淮安市育成高產(chǎn)大蠶豆新品種
發(fā)布時(shí)間：2004-3-22 11:33:11 〖加入我的書(shū)簽〗 〖關(guān)閉窗口〗
淮安市種子站科技人員于1999年從國外引進(jìn)的蠶豆品種中，選擇優(yōu)良品種進(jìn)行雜交并多代選育，現已培育出一批具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒、適應性廣的大蠶豆新品種（系），與國內目前種植的蠶豆品種有較多的獨特之處。
一是長(cháng)莢、粒多：一般蠶豆莢長(cháng)在10厘米左右，每莢2?3粒；而淮安大蠶豆豆莢長(cháng)達20?25厘米，每莢4?6粒，有的多達7?8粒。
二是粒大、出仁率高：普通蠶豆百粒重在200克、干重在120克?140克；淮安大蠶豆百粒鮮重高達400克左右、干重達180?200克。鮮莢普通蠶豆一般出仁率為40%左右，淮安大蠶豆則達50%以上。
三是產(chǎn)量高：淮安大蠶豆畝產(chǎn)鮮莢可達1300公斤，干粒畝產(chǎn)250公斤以上，比普通蠶豆每畝分別增產(chǎn)300公斤和50公斤以上。
四是品質(zhì)優(yōu)：鮮豆粒（仁）與普通蠶豆同煮（炒），煮（炒）時(shí)間短，且質(zhì)地細軟，食用口感好。豆粒大而光滑，是食用加工、速凍、保鮮的好材料。
五是矮桿抗倒：植株高度一般在70?80厘米，比普通蠶豆矮20?30厘米，幾年種植均未發(fā)生倒伏現象，可解決普通蠶豆易倒伏問(wèn)題。
六是適應性廣：近兩年在我省北部的漣水縣、南至無(wú)錫、常州等地試種，表現抗病、抗寒、抗旱，適宜范圍廣。生育期和栽培措施與當地普通蠶豆相仿。
目前，淮安大蠶豆仍處于封閉提純和擴繁階段，現幾個(gè)品系已有一定的規模，有意者可商討品種權轉讓或合作開(kāi)發(fā)等事宜，歡迎五月中旬前來(lái)實(shí)地考察。
蠶豆新品種簡(jiǎn)介
2004-09-17
1、“慈溪大粒1號” ?！ 按认罅?號”為鮮食加工型蠶豆品種，品種特點(diǎn)是植株生長(cháng)勢強，結莢集中，主要分布在植株基部，中上部很少結莢；莢形長(cháng)且勻稱(chēng)，以三粒莢為主，外觀(guān)商品性好。鮮豆粒形大，顏色翠綠，鮮食風(fēng)味好。一般每株分枝數5～7個(gè)，每個(gè)分枝結莢2～4個(gè)，每株結莢數12～16個(gè)，單株鮮莢產(chǎn)量0.5公斤左右，且豆莢大小均勻，成熟期較為一致。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)1000-1250公斤，比其它菜豆增產(chǎn)20%以上?？剐院?，耐赤斑病和褐斑病。籽粒大，鮮豆百粒重450克以上，干豆百粒重190-220克。品質(zhì)優(yōu)，粗脂肪、粗蛋白含量均好于其它品種，可溶性總量11.5%。適應性廣等優(yōu)點(diǎn)。是目前浙江省推廣的蠶豆新品種。
2、 “白花大?！?。 “白花大?！毙Q豆是浙江省種子公司與舟山市種子公司協(xié)作選育而成的特大蠶豆新品種。該品種植株較矮，一般高80厘米左右，莖稈粗壯，葉片寬大而較厚，葉色淡綠。分枝能力較強，生長(cháng)茂盛?；ò讕Х凵?，始莢部位低，莢特長(cháng)，一般14－16厘米，長(cháng)的可達20厘米以上，每莢2－3粒，豆粒較大，鮮豆粒每百粒重450克左右，種子百粒重約200克。該品種適宜作蔬菜鮮食，品質(zhì)極佳，皮白而薄，煮熟皮酥，鮮美可口，宜速凍加工，出口創(chuàng )匯。 “白花大?！毙Q豆一般畝產(chǎn)鮮莢800公斤，高的可超一噸。
栽培要點(diǎn)：（ 1）適期播種。我省在10月下旬至11月上旬為宜。（ 2）力爭全苗。該品種發(fā)芽率偏低，頂土較差，提高播種質(zhì)量，淺播松土薄土覆蓋，力爭多出苗、出全苗。（ 3）適度密植。套種行距0.3－0.4×1米，每畝2000穴。純播采用寬窄行，每畝2500穴。每穴播種1－2粒。（4）增施氮肥。一般每畝增施尿素7－8公斤，分出苗后與返春后兩次施下。（5）整枝培土。做好病蟲(chóng)害防治工作。
蠶豆撐起青海農業(yè)一片天
食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) （2004-8-11）
蠶豆撐起青海農業(yè)一片天
在綠色食品倍受崇尚的今天，作為一種綠色植物和優(yōu)質(zhì)的蛋白源，蠶豆因其具有營(yíng)養和保健的雙重功效正越來(lái)越受到消費者的青睞。而作為蠶豆的高產(chǎn)地區，我省該如何在激烈的市場(chǎng)競爭中充分發(fā)揮這一產(chǎn)品的優(yōu)勢，最終實(shí)現蠶豆生產(chǎn)的現代化、集約化、規?；透咝Щ?，從而為農民脫貧致富發(fā)揮更好的作用，這不僅值得省上科研人員去認真研究和思考，更需要有關(guān)企業(yè)的關(guān)注和政府的支持。
