面粉
500g橄欖油
50g鹽
2g蔥
適量花椒
適量八角
適量芝麻
適量溫水
240g酵母
4g
1.準備所有材料;

2.將400克面粉、酵母和水混合在一起,揉成比較光滑的面團;

3.將面團放在比較溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā),至原來(lái)面團的2倍大即可;

4.起鍋倒入橄欖油,將蔥、花椒、八角放入有種,炸出香味;

5.油熟后取出,加入另外的100克面粉、鹽調成糊狀,起酥油就做好了;

6.將發(fā)酵好的面團分成2份,揉成團后醒15分鐘;

7.將面團搟成大的薄片;

8.將一半量的油酥均勻的涂抹在面片表面;

9.將面片朝一個(gè)方向卷起來(lái);

10.卷好后切成等份的小塊;

11.將面團的兩邊收口壓成圓形的面劑;

12.搟成餅,醒發(fā)25分鐘;

13.在餅上薄薄的刷一層水,撒上芝麻;

14.送入預熱好的蒸烤箱中,選擇蒸烤功能,190度15分鐘;

15.出爐后,直接趁熱吃非常棒!
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