木槿的用途很多，槿皮可代麻制作繩索，槿條可編制簍、筐、箱等日用品。木槿植物的莖皮纖維發(fā)達,可作造紙原料,也可作麻用和人造棉用材料。過(guò)去農婦慣用槿汁洗頭，既去污又治頭皮瘙癢。木槿根皮及葉可分別用來(lái)釀酒。值得一提的是，將，木槿根用來(lái)燉肉作藥膳，可治吐血、咯血。
一、食療
據明代李時(shí)珍《本草綱目》載：“木槿，種之易生，嫩葉可茹，作飲代茶。”據分析：木槿花含有皂苷?！夺t林纂要》云：“木槿花，肺熱咳痰吐血者宜之?！鼻抑畏伟b。又赤白花治赤白痢。
木槿花茶：木槿花適量(干品或鮮品均可)。開(kāi)水沖泡代茶飲。赤痢用紅花，白痢用白花。還有祛風(fēng)、除濕熱、利小便的功效。
玉面蒸槿花：鮮木槿花、玉米面各適量。先將木槿花切碎，加入玉米面(大約500克花，配100克面)和勻，蒸熟后加調料，可隨意食用。治痢疾，能活血潤燥、清熱祛濕。
槿花燉肉：木槿花、瘦豬肉各90克。先將木槿花，加水煮1—2沸后，去渣留汁，放入豬肉 (切塊)煮熟，加調料，吃肉飲湯，可治大便下血，濕熱帶下。利腸胃，除痢疾。
木槿花餅：紅木槿花適量，陰干研末，用以煎面餅蒸食，可治下痢。
槿花米湯：用木槿花陰干研末，用陳糯米煮湯，調服2—3匙?？芍畏次竿率?。不好轉，再食用。
二、藥用
木槿花性涼，味甘、苦，無(wú)毒。入脾、肺經(jīng)。具有清熱、利濕、涼血的功效。
吐血、下血：赤白痢疾：木槿花9至13朵，酌加開(kāi)水和冰糖燉半小時(shí)，飯前服，每日2次。
風(fēng)疾壅逆：木槿花曬干，焙研，每服1～2匙，空心沸湯下，白花尤艮。
反胃吐食：重瓣白木槿花，陰干研末，陳糯米湯調送服3-5口，不好轉，再調服。
疔瘡癤腫：木槿花(鮮)適量，甜酒少許，搗爛外敷。
細菌性痢疾：木槿花曬干，研末，每服2克，小兒酌減，每隔2小時(shí)1次。3—5日為1個(gè)療程。經(jīng)試治300例，癥狀控制者96.3%，一般服后體溫下降，大便于2—3日內好轉。
痢疾：木槿花30克，冰糖30克，水燉服。
白帶過(guò)多：木槿花30克，紫茉莉根15克，水煎服。
咯血、干咳：木槿花6—12克，冰糖適量，加水燉服?；蝓r花30—60克，搗爛取汁，加白糖沖服。
如女白帶：鮮白木槿花100克，每次8克，白開(kāi)水送服。
小資料 【文獻選錄】 《大明本草》：“腸風(fēng)瀉血，赤白痢，并焙人藥，作湯代茶，治風(fēng)?！侗静菥V目》：'“消瘡腫，利小便，除濕熱?！? 《本草抬遺》：“止腸風(fēng)瀉血，痢后熱渴?！薄侗静輩R言》：“善治赤白積痢，干濕不通，下墜欲解而不解?！薄夺t林纂要》：“清肺寧心，滲濕去熱?！抑畏伟b，以甘補淡滲之功?！蔽迦~成一花，朝開(kāi)暮斂。湖南、湖北人家多種植為籬障，花與技兩用，形成花的籬笆，實(shí)屬可愛(ài)。 【化學(xué)成分】楠芽（木槿）藥用部分含皂草黃甙（saponarin）、肌醇（inositol）、粘液質(zhì)。【性味歸經(jīng)】性寒，味苦，甘，平。【功能主治】清熱涼血，解毒消腫。用于痢疾，腹瀉，痔瘡出血，白帶；外用治瘡癤癰腫，燙傷。【摘錄自】《全國中草藥匯編》【食用部分】其藥用部分為晴日花初開(kāi)放時(shí)采摘盛開(kāi)花朵，本野菜為其食用部分，即春季采摘的嫩葉與莖。【營(yíng)養成分】每100克含蛋白質(zhì)1.3克，脂肪0.l克，碳水化合物2.8克，鈣12毫克，磷36毫克，鐵0.9毫克，尼克酸1毫克，還含肥皂草甙等。【食療作用】1．抗菌療癬木槿花提取液對真菌有抑制作用。能治療疥癬。此外，木槿花還能殺菌排膿，加速瘡瘍的愈合。