蠶豆是青海的特色作物和傳統的出口創(chuàng )匯優(yōu)勢作物，一直以來(lái)，它都為我省農民脫貧致富做出著(zhù)積極的貢獻。曾有省內專(zhuān)家和科研人員預測，蠶豆產(chǎn)業(yè)將成為21世紀青海農業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。
這種預測并非是空穴來(lái)風(fēng)。
青海是我國春蠶豆的高產(chǎn)區，一般豐產(chǎn)田畝產(chǎn)可達400公斤以上，高產(chǎn)田則能達到500公斤左右，曾多次創(chuàng )造國內小面積高產(chǎn)紀錄，其在青海所具有的生長(cháng)勢強、結莢多、籽粒大、百粒重高的產(chǎn)量?jì)?yōu)勢是很多地區所無(wú)法比超的。而且，青海的蠶豆豆粒大、飽滿(mǎn)、色澤佳、無(wú)蟲(chóng)蛀，尤其是無(wú)豆蟓危害，在國內外市場(chǎng)具有很強的商品優(yōu)勢。對于發(fā)展蠶豆鮮產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)蠶豆種子，青海蠶豆還具有明顯的反季節優(yōu)勢。近年來(lái)，青海大豆不僅享譽(yù)國內市場(chǎng)，而且還暢銷(xiāo)國外市場(chǎng)，中東、東南亞以及歐洲的許多國家都在進(jìn)口青海蠶豆。
如今，隨著(zhù)人們消費水平的提高以及消費觀(guān)念和膳食結構的改變，蠶豆作為綠色植物和優(yōu)質(zhì)的蛋白源，因其具有“營(yíng)養——保健”雙重功效而受到廣大消費者的青睞，尤其是在一些經(jīng)濟發(fā)達國家和地區。如日本人就有喜食蠶豆的習慣，尤其是對蠶豆的保鮮速凍產(chǎn)品需求量巨大，其每年僅進(jìn)口速凍蠶豆產(chǎn)品就達5萬(wàn)噸左右。中東國家和歐洲一些畜牧業(yè)發(fā)達國家對作為優(yōu)質(zhì)飼用蠶豆的進(jìn)口數量也非常大。這些都為青海蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了極為廣闊的空間。
加之近年來(lái)我省科研人員從未放松對蠶豆品種和質(zhì)量提高的研究，這也使得青海蠶豆在激烈的市場(chǎng)競爭中始終保持了優(yōu)勝之勢。省農林科學(xué)院作物所研究員袁名宜接受采訪(fǎng)時(shí)對記者說(shuō)，多年來(lái)，蠶豆發(fā)展離不開(kāi)科學(xué)技術(shù)的支撐。青海農林科學(xué)院作物所從事農作物改良研究五十多年，于1994年成功培育了蠶豆“青海9號”，在省科委的大力推廣下，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間，又先后育成了蠶豆品種11個(gè)，并引入品種1個(gè)，這些優(yōu)良品種在我省蠶豆生產(chǎn)和出口創(chuàng )匯中均發(fā)揮了積極作用。目前，“青海9號”、“青海10號”蠶豆種植面積已占到全省蠶豆種植面積的70%以上。此外，我省還研制了不同生態(tài)區的“蠶豆大面積綜合豐產(chǎn)栽培技術(shù)”，并在生產(chǎn)上已得到廣泛應用?！笆濉逼陂g，為解決蠶豆品種保純快繁問(wèn)題，我省還開(kāi)展了蠶豆組織培養技術(shù)研究，現已成功培育成組培苗大田再生株，并初步研制出了“蠶豆組織培養快繁體系”，這在國內尚屬首次。
通過(guò)以上種種分析，我們可以看出，青海蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確實(shí)是基礎扎實(shí)、前景樂(lè )觀(guān)。
這幾年，我省各級政府就已經(jīng)開(kāi)始投入大量的人力、物力和財力，積極推廣蠶豆的大面積種植。在抓增單產(chǎn)，上質(zhì)量，創(chuàng )品牌的同時(shí)，省上還集中精力指導農民進(jìn)行蠶豆的流通和銷(xiāo)售，務(wù)求將產(chǎn)品優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。我們相信，青海的蠶豆產(chǎn)業(yè)必將走的更遠更好。
“馬牙”蠶豆———昔日農家品種走上標準化之路
湟源有什么？
湟源地處我省東西部交界處，境內有聞名遐邇的日月山和關(guān)于文成公主的傳說(shuō)……其實(shí)不止是這些，在當今國際農產(chǎn)品貿易上，湟源憑借其“馬牙”蠶豆而聲名遠揚。
