葶藶大棗數方，悉是此意。惟傷寒營(yíng)閉衛郁，義在泄衛，不在泄營(yíng)，故麻黃湯（方在麻黃）不用也。其甘多而香少，則動(dòng)少而靜多，與姜桂同用，調其凝重之氣，使之游溢于臟腑，灑陳于經(jīng)絡(luò )，以精專(zhuān)之體，改而為流利之性，此先圣之化裁也。
桂枝為內外感傷之原，遇沉、遲、結、代之脈，一變而為新加，再變而為炙甘草（方在甘草），總不離桂枝之法。而當歸四逆（方在當歸）治厥陰脈微欲絕，則倍用大棗以滋肝血（方用大棗二十五枚），擴桂枝之義以宏大棗之功，而大棗之能事始盡。其偉績(jì)殊效，備見(jiàn)于仲景諸方矣。
新制大棗法：選堅實(shí)肥大者，煮去苦水，換水煮爛，去皮核，凈肉半斤，加生姜汁八兩，入原湯煮化，連汁曬干。
【產(chǎn)地】產(chǎn)我國山東山西河北等省，他處亦有，生棗曬干，即名大棗。
【性味】味甘，性平，無(wú)毒。
【主治】大棗為補中益氣，和解百藥要藥，主養脾平胃，調榮衛，生津液，潤心肺，治虛損。
【別錄】補中益氣，堅志強力，除煩悶，療心下懸。除腸癖。（痢疾的古名)
【孟銑】小兒患秋痢，與蛀棗食之良。
【大明】潤心肺，止嗽，補五臟，洽虛損，除腸胃癖氣。
【之才】殺烏頭附子天雄毒。
【藥征】主治攣急引強急也，旁治咳嗽奔豚煩躁，身疼脅痛，腹中痛。
【靈胎】補脾和中。
【用量】普通二至三錢(qián)。
【禁忌】生棗多食，令人熱渴膨脹、動(dòng)臟腑，損脾元，助濕熱，忌與蔥魚(yú)同食，大棗多食，壅氣助濕，凡中滿(mǎn)者，小兒疳病者，齒痛及患痰熱者，均忌。
【吳克潛】古方中多用大棗，因欲調和營(yíng)衛，使氣血流通津液輸布，百藥都須其協(xié)助，因此方中多用姜棗甘草等，經(jīng)云：里不足者，以甘補之，形不足者溫之以氣，大棗甘溫，專(zhuān)補脾胃，令津液自生，使十二經(jīng)脈皆通暢，今醫以溫脾健胃時(shí)多選用紅棗，滋陰養胃則用黑棗，而紅棗即大棗，黑棗生于南方，黏液多而溫性少，又名南棗，著(zhù)名方劑有大棗湯（大棗十五枚，附子一枚，甘草一尺，黃耆四兩，生姜二兩，麻黃五兩)治歷節疼痛甚良。
【容川】大棗稟火之赤色，亦入心以養血，肉黃，得火生土之性，故純于補脾胃。'
【炮制】 除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。用時(shí)破開(kāi)或去核。
【性味】 甘，溫。
【歸經(jīng)】 歸脾、胃經(jīng)。
【功能主治】 果（大棗）：補中益氣，養血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
樹(shù)皮：消炎，止血，止瀉。用于氣管炎，腸炎，痢疾，崩漏；外用治外傷出血。
根：行氣，活血，調經(jīng)。用于月經(jīng)不調，紅崩，白帶。
【用法用量】 6～15g。
【貯藏】 置干燥處，防蛀。
【各家論述】
1.《注解傷寒論》茯苓桂枝甘草大棗湯，大棗之甘，滋助脾土，以平腎氣。十棗湯，益土而勝水。
2.《綱目》：《素問(wèn)》言棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥也。若無(wú)故頻食，則損齒，貽害多矣。
3.《本草匯言》：沈氏曰，此藥甘潤膏凝，善補陰陽(yáng)、氣血、津液、脈絡(luò )、筋俞、骨髓，一切虛損，無(wú)不宜之。如龍譚方治驚悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中氣不和，飲食無(wú)味，百體懶重，肌肉瘦,此屬心、脾二藏元神虧損之證，必用大棗治之。佐用陳皮，調暢中脘虛滯之痰。
4.《藥品化義》：大黑棗，助陰補血，入肝走腎，主治虛勞，善滋二便，凡補肝腎藥中，如滋陰降火湯、茯苓補心湯、產(chǎn)后芎歸調血飲、保胎丸、養榮丸、四神丸，俱宜為佐使，因性味甘溫，尤能扶脾養胃耳。