2．止痢據臨床報道，木槿花洗凈曬干，“研末服用，可治療細菌性痢疾，服用后使體溫迅速下降，大便于2～3天內好轉。3．完帶止血民間用木槿花治婦人白帶，痔瘡出血，下血吐血，有一定效果。【保健食譜（藥用部分）】1．木槿花燉肉 鮮木槿花100克，豬肉150克，菊花、姜末各適量。將木槿花去雜洗凈；豬肉洗凈切塊；鍋內加豬肉和適量水，燒沸后，加入料酒、精鹽、醬油、蔥、姜，改為小火燉至豬肉熟，加入木槿花燉至入味，出鍋即成。此菜鮮嫩滑爽，甘美可口，具有清利濕熱，補中益氣，養陰止血的功效。適用于白帶，陰虛咳嗽，體虛，乏力，腸風(fēng)瀉血，赤白痢，便秘等病癥。2．木槿花蜜飲 木槿花50克，蜂蜜適量。將木槿花去雜洗凈，放入碗內，加適量的水煮20分鐘，再加新鮮蜂蜜適量，煮至再沸，出鍋即成。此飲甘甜爽口，滑嫩清香，具有清熱利濕，潤燥通便，健脾益胃的功效。適用于赤白痢疾，腸風(fēng)瀉血，腸燥便秘等病癥。3．冰糖燉木槿花 木槿花50克，冰糖適量。將木槿花去雜洗凈，放入碗內，加適量的冰糖和水，置于籠內蒸燉20分鐘，取出即成。本食品甘甜清香，湯汁清爽，具有清熱利濕，益胃生津，涼血止血的功效，可用于治療吐血下血，赤白痢疾等病癥。4．木槿花糯米湯 白木槿花50克，陳糯米100克、將木槿花洗凈去雜，陰干，研為粉末；陳糯米洗凈，加適量水煮湯，待湯二、三沸，撒入木槿花末，再煮沸即成。此湯清香撲鼻，甘嫩爽口，具有益胃和中，止嘔下氣的功效，適用于反胃吐食，胃脘痞滿(mǎn)，腸燥便結等病癥。【注意事項】木槿花嫩滑，不要燒煮過(guò)久；大便溏泄者慎食。
剛開(kāi)放的木槿花花朵可供食用，油炸做湯，味道清香。木槿花微香、味甘、滑如葵，具有清熱、涼血功效。木槿葉、花果實(shí)、莖皮和根皮皆入藥。藥用： 木槿花含肥皂草甙，系一種黃酮甙，并含異牡荊素。此外，尚含有皂甙及粘液質(zhì)。根含鞣質(zhì)和粘液質(zhì)。種子含脂肪油。木槿花清熱涼血，解毒消腫。治痢疾、痔瘡出血、白帶、瘡癤癰腫、燙傷。根清熱解毒，利水消腫，止咳。治咳嗽、肺癰、腸癰、痔瘡腫痛、白帶、疥癬。根皮和莖皮可清熱利濕，殺蟲(chóng)止癢。治痢疾、脫肝、陰囊濕疹、腳癬等。果實(shí)稱(chēng)“朝天子”，可清肺化痰，解毒止痛。治痰喘咳嗽、神經(jīng)性頭痛、黃水瘡。藥方 1．痢疾：木槿花50克，水煎，兌蜂蜜服，忌酸冷。 2．治白帶過(guò)多：木槿鮮根，50－100克，裝入500克左右重的公雞腹內，酌加開(kāi)水燒兩小時(shí)，飯前分2－3次吃雞肉、喝湯。 3．治水腫：木槿鮮根50克、燈心草50克，水煎，食前服，日服兩次。 4．治疔瘡癤腫：木槿鮮花適量，甜酒少許，搗爛外敷；或鮮葉和食鹽搗爛敷患處。 5．治燙傷：木槿花研末，麻油調敷。 6．治疥癬濕癢：木槿皮25克、馬齒莧50克、白癬皮50克，煎湯，熏洗患處。 7．治氣管炎：木槿枝條120克，水煎濃縮，每日2次分服。 8．治肺熱咳嗽、干咳、燥咳：木槿花9克，水煎加白糖沖服，或加卷柏9克，水煎服。 9．治乳腺炎：木槿花適量，攪酒研碎，敷貼患處。 10．治腎炎、水腫：木槿鮮根120克，切片用白酒炒，水煎服?；蚰鹃雀?0－45克、燈心草20－30克，水煎服或加冰糖30克服。 11．治痔瘡出血、腫痛：木槿花15克，水煎服。木槿根或根皮適量，煎湯，先熏后洗患處。 12．治大腸脫肛；木槿皮或木槿葉適量，煎湯熏洗后，再用白礬、五倍子合研末敷之。 13．治陰囊濕疹：木槿根皮60克、蛇床子60克，水煎服，熏洗患處。 參考實(shí)用民間便、驗方幾例如下： 1.治赤白痢取木槿花30克（小兒酌減）水煎，兌白蜜適量服。