“馬牙”蠶豆因其形似馬牙而得名，是湟源縣上個(gè)世紀六、七十年代選育出的優(yōu)良農家品種，由大華鎮池漢村農民自發(fā)培育而成。作為農家品種，它曾在當時(shí)的“廣交會(huì )”上叫響省內外，有過(guò)不凡的戰績(jì)，并且成為了青海蠶豆的代名詞。但在只注重產(chǎn)量的過(guò)去，這一“戰績(jì)”并沒(méi)能為它帶來(lái)任何榮耀，甚至一度因為與其它品種混種，導致其自身種性嚴重退化，險些絕種。
還是應了那句老話(huà)，“是金子總是要發(fā)光的”。當時(shí)在廣交會(huì )上已闖出了品牌的“馬牙”蠶豆出口海外后，受到了韓國、日本等國客商的青睞。因為相比較“馬牙”蠶豆具有籽粒飽滿(mǎn)、口感好、皮薄、無(wú)蟲(chóng)蛀、粗蛋白含量高等特性。他們便認準了“馬牙”蠶豆的品牌，使得“馬牙”蠶豆的需求量不斷上升。
廣闊市場(chǎng)的牽引,從2000年起，省上和縣上開(kāi)始立項重點(diǎn)扶植“馬牙”蠶豆的提純復壯和規?；a(chǎn)，從此，這個(gè)昔日土生土長(cháng)的農家品種逐步走上了標準化生產(chǎn)的路子。
2002年以來(lái)，省財政廳、省農牧廳、省農技推廣總站、省質(zhì)量監督局等部門(mén)扶持資金170萬(wàn)元，用于“湟源縣‘馬牙’蠶豆標準化示范建設項目”、“湟源縣蠶豆規范化生產(chǎn)技術(shù)推廣項目”等項目建設。今年湟源縣的九鄉一鎮建立出口“馬牙”蠶豆標準化生產(chǎn)基地3.5萬(wàn)畝。通過(guò)提純復壯、機械化點(diǎn)播、平衡施肥、定點(diǎn)取樣等措施，保證了“馬牙”蠶豆的最終質(zhì)量和產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的提純復壯，全縣已建成了以申中、大華、和平3個(gè)鄉為主的繁種基地3000畝，種子田的純度達到了85％，恢復了其優(yōu)良種性，年可向大田提供優(yōu)質(zhì)良種90萬(wàn)公斤。為了進(jìn)一步推進(jìn)“馬牙”蠶豆的標準化生產(chǎn)，縣上今年又引進(jìn)了播種機200臺，由項目區提供給重點(diǎn)農戶(hù)。
在后期的培育、管理上，湟源縣通過(guò)各級農科部門(mén)積極提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的信息、技術(shù)、生產(chǎn)資料等全方位服務(wù)，使農民在種植過(guò)程中，及時(shí)獲取生長(cháng)信息，發(fā)現問(wèn)題，隨時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)中存在的不足。為此，縣上還在“馬牙”蠶豆標準化示范建設項目區內設立了16個(gè)固定監測點(diǎn)、24個(gè)動(dòng)態(tài)監測點(diǎn)，對“馬牙”蠶豆生長(cháng)過(guò)程中的營(yíng)養成分、農藥殘留、重金屬污染做到了隨時(shí)檢測、及時(shí)調整。
通過(guò)標準化生產(chǎn)，“馬牙”蠶豆已經(jīng)發(fā)展為湟源縣的優(yōu)勢農產(chǎn)品和出口創(chuàng )匯產(chǎn)品，近兩年的年生產(chǎn)規模從過(guò)去的零星種植達到了3萬(wàn)畝左右，成為全縣農村經(jīng)濟增長(cháng)、農民增收的新的增長(cháng)點(diǎn)。從去年開(kāi)始，源達公司還和縣上6000多戶(hù)農民簽訂了合同，訂單規模達到3.5萬(wàn)畝。去年一年，全縣實(shí)現“馬牙”蠶豆銷(xiāo)售收入1520萬(wàn)元，僅此一項就實(shí)現了人均增收120元。今年湟源“馬牙”蠶豆的訂單面積擴大到了4萬(wàn)畝。
當筆者一行來(lái)到了申中鄉韭菜溝村，村長(cháng)盧延章介紹道，這個(gè)村總體耕地面積1700多畝，全村169戶(hù)基本都種上了“馬牙”蠶豆，種植面積達900多畝。村里還成立了“馬牙”蠶豆有機栽培協(xié)會(huì )，有會(huì )員40多人。當我們問(wèn)到今年馬牙蠶豆的生長(cháng)情況時(shí)，他說(shuō)：“今年雨水好，地里蠶豆的長(cháng)勢不錯，應該會(huì )有個(gè)好收成?！?div style="height:15px;">
企業(yè)人語(yǔ)：
小作物做出大文章
——訪(fǎng)青海源達國際商務(wù)有限公司總經(jīng)理趙永貴
