| 品嘗大閘蟹有“說(shuō)道”，識別大閘蟹更有“門(mén)道”，教你幾招，免得被商家“擺你一道”。
據了解，陽(yáng)澄湖大閘蟹全部產(chǎn)于江蘇蘇州陽(yáng)澄湖地區。每年9月中旬大閘蟹成熟后才開(kāi)湖捕蟹，第二年2月份封湖。青背、白肚、金爪、黃毛，肢體矯健，蟹肉豐滿(mǎn)，營(yíng)養豐富。盡管價(jià)格不菲，但卻傾倒無(wú)數食客。陽(yáng)澄湖大閘蟹以其“湖”蟹之盛名，獨居蟹家族百鮮之尊。能吃到陽(yáng)澄湖大閘蟹，也是一種榮耀的象征。
然而，一些不法商販和店主為了牟取暴利，打著(zhù)“正宗”的旗號，想盡辦法以其他蟹種冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹，從中獲利，消費者很難識別。
那么，如何識別陽(yáng)澄湖大閘蟹真偽呢？
目前,市場(chǎng)上確實(shí)有很多假陽(yáng)澄湖大閘蟹，消費者要特別提防。防偽最好的辦法就是到蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )理事單位開(kāi)設的直營(yíng)店購買(mǎi)，蘇州市陽(yáng)澄湖陽(yáng)中蟹業(yè)有限公司是蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )理事單位，在沈陽(yáng)設立了兩家直營(yíng)店，已經(jīng)3年了，信譽(yù)度高，可以信賴(lài)。
另外，要看防偽標志，消費者一定要記住。其一就是看直營(yíng)店牌，綠色背景，上面標有“全國專(zhuān)營(yíng)統一編號”、“驗證電話(huà)”及“防偽標識”等；二是看拴在大閘蟹腳上陽(yáng)澄湖防偽“戒指”，真的防偽“戒指”應該與新版1角硬幣大小差不多，正面是地圖圖案，背面是短信查詢(xún)方式，下面有帶子連接，帶子底部有防偽密碼；三是綁在蟹身上的綠色環(huán)保繩；四是蟹繩做了激光防偽。
蘇州市陽(yáng)澄湖陽(yáng)中蟹業(yè)有限公司是蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )理事單位，其銷(xiāo)售的“陽(yáng)中牌”大閘蟹全國專(zhuān)營(yíng)統一編號為20080036，驗證電話(huà)為0512-65187846。來(lái)沈陽(yáng)賣(mài)蟹已經(jīng)3年了，用誠信贏(yíng)得了市民及客戶(hù)的信賴(lài)，專(zhuān)賣(mài)店也由當初的一家發(fā)展為奉天街、黃河大街兩家。全部陽(yáng)澄湖大閘蟹，都空運到沈陽(yáng)，而且都經(jīng)過(guò)了3道苛刻的“海選”關(guān)：第一關(guān)是大閘蟹專(zhuān)業(yè)養殖人員進(jìn)行篩選，確保大閘蟹膏滿(mǎn)、體??；第二關(guān)是陽(yáng)中蟹業(yè)有限公司對養殖人員篩選過(guò)的大閘蟹進(jìn)行優(yōu)中選優(yōu)；第三關(guān)是沈陽(yáng)分公司對空運來(lái)的大閘蟹進(jìn)行第3次體能檢測和最后的篩選，確保每只大閘蟹活力四射。 文章來(lái)源: 中國食品監督網(wǎng) |