赤痢用紅花，白痢用白花，忌酸冷。 2.治療瘡癤腫鮮木槿花適量，甜酒少許，搗爛外敷；或鮮木槿葉和食鹽搗爛敷患處。 3.治消渴木槿根20～30克，水煎，代茶飲。 4.治陰囊濕疹（繡球風(fēng)）木槿根皮、蛇床子各60克，水煎，熏洗患處。 5.治大腸脫肛槿皮或葉煎湯熏洗，后以白礬、五倍末敷之。 6.治支氣管炎咳嗽多痰木槿花10克，胡枝子（美麗胡枝子）花10克，桑白皮10克，地膽草10克，水煎服。 禁忌：槿皮（包括產(chǎn)四川的川槿皮，產(chǎn)其他地方的土槿皮）多作外用，無(wú)濕熱者忌內服。 木槿花可食,當作蔬菜,烹調做湯。木槿的嫩葉也可做湯或泡茶喝。木槿花、葉、根、莖、皮、種子,均有較高藥用價(jià)值。食用、藥用均以白木槿為好。木槿花,性平,具有清熱、利濕、涼血功效,可治瘡腫、小便不利和痢疾腹瀉,外用可治療瘡癤癰腫、燙傷等癥。木槿根,有清熱解毒、利濕消腫.
- 【木槿花的功效與作用】：
- 清熱利濕；涼血解毒。主腸風(fēng)瀉血；赤白下??；痔瘡出血；肺熱咳嗽；咳血；白帶；瘡癤癰腫；燙傷。
內服：煎湯，3-9g，鮮者30-60g。外用：適量，研末或鮮品搗爛調敷。
- ①《日華子本草》：治腸風(fēng)瀉血，赤白痢，并焙入藥；作湯代茶，治風(fēng)。
- ②《綱目》：消瘡腫，利小便，除濕熱。
③《本草匯言》：能除諸熱，滑利能導積滯，善治赤白積痢，干澀不通，下墜欲解而不解，搗汁和生白酒溫飲。
④《本經(jīng)逢原》：紅者治腸風(fēng)血痢，白者治白帶白痢。
⑤《安徽藥材》：治皮膚病。
⑥《江西中藥》：白花與山雅雀同煮食，能止鼻血。
- 【附方】：
- ①治下痢噤口：紅木槿花去蒂，陰干為末，先煎面餅二個(gè)，蘸末食之。（《濟急仙方》）
②治赤白?。耗鹃然ㄒ粌桑ㄐ簻p半），水煎，兌白蜜三分服。赤痢用紅花，白痢用白花，忌酸冷。（《云南中醫驗方》）
③治吐血、下血、赤白痢疾：木槿花九至十三朵。酌加開(kāi)水和冰糖欺半小時(shí)，飯前服，日服二次。（《福建民間草藥》）
④治風(fēng)痰壅逆：木槿花曬干，焙研，每服一、二匙，空心沸湯下，白花尤良。（《簡(jiǎn)便單方》）
⑤治反胃：千葉白槿花，陰干為末，陳米湯調送三五口；不轉，再將米飲調服。（《袖珍方》槿花散）
⑥治婦人白帶：木槿花二錢(qián)，為末，人乳拌，飯上蒸熟食之。（《滇南本草》）
⑦治療瘡癤腫：木槿花（鮮）適量，甜酒少許，搗爛外敷。（《江西草藥》）
⑧治療細菌性痢疾：木槿花洗凈曬干，研末備用。每次2克，小兒酌減，每隔2小時(shí)服1次，3～5天為一療程。試治300例，癥狀控制者96.3％，一般服藥后體溫迅速下降，大便于2～3天內好轉。
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木槿花食譜與功效
在福建汀州一帶，以木槿花拌面然后再下油鍋制而成的油炸木槿花，花形依稀存在，色、香、味俱全，被稱(chēng)為“面花”，是花宴上的珍饈;安徽徽州有名的木槿豆腐湯，就是把木槿花和豆腐里一起煮制而成，食之花香，豆腐鮮嫩，香滑可口。木槿花作菜制作簡(jiǎn)單，可涼拌、炒制、作湯，其質(zhì)地脆嫩，細滑可口，味道清香，能潤燥，除濕熱，是一種天然保健食品。
木槿砂仁豆腐湯
材料：白木槿花10~12朵，陽(yáng)春砂仁1克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、香油、姜末各適量。