從1999年公司初建時(shí)的200噸出口量到2003年的3000噸的出口量，短短五年時(shí)間，青海源達國際商務(wù)有限公司依靠蠶豆的出口，憑借著(zhù)拼搏奮斗和誠信務(wù)實(shí)的精神開(kāi)創(chuàng )出了一片新天地。對于成就了自己事業(yè)的小小蠶豆，青海源達國際商務(wù)有限公司董事兼總經(jīng)理的趙永貴有著(zhù)一種難以述說(shuō)的情懷。
1987年5月從日本學(xué)習回來(lái)的趙永貴進(jìn)入了青海糧油食品進(jìn)出口總公司，在他看來(lái)在這個(gè)外貿企業(yè)里他所學(xué)習的語(yǔ)言一定會(huì )起到作用。的確，很快他就在工作中如魚(yú)得水，其主要的業(yè)務(wù)就是針對日本蠶豆的市場(chǎng)。
1999年青海源達國際商務(wù)有限公司成立，由于行業(yè)中的業(yè)績(jì)和知名度，他被聘加入公司管理層。通過(guò)近5年的努力，源達公司得到快速發(fā)展，在蠶豆出口量逐年增加的同時(shí)，還與湟源縣協(xié)作建設了蠶豆出口基地，2003年訂單種植面積達到3.5萬(wàn)畝，今年又擴大了5000畝。他還成為湟源縣蠶豆有機栽培協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)。
對于蠶豆基地的未來(lái)，趙永貴有著(zhù)自己的看法：“對于青海蠶豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，綠色植物、環(huán)保植物這些都不能再成為蠶豆出口基地的追求目標，作為青海蠶豆出口基地既然要以市場(chǎng)為中心，也就要向蠶豆的有機種植邁進(jìn)，這也將成為青海蠶豆繼續在國際市場(chǎng)中占有一席之地的基礎”。
作為外向型的商務(wù)企業(yè)，源達公司一直在走在了市場(chǎng)的最前沿。熟知市場(chǎng)對蠶豆的需求以及具體要求的趙永貴認為，青海蠶豆產(chǎn)業(yè)之所以難以做大做強，其主要原因是市場(chǎng)里打拼的商家、負責協(xié)調的行政單位、有技術(shù)能力的研究單位以及生產(chǎn)蠶豆的農民總是無(wú)法形成一個(gè)有機的結合與信息的流動(dòng)，市場(chǎng)的信息總是難以快速直接的傳遞給生產(chǎn)者。如果能把市場(chǎng)信息及時(shí)有機地循環(huán)起來(lái)，實(shí)現有計劃、無(wú)害化、規?；?、集約化生產(chǎn)，同時(shí)注重與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調發(fā)展，相信蠶豆產(chǎn)業(yè)的前景是光明的，它必將推動(dòng)我省農業(yè)實(shí)現可持續發(fā)展。
評說(shuō)：
亮出你的牌子來(lái)
說(shuō)到蠶豆，記憶猶新。小時(shí)候，經(jīng)常在田間地頭玩耍，從那時(shí)，就知道蠶豆是祖上和父輩及我們這一代人日常生活不可缺少的食糧。大約從那時(shí)起，蠶豆花開(kāi)時(shí)就給我帶來(lái)喜悅。因為我和我的伙伴知道，春天就要過(guò)去，迎來(lái)的是秋天。
兒時(shí)的印象總是深刻的。等到懂事以后，甚至走到工作崗位上，對蠶豆總不能釋?xiě)?。漸漸知道蠶豆不僅是果腹的食物，而且還可以賣(mài)出了不起的價(jià)錢(qián)，覺(jué)得不可思議。后來(lái)得知，蠶豆不僅可以賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，而且還上升到了以“品牌”論身價(jià)。再后來(lái)聽(tīng)說(shuō)我省湟源的“馬牙”蠶豆以其顆粒勻稱(chēng)、皮色光亮、品質(zhì)優(yōu)異、無(wú)國際檢疫病蟲(chóng)害對象，而在國際上享有聲譽(yù)，被稱(chēng)為“中國蠶豆的佼佼者”。在港口只要說(shuō)是青海的“馬牙”蠶豆，基本上是免檢產(chǎn)品。
說(shuō)到品牌，很多人會(huì )聯(lián)想到機器轟鳴、規模巨大的工業(yè)企業(yè)以及高尖端的工業(yè)產(chǎn)品。很難將其與農產(chǎn)品相聯(lián)系。長(cháng)期以來(lái)“蘿卜白菜、裝筐就賣(mài)”的農產(chǎn)品銷(xiāo)售方式導致了農產(chǎn)品品牌觀(guān)念的淡薄。究其原委，很大程度上是沒(méi)有牌子的緣故。
隨著(zhù)市場(chǎng)化進(jìn)程的加快，消費者的品牌意識逐漸增強，相應地農產(chǎn)品的競爭壓力不斷增大，市場(chǎng)進(jìn)入就顯得困難。能否在同國內外同類(lèi)產(chǎn)品的競爭過(guò)程中脫穎而出，取得市場(chǎng)競爭的優(yōu)勢地位，很大程度上還要看牌子有多硬。