5.《本經(jīng)逢原》古方中用大棗，皆是紅棗，取生能散表也。入補脾藥，宜用南棗，取甘能益津也。6.《長(cháng)沙藥解》大棗，補太陰之精，化陽(yáng)明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而熄風(fēng)，療脾胃衰損，調經(jīng)脈虛芤。其味濃而質(zhì)厚，則長(cháng)于補血，而短于補氣。人參之補土，補氣似生血也；大棗之補土，補血以化氣也，是以偏補脾精而養肝血。凡內傷肝脾之病，土虛木燥，風(fēng)動(dòng)血耗者，非此不可。而尤宜于外感發(fā)表之際，蓋汗血一也，桂枝湯開(kāi)經(jīng)絡(luò )而泄榮郁，不以大棗補其榮陰，則汗出血亡，外感去而內傷來(lái)矣。故仲景于中風(fēng)桂枝諸方皆用之，補瀉并行之法也。十棗湯、葶藶大棗數方悉是此意。惟傷寒榮閉衛郁，義在泄衛，不在泄榮，故麻黃湯不用也。
7.《本經(jīng)疏證》：《傷寒論》、《金匱要略》兩書(shū)，用棗者五十八方，其不與姜同用者，十一方而已，大率姜與棗聯(lián)，為和營(yíng)衛之主劑，姜以主衛，棗以主營(yíng)，故四十七方中其受桂枝湯節制者二十四，受小柴胡湯節制者六，不受桂柴節制者十七，此蓋有二焉，皆有涉于營(yíng)衛，一者營(yíng)衛之氣為邪阻于外，欲開(kāi)而出之，又恐其散之猛也，則麻黃劑中加用之以防其太過(guò)；一者營(yíng)衛之氣為邪阻于內，欲補而達之，又恐其補之壅也，則人參劑中加用之，以助其不及。防之于外者，欲其力勻稱(chēng)，故分數仍桂枝、柴胡之法；助之于內者，欲其和里之力優(yōu)，而后外達能銳，故棗重于姜，此實(shí)用姜棗之權輿，棗之功能，尤于是足見(jiàn)者也?！督饏T要略》曰，病有賁豚，有吐膿，有驚怖，有火邪，此四部病皆從驚發(fā)得之。據《本經(jīng)》大棗主大驚，宜無(wú)不可用矣，而不必悉用，何哉？夫《本經(jīng)》固言之矣，曰身中不足大驚。不可截去'身中不足，，僅以'大驚'二字概之也。其有非身中本不足而用棗者，必緣誤治。其義只在《傷寒論》曰，少陽(yáng)不可吐下，吐下則悸而驚，是故柴胡加尤骨牡蠣湯，下后證也；桂枝加桂湯，發(fā)汗及燒針后證也；茯苓桂枝甘草大棗湯，發(fā)汗后證也；賁豚湯證，則未經(jīng)誤治，故獨不用棗，若夫《千金》風(fēng)虛驚悸二十三方，用棗十一方，其方有用獨后、細辛、羌活、白蘚皮、銀屑、大黃、石膏、蜀椒、菖蒲、防己、鐵精、麻黃者，即不用棗，子此見(jiàn)棗之治驚，但治實(shí)中之虛、虛中之虛，而虛中有實(shí)者，則其所不能任，若實(shí)中之實(shí)，又所不待言矣。8.《本經(jīng)》：主心腹邪氣，安中養脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。
9.《本草經(jīng)集注》：煞烏頭毒。
10.《別錄》：補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸僻。
11.《藥對》：殺附子、天雄毒。
12.孟詵：主補津液，洗心腹邪氣，和百藥毒，通九竅，補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一，小兒患秋痢，與蟲(chóng)棗食，良。
13.《日華子本草》：潤心肺，止嗽。補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣。
14.《珍珠囊》：溫胃。
15.李杲：溫以補脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽(yáng)，調營(yíng)衛，生津液。
16.《藥品化義》：養血補肝。
17.《本草再新》：補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。
18.《中國藥植圖鑒》：治過(guò)敏性紫斑病、貧血及高血壓。
聯(lián)系客服