做法：燒熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽(yáng)春砂仁和生姜末炒出香味，撈去渣，加清水500克，放入豆腐片煮開(kāi)。木槿花去蒂洗凈，投入鍋內再煮沸，加入細鹽、味精調好味，淋香油少許即成。
食之花香，豆腐純清，香甜可口，具有治療風(fēng)痰壅逆，反胃，痔瘡便血的功效。
木槿花鯽魚(yú)
材料：木槿花15~20朵，鯽魚(yú)2尾，大蔥500克，豬板油100克，姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。
做法：鮮木槿花去蒂，取花瓣洗凈，切成粗絲。將鯽魚(yú)剖洗干凈后再用清水洗凈血污，剁去鰭，并在魚(yú)身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤(pán)中待用。大蔥洗凈理齊，蔥白切7厘米長(cháng)的段，再一剖兩半，剩余的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。
燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時(shí)，將抹上醬油的鯽魚(yú)放入油鍋內炸呈淺黃色撈起，放入盤(pán)中待用。另取一鍋洗凈，鍋底墊入剩下的蔥和姜絲，魚(yú)放在上面，蔥白碼在魚(yú)上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，清水，要漫過(guò)魚(yú)身，大火燒開(kāi)，移到小火燜約1小時(shí)，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋，裝盤(pán)即成。
色淺黃，食之味香，魚(yú)鮮，清嫩，具有健脾利濕的功效。適用脾胃虛弱，腸風(fēng)赤白痢疾，便血，水腫，濕癥，皮膚病等癥。
酥炸木槿花
材料：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，發(fā)面50克，精鹽、味精、堿水、蔥各適量。
做法：木槿花擇洗干凈，瀝水;蔥洗凈切成絲。將發(fā)面50克先用少量溫水泡開(kāi)，面粉250克加水攪拌成糊，靜置發(fā)酵3小時(shí)左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時(shí)，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之松脆可口。
用于治療反胃、便血等癥。
木槿花粥
材料：木槿花10朵，粳米100克，白糖適量。
做法：將木槿花揀凈，再用清水漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放清水、粳米，煮至粥成時(shí)，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用于大便出血者及婦女白帶不正常者。
木槿姜茶
材料：木槿花10朵，生姜12克，紅糖250克。
做法：將木槿花去蒂，洗干凈，生姜洗凈并用刀切成絲。把木槿花、鮮生姜加水煎煮取汁，加入紅糖調勻即成。飲用花香，姜糖味美。具有治療痢疾的功效。
木槿白蜜茶
材料：木槿花15克，白蜜30克。
做法：以開(kāi)水沖泡，待溫熱時(shí)，代茶飲。具有清熱、涼血、利濕的功效。適用于白帶過(guò)多等癥。
木槿冰糖飲
材料：木槿花30克，冰糖適量。
做法：木槿花燉冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等癥的功效。