有了品牌，過(guò)去人們“靠天吃飯”的觀(guān)念就會(huì )改變，從而走上農產(chǎn)品生產(chǎn)的“產(chǎn)精品、創(chuàng )名牌”優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)之路。
有了品牌，農產(chǎn)品的附加值就會(huì )成倍提高?？蜕虃兙蜁?huì )一請就到或者不請自來(lái)。如此農民們坐在家門(mén)口就可以銷(xiāo)售自家產(chǎn)品。
青海自然條件得天獨厚，在這塊沃土上，可以生長(cháng)受世人青睞的農產(chǎn)品，如要讓世人知曉，關(guān)鍵還要看品牌。我們期望有更多的農產(chǎn)品能亮出牌子來(lái)，帶給農民更多的效益。
走進(jìn)產(chǎn)業(yè)化
從目前的情況看，我省蠶豆的品種結構還不十分合理。青海蠶豆主栽品種主要以糧用型為主，而當前國際市場(chǎng)大量需求的是蔬菜型和加工型蠶豆品種；其次，我省蠶豆的產(chǎn)銷(xiāo)體系尚未完善和成熟，許多外貿企業(yè)與生產(chǎn)基地之間的“訂單”合作僅處于初級階段；加上外貿企業(yè)小而分散，其經(jīng)營(yíng)規模和競爭力缺乏打造品牌的基礎和能力，使省內無(wú)法形成一種品牌優(yōu)勢；還有，就是我省目前的蠶豆加工技術(shù)仍然比較落后，產(chǎn)品仍以附加值低的傳統加工為主，精深加工尚處于空白，尤其是市場(chǎng)需求量大的鮮品加工。我省商品蠶豆從生產(chǎn)到最后賣(mài)出，實(shí)際上只是一種原料的買(mǎi)賣(mài)，而其中間環(huán)節的利益流失大概在30%—40%。
除此之外，市場(chǎng)信息不靈也影響了農民的收入增長(cháng)。不論農民還是商家、經(jīng)紀人在農產(chǎn)品銷(xiāo)售中都不同程度存在對市場(chǎng)信息掌握不準的問(wèn)題，在生產(chǎn)種植上，帶有一定盲目性，在流通上有時(shí)坐失良機，賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)，沒(méi)有發(fā)揮出應有的效益。
一系列的問(wèn)題可以說(shuō)對青海今后的蠶豆生產(chǎn)提出了新的更高標準和要求。
相關(guān)鏈接
▲▲生產(chǎn)現狀
改革開(kāi)放以來(lái)，在市場(chǎng)經(jīng)濟推動(dòng)下，我省蠶豆生產(chǎn)有了長(cháng)足發(fā)展。80年代我省蠶豆種植面積僅20多萬(wàn)畝，90年代種植面積擴大到近30萬(wàn)畝。上世紀末，通過(guò)農業(yè)種植業(yè)結構調整，目前，我省蠶豆面積達到了40多萬(wàn)畝，年總產(chǎn)蠶豆8萬(wàn)噸以上。蠶豆主產(chǎn)區主要分布在東部農業(yè)區的大通回族土族自治縣、湟中、湟源、互助土族自治縣等四縣，已初步形成全省的蠶豆生產(chǎn)基地。
▲▲生產(chǎn)特點(diǎn)
產(chǎn)量高；產(chǎn)品無(wú)公害，產(chǎn)區多集中在無(wú)工業(yè)污染的湟水上游地區，病蟲(chóng)害少；比較效益突出，收購價(jià)格高而且穩定，畝均純收入可達400元以上，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益較高。
▲▲生態(tài)優(yōu)勢
青海地處青藏高原東北部，是冷季豆類(lèi)種植的特殊生態(tài)區，主要表現在：氣候冷涼，溫度適宜；日照充足，太陽(yáng)輻射強，晝夜溫差大；雨熱同季，干濕適中。是我國春蠶豆的最佳種植適宜區。
青?！按蠖埂币云渖唐诽厣碜u(yù)并暢銷(xiāo)國內外市場(chǎng)。近幾年，年產(chǎn)商品蠶豆5萬(wàn)噸以上，其中出口蠶豆干籽粒2萬(wàn)噸以上，占全國出口蠶豆的30 ％左右，主要銷(xiāo)往日本、中東、東南亞和歐洲等地。
蠶※豆※史※話(huà)
蠶豆，別名胡豆、佛豆、羅漢豆等，是人類(lèi)最古老的食用豆類(lèi)作物，原產(chǎn)西南亞一帶。據《太平御覽》記載，“張騫使外國得胡豆歸”，說(shuō)明我國種植蠶豆已有兩千多年的歷史了。蠶豆自古代從西域傳入我國，青海地處絲綢之路南側，大量史實(shí)證明，我省是種植最早的地區之一。
蠶豆一身是寶。它是重要的藥材，主要功能是健脾去濕，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆又可作糧食，也可磨粉制造粉皮、粉絲、豆醬、醬油及各種糕點(diǎn)。
