【導讀】牛奶是很多人普遍喜愛(ài)的一種飲品，很多人早餐時(shí)都會(huì )來(lái)一杯牛奶搭配，看起來(lái)牛奶可以和任何食物搭配，其實(shí)不然，牛奶如果和以下10種食物搭配就會(huì )對身體造成傷害。
牛奶是老少皆宜的健康飲品，但是看起來(lái)很百搭的牛奶，其實(shí)有著(zhù)不少的食物“克星”。如果將牛奶和這些食物一起進(jìn)食，不僅會(huì )讓營(yíng)養白白流失，甚至還會(huì )產(chǎn)生不良反應，對身體造成傷害。
牛奶營(yíng)養豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是“最接近完美的食品”，被稱(chēng)為“白色血液”。作為生活中最常見(jiàn)的營(yíng)養飲品，很多人都有每天喝牛奶的習慣。不過(guò)要知道，看起來(lái)很百搭的牛奶，其實(shí)也有很多”克星“。
下面，告訴你不能跟牛奶同食的10種食物。
1.雞蛋
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。
不能跟牛奶同食的10種食物 喝牛奶避開(kāi)這些誤區
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì )分解為氨基酸，氨基酸的吸收會(huì )耗能，此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì )被氧化供能。
雞蛋里的某種蛋白會(huì )和牛奶里的某中營(yíng)養成分相互反應，使營(yíng)養價(jià)值下降，所以不宜同食。
2.巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時(shí)食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會(huì )結合而生成草酸鈣!
草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收，反而會(huì )引起生長(cháng)緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會(huì )使頭發(fā)干燥、無(wú)光澤，并會(huì )出現尿結石等癥狀。
不能跟牛奶同食的10種食物 喝牛奶避開(kāi)這些誤區
3.糖
鮮牛奶煮沸時(shí)最好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴(lài)氨酸，在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸，有害于人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和，影響鈣的吸收，這樣也會(huì )讓牛奶的營(yíng)養大打折扣。
若真的想要加糖，請在煮好牛奶后，等牛奶稍涼以后再加糖。
4.茶
喝牛奶時(shí)，不應同時(shí)飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會(huì )阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營(yíng)養成分。
其次，牛奶中的酪蛋白會(huì )結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會(huì )破壞茶葉預防心臟病的功效。
5.麥乳精
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會(huì )引起胃口不良，同時(shí)也會(huì )影響牛奶的消化、吸收。
6.藥
有的人以為用牛奶代替白開(kāi)水服藥可以讓藥物更易吸收，其實(shí)，用牛奶帶水送藥會(huì )明顯地影響到人體對藥物的吸收!由于牛奶很容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是，在服藥前后1小時(shí)也不要喝牛奶。
7.橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會(huì )影響消化吸收，而且還會(huì )使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì )發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
不能跟牛奶同食的10種食物 喝牛奶避開(kāi)這些誤區
8.菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì )使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
牛奶和果汁不能一起吃
9.牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
10.韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì )與鈣結合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
不能跟牛奶同食的10種食物 喝牛奶避開(kāi)這些誤區
喝牛奶避開(kāi)這些誤區
牛奶含有豐富的營(yíng)養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長(cháng)期飲用對身體非常有好處。不過(guò)，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見(jiàn)的誤區，你一定要注意避免——
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會(huì )使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內停留時(shí)間縮短，使內部的營(yíng)養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類(lèi)的食物，如 饅頭、面包、玉米粥、豆類(lèi)等同食，有利于消化和吸收。
在牛奶中加鈣粉
牛奶中的蛋白質(zhì)，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質(zhì)的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。
如果喝牛奶時(shí)，加入鈣粉，過(guò)多的鈣離子，就會(huì )與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會(huì )和牛奶中的其他蛋白結合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時(shí)，這種現象更加明顯。因此，補鈣切忌在牛奶中加鈣粉。
【導讀】牛奶是很多人普遍喜愛(ài)的一種飲品，很多人早餐時(shí)都會(huì )來(lái)一杯牛奶搭配，看起來(lái)牛奶可以和任何食物搭配，其實(shí)不然，牛奶如果和以下10種食物搭配就會(huì )對身體造成傷害。
牛奶是老少皆宜的健康飲品，但是看起來(lái)很百搭的牛奶，其實(shí)有著(zhù)不少的食物“克星”。如果將牛奶和這些食物一起進(jìn)食，不僅會(huì )讓營(yíng)養白白流失，甚至還會(huì )產(chǎn)生不良反應，對身體造成傷害。
牛奶營(yíng)養豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是“最接近完美的食品”，被稱(chēng)為“白色血液”。作為生活中最常見(jiàn)的營(yíng)養飲品，很多人都有每天喝牛奶的習慣。不過(guò)要知道，看起來(lái)很百搭的牛奶，其實(shí)也有很多”克星“。
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