想美容又想豐胸的女性——核桃松仁粟米羹
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專(zhuān)家推崇的美膚食品。
改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好的女性——蟲(chóng)草老龜湯
做法：老龜一只、冬蟲(chóng)草適量洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開(kāi)水，把備用材料放進(jìn)一起燉3小時(shí);燉好后調味(其實(shí)只需加適量的鹽即可)。
冬蟲(chóng)夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補品。
去濕降火、祛除痘痘的女性——土茯苓老龜
主料：烏龜500克
輔料：土茯苓30克
調料：鹽2克
做法：
1.將烏龜去頭、甲，洗凈，切塊。
2.土茯苓入沙鍋內，加水適量煎煮取汁，至汁濃時(shí)?；?，去渣留汁。
3.將藥汁、龜肉、鹽入鍋，加水少許，共燉至龜肉爛熟時(shí)?；鸺纯?。
這道湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時(shí)應通過(guò)調味來(lái)進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
緩解工作壓力的女性——西洋參甲魚(yú)
材料：甲魚(yú)300克，西洋參25克，紅棗10枚，姜2片，鹽少許
做法：
1、甲魚(yú)去頭和內臟，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;西洋參切片，紅棗去核，姜切片。
2、瓦煲內注入適量清水，放入甲魚(yú)、西洋參、紅棗和姜片，以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)。
3、加入少許鹽調味， 即可出鍋。
西洋參有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津之功，甲魚(yú)則有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之效;此湯益氣滋陰、補腎健胃，適用于治療氣陰兩虛性貧血等癥狀
比起人參來(lái)，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進(jìn)補之用，而且四季皆宜，而甲魚(yú)的滋補功效是盡人皆知的。這個(gè)湯品對于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
治療肺熱、咳嗽多痰的女性——蟲(chóng)草煲水鴨
原料：水鴨1只約900g，蟲(chóng)草、青菜心、精鹽、味精、姜、蔥、高湯、紹酒各適量。
制法：
1、將鴨宰殺、煺毛，從腹部開(kāi)膛，取出內臟，洗凈備用；
2、青菜心焯水;蟲(chóng)草漲發(fā)好，洗凈，放入鴨腹中，用牙簽封好口；
2、沙鍋上火，放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸，撇去浮沫，移小火燉制約4小時(shí)，待鴨爛入味后放入青菜心略煮，用精鹽、味精調味即成。
這道湯的主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。
調經(jīng)、補血的女性——紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲內加入清水，猛火燒開(kāi)，然后放入以上材料，再開(kāi)，改用中火煲2到3小時(shí)
紅棗自古以來(lái)是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
改善壓力性頭痛的女性——天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火燉3——4小時(shí)即可！
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營(yíng)養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。
喝湯講究學(xué)問(wèn)
感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
女性例假前適合補性溫的湯，千萬(wàn)不要因為補的過(guò)火導致經(jīng)血過(guò)多。
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2--3次為宜。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂(lè )，還要注意以下事項：
選料：中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認定的無(wú)任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類(lèi)的中草藥;身體寒氣過(guò)盛，那么就應選擇參類(lèi)作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì )馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類(lèi)要先汆一下，去了肉中殘留的血水，還可以去除一部分脂肪，避免肥膩，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì )使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì )加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。煲魚(yú)湯時(shí)，先用油把魚(yú)兩面煎一下，魚(yú)皮定結 ，就不易碎爛了 ，而且還不會(huì )有腥味。
火候：火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。因為參類(lèi)中含有一種人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì )分解，失去其營(yíng)養價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。
時(shí)間：湯中的營(yíng)養物質(zhì)主要是氨基酸類(lèi)，加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養反而被破壞，一般魚(yú)湯1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯3小時(shí)左右足矣，所以并非煲的時(shí)間越久越好唷
煲過(guò)湯的肉料處理：無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(cháng)，肉類(lèi)的營(yíng)養也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
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