青海是我國重要的春蠶豆栽培區。青海農業(yè)區的氣候和土壤，非常適宜蠶豆的生長(cháng)和發(fā)育，所以大多數的豐產(chǎn)品種，都莢大粒碩，顆實(shí)飽滿(mǎn)，色澤艷麗，整齊一致，千粒重一般為1300至2000克，有的大粒品種甚至可達3000克以上，所以當地又稱(chēng)其為“大豆”。青海蠶豆，品質(zhì)佳良，營(yíng)養豐富，無(wú)病無(wú)蟲(chóng)，在國內外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。據分析，青海蠶豆蛋白質(zhì)含量通常在28.8％，脂肪含量為1.5％，碳水化合物為48.5％。此外，還含有較豐富的磷和一定的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素及維生素、尼克酸等。蠶豆蛋白質(zhì)和脂肪的含量?jì)H次于黃豆，而高于其它豆類(lèi)。
采編：moji 文章來(lái)源：青海日報
發(fā)表評論
青海11號蠶豆為農民帶來(lái)高收益
中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) （2008年10月8日14:15）
青海11號蠶豆為農民帶來(lái)高收益
秋收時(shí)節，筆者來(lái)到青海省湟中縣的攔隆口、多巴、李家山、田家寨等鄉鎮，只見(jiàn)大面積種植青海11號蠶豆新品種喜獲豐收，這種無(wú)豆蟓、粒大、皮亮的蠶豆不僅成為企業(yè)出口的“主打產(chǎn)品”，而且成為農民增收的“搖錢(qián)樹(shù)”。這是青海省農林科學(xué)院作物所培育的新品種———青海11號蠶豆。今年這個(gè)縣種植青海11號蠶豆面積達10萬(wàn)畝，僅此一項，農民將增收600多萬(wàn)元。據了解，近幾年，青海11號蠶豆在川水地區農業(yè)增效和農民增收中發(fā)揮了重要作用，2007年畝產(chǎn)值高達1600元，成為種植業(yè)增收的優(yōu)良品種之一。
青海11號蠶豆是青海省科技廳資助的“十五”重大科技招標攻關(guān)項目。該品種籽粒大、豐產(chǎn)性好，增產(chǎn)顯著(zhù)，一般畝產(chǎn)300~350公斤，豐產(chǎn)田可達500公斤以上，適于海拔2000~2600米的川水地區種植，成為青海省川水地區大粒蠶豆的換代品種。目前，在青海省川水地區已形成以青海11號蠶豆為主栽品種的大粒外向型蠶豆優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，種植面積約占青海省川水地區農作物種植面積的10%~12%，年產(chǎn)大粒蠶豆5~6萬(wàn)噸。青海11號蠶豆無(wú)豆蟓、粒大、皮亮，被國內外不少商家認為是世界上最好的蠶豆，深受?chē)鴥韧馐袌?chǎng)歡迎，成為蠶豆出口的“主打產(chǎn)品”。青海由此成為我國大粒蠶豆重要的出口基地。
青海11號蠶豆還推廣到寧夏、甘肅、西藏、內蒙古、河北等省區春蠶豆產(chǎn)區種植，三年累計推廣面積達114.65萬(wàn)畝，新增總產(chǎn)2855.09萬(wàn)公斤，新增總產(chǎn)值6417.01萬(wàn)元。
專(zhuān)家分析，青海蠶豆將在雨養型農業(yè)系統形成約50萬(wàn)畝左右的糧飼兼用型蠶豆的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，推動(dòng)青海省蠶豆產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化與升級，促進(jìn)農民增產(chǎn)增收。
小小蠶豆，長(cháng)成大大“搖錢(qián)樹(shù)”
十大特色產(chǎn)業(yè)促農牧民增收系列報道之三
2011年01月14日 10:35:49 星期五 作者：記者 邵秀芳 來(lái)源：西海農民報
中國藏族網(wǎng)通訊 小小的蠶豆能帶來(lái)多少收入？海南藏族自治州貴南縣沙溝鄉尕巴村農民仁青告訴你：“去年氣候干旱，小麥減產(chǎn)，是蠶豆救了我們，每公斤6.4元在地頭就收了，我家3畝收入了近5000元?！睋私?，貴南縣在沙溝鄉種植青海9號和12號蠶豆3363畝，采用"“公司+基地+農戶(hù)”的種植模式，基地蠶豆總產(chǎn)量為185萬(wàn)斤，畝產(chǎn)275公斤，與種植小麥等作物相比，每畝蠶豆可增收810元，共增收272.4萬(wàn)元。
