水在人的體重中約占70%左右，如果身體失水占體重地%時(shí)就會(huì )口渴，失水20%左右就會(huì )死亡。
由于水分均勻分布，在全身不斷循環(huán)，因而人體才能保持“等溫”。身體代謝后的產(chǎn)物、廢料，也同樣要溶解于水中，才能隨汗、尿等排出體外，此外，生命所需要的各種化學(xué)反應基本上都是在水中進(jìn)行的。
根據生理學(xué)的研究，在正常情況下，人體每天從外界攝取的水分約有2600毫升左右，每天排出的水分也是這么多，這叫水平衡。維持了人體的這種平衡，才能保持健康。
中老年人在生理上的一個(gè)重要變化，就是體內固有水分逐漸減少，出現生理性失水現象。因此，皮膚逐漸出現皺紋。由于皮膚干燥，分泌減少，皮膚的抵抗力減弱，皮膚上的細菌就比較容易活動(dòng)滋生，引起癤、腫等皮膚病。
中老年人體內失水，也會(huì )使腸內正常的粘液分泌減少，引起便秘和神經(jīng)衰弱等疾病。因為糞便在腸內停留過(guò)久，會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，當它們被腸子吸收以后，人就會(huì )感到頭痛、頭暈、精神不振，導致神經(jīng)衰弱等疾病。干燥的糞塊壓迫腸壁，又易發(fā)生痔瘡。有人研究，老年人的便秘與腸癌也有關(guān)系。
人體排出廢料的一個(gè)主要通道是腎臟。飲水少，排尿量也少。代謝產(chǎn)物濃縮滯留體內，腎臟器官的疾病也容易發(fā)生。因此，中老年人應該重視和合理地飲水。
⒈改變非渴而飲水的習慣。實(shí)際上，口渴已表明，人體細胞脫水已到一定程度，中樞神經(jīng)已發(fā)出要求補充水分的信號，所以，非到口渴才去喝水，會(huì )影響人體及時(shí)補充水分。
⒉吃飯前應該空腹飲水。飯前一小時(shí)喝一定數量的水?？梢员ＷC分泌足夠的消化液，幫助消化吸收。吃飯時(shí)也應喝一定數量的湯水，以便溶解食物，使胃蠕動(dòng)時(shí)把食物與胃液攪拌，利于消化吸收。
⒊不要喝過(guò)熱的開(kāi)水。食物過(guò)燙、飲水過(guò)熱，被認為是上消化道癌癥的一個(gè)物理因素。清晨喝杯涼開(kāi)水，可清腦提神，開(kāi)胃通便。當然，冬天以喝溫熱的水為宜。
⒋喝茶水以清淡為好。溫熱清淡的茶水能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶滯寒、聚痰，尤應注意。
⒌患有不同疾病的人，更應針對病情，科學(xué)地飲水。發(fā)高燒的病人，多飲水可以幫助退熱；患尿道炎或尿路結石者，可以通過(guò)飲水、排尿等起“沖洗”作用，幫助治??；肝炎黃疸期病人，大量飲水有利退黃疸。
摘自《老年博覽》 2004年第5期 韋公遠／文
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