而憑借青海蠶豆這個(gè)金字招牌得到豐厚效益的，當屬我省經(jīng)營(yíng)蠶豆最知名的青海源興工貿有限公司。12月31日，記者來(lái)到青海源興工貿公司，總經(jīng)理趙永貴正在接收傳真。他興奮地告訴記者：“日本豐田通商株式會(huì )所要與我公司簽訂60噸供貨合同！"”的確，這對源興公司意義不一般。從2005年分散種植到如今10萬(wàn)畝生產(chǎn)基地的建立，從創(chuàng )業(yè)時(shí)的舉步維艱到如今蠶豆漂洋過(guò)海、外國客商主動(dòng)上門(mén)簽訂合同，五年來(lái)，源興公司靠特色產(chǎn)業(yè)發(fā)了家，農民也靠大龍頭致了富。去年該公司收購蠶豆1.7萬(wàn)噸，實(shí)現產(chǎn)值1.28億元，帶動(dòng)基地近3萬(wàn)農戶(hù)戶(hù)均增收2000元。公司笑了，農民樂(lè )了。
青海是全國春蠶豆最佳生態(tài)適宜區，種植面積和產(chǎn)量位居長(cháng)江以北春蠶豆區第三位。我省蠶豆育種水平在全國處于領(lǐng)先地位，先后育成的青海3號、9號、10號、11號、12號、馬牙等蠶豆品種，不僅是我省的主栽品種，而且在我國春蠶豆區廣泛種植，是寧夏、西藏地區和甘肅部分地區的主要品種。
多年來(lái)，我省加大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種推廣，加強商品基地建設，推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)，推動(dòng)了蠶豆產(chǎn)業(yè)的穩定發(fā)展，已成為我國春蠶豆原種擴繁基地和出口蠶豆生產(chǎn)基地。去年，全省蠶豆種植面積為35.07萬(wàn)畝，單產(chǎn)219公斤/畝，比全國平均水平高67公斤?？偖a(chǎn)7.68萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.99億元，分別比2005年增長(cháng)18.2 %、283.6%。目前已形成以湟中、互助、大通、湟源、貴南、共和等6個(gè)縣為主的優(yōu)質(zhì)蠶豆生產(chǎn)基地。
我省推廣的蠶豆品種具有良好的抗逆性、豐產(chǎn)性和商品屬性，同時(shí)有較為成熟的標準化栽培技術(shù)。通過(guò)高產(chǎn)示范，涌現出了整鄉、整村平均畝產(chǎn)350公斤以上的高產(chǎn)典型，部分尖子田畝產(chǎn)達450-500公斤，而目前全省蠶豆平均單產(chǎn)只有210公斤，通過(guò)完善良種繁育體系、提高良種供應能力等措施，畝均單產(chǎn)可提高10公斤，總產(chǎn)達到10萬(wàn)噸以上。
謀定而后動(dòng)。蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)我省各級農業(yè)部門(mén)層層深入推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)的艱辛。從不斷調優(yōu)品種達到主要種植區良種全覆蓋，到立足于出口創(chuàng )匯，加強商品生產(chǎn)基地建設；從加快推進(jìn)無(wú)公害生產(chǎn)、標準化種植、規?；?jīng)營(yíng)、科技化提質(zhì)、市場(chǎng)化增效，積極推行套種、間種等模式，到大力發(fā)展精深加工，建立產(chǎn)、加、銷(xiāo)的市場(chǎng)化運作機制，青海蠶豆巨大的特色產(chǎn)業(yè)潛力正在被一一挖掘。
據了解，到“十二五”末，我省蠶豆面積穩定在46萬(wàn)畝，并全部實(shí)現品種優(yōu)質(zhì)化，單產(chǎn)提高到220公斤，總產(chǎn)達到10萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值達到4億元以上。
我們欣喜地看到，目前我省蠶豆已經(jīng)通過(guò)源興公司已在國外注冊成功。青海蠶豆越來(lái)越得到市場(chǎng)認可和消費者青睞，已然成為了全省廣大豆農的搖錢(qián)樹(shù)，正承載著(zhù)許許多多的農牧民開(kāi)拓國內外市場(chǎng)的夢(mèng)想飛向全世界。
小蠶豆成了農民致富的“金豆豆”
中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) （2008年5月16日14:20）
小蠶豆成了農民致富的“金豆豆”
繼寧南山區“金豆豆”馬鈴薯之后，又有一種小豆豆———蠶豆成為山區農民增收的新寶貝。3月23日，銀川清真食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)寧夏厚生記食品有限公司，與隆德縣在當地簽訂了收購蠶豆最低保護價(jià)每公斤3元、種植10萬(wàn)畝的協(xié)議，使銀川清真食品產(chǎn)業(yè)的特色休閑食品有了原料生產(chǎn)“大后方”。
“5年前一公斤才1.2元，去年一公斤達到3.3元，今年還沒(méi)種就有了最低保護價(jià)，這就解決了銷(xiāo)售的后顧之憂(yōu)，所以我們準備要加大種植面積?！甭〉驴h陳靳鄉農民張開(kāi)平簽完協(xié)議后欣喜地對記者說(shuō)。
厚生記公司以發(fā)展“鄉村豆”系列清真特色休閑食品為主，目前已形成年加工蠶豆5萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。為確保優(yōu)良、充足的原料，厚生記選擇了寧夏南部六盤(pán)山區作為原料生產(chǎn)基地，采取“龍頭企業(yè)+基地+農戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)了蠶豆種植業(yè)的快速發(fā)展。據統計，2007年，隆德縣沿六盤(pán)山6個(gè)鄉鎮50%以上的耕地都種了蠶豆，面積比3年前翻了一番，種植面積發(fā)展到7萬(wàn)多畝，種植區農民人均來(lái)自蠶豆的收入300多元。
如今，經(jīng)過(guò)厚生記的深度加工和精細包裝，昔日名不見(jiàn)經(jīng)傳的隆德蠶豆已遍銷(xiāo)全國各地，成為農民增收的有力“推手”。
李錦文和他的“蠶豆王國”
www.qidongnews.com 2006年6月6日
李錦文，男，69歲，高級農藝師，蠶豆育種專(zhuān)家，享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼。
正是蠶豆成熟的季節。走進(jìn)李錦文的6畝試驗田，猶如來(lái)到了一個(gè)蠶豆王國。這里長(cháng)著(zhù)100多個(gè)品種的蠶豆：有莢長(cháng)30多厘米的，有10莢重達1斤的，還有像葡萄串的……李錦文猶如一個(gè)魔術(shù)師，把普普通通的蠶豆變幻得千奇百怪。
李錦文跟蠶豆打了一輩子的交道。1960年，走出大學(xué)校門(mén)的李錦文，就對培育蠶豆情有獨鐘。他一頭扎進(jìn)了試驗田，通過(guò)輻射誘變和雜交育種等方法，突破了傳統的“蠶豆變異大，不易選育”的難題，選育出了抗銹病蠶豆，填補了國內空白，達到了當時(shí)國際領(lǐng)先水平。
從此，李錦文一發(fā)不可收拾，他先后成功培育了“啟豆一號”和“啟豆二號”，這兩個(gè)品種的產(chǎn)量比傳統品種增長(cháng)30～40%，在長(cháng)江流域被廣泛推廣種植。李錦文告訴記者：“現在啟東的50多萬(wàn)畝蠶豆中，還是‘啟豆二號’當家?！?div style="height:15px;">
從20世紀90年代起，李錦文開(kāi)始致力于蠶豆優(yōu)質(zhì)大粒品種選育研究。1993年，他培育出“啟豆三號”白皮大粒品種，平均百粒重125克（國際標準百粒重120克為大粒品種）。在此基礎上，他又成功培育了“啟豆四號”綠皮品種，平均百粒重105～110克。從“啟豆一號”到“啟豆四號”，李錦文在國內蠶豆育種界聲名鵲起，他先后當選江蘇省勞動(dòng)模范、江蘇省優(yōu)秀科技工作者。
1997年，李錦文從啟東市農業(yè)技術(shù)推廣中心退休，他選擇了繼續從事自己心愛(ài)的事業(yè)。李錦文創(chuàng )辦了啟東市綠源豆類(lèi)研究所，該企業(yè)是我市第一家省級科技型民營(yíng)企業(yè)。2000年，他從推廣品種“啟豆四號”的田間自然變異株中，經(jīng)系統定向篩選和品種自交純化，成功培育出平均百粒重達220克左右的“啟豆五號”綠皮大粒新品種?！皢⒍刮逄枴北葒鴥痊F有的綠皮品種大一倍，比日本大白皮品種大30克左右，該品種蛋白質(zhì)含量32.07%，比一般品種高6%。隨后，李錦文又成功選育了白皮大粒長(cháng)莢“啟豆六號”新品種，比日本大白皮品種產(chǎn)量高20%。經(jīng)啟東南陽(yáng)鎮等地試種，青豆莢每公頃產(chǎn)量1.725萬(wàn)公斤，最適宜作為時(shí)令蔬菜上市。
年近70歲了，但李錦文沒(méi)有放慢培育蠶豆新品的腳步。每天，他都騎著(zhù)電瓶車(chē)，從紫薇二村的家趕到市區北郊的試驗田，然后呆在試驗田里潛心研究。2001年，他從西歐引進(jìn)了幾百個(gè)新品種進(jìn)行選育，前不久，特大粒型出口加工專(zhuān)用及早熟時(shí)令蔬菜型兩個(gè)新品培育成功。李錦文高興地說(shuō)：“特大粒型出口加工專(zhuān)用品種將使中國蠶豆無(wú)法批量出口成為歷史，早熟時(shí)令蔬菜型品種可以使青蠶豆上市提前到清明、甚至春節，目前，這兩個(gè)品種的鑒定、命名工作已經(jīng)開(kāi)始，準備命名為‘啟豆七號’、‘啟豆八號’?！?div style="height:15px;">
