家常菜——蔥爆羊肉這幾天的蔬菜價(jià)格猛的上漲，今天去超市逛了逛，看看菜的價(jià)格都貴得驚人，一個(gè)小黃金瓜平時(shí)也就兩塊多錢(qián)，現在是11元，平時(shí)大約兩塊就能買(mǎi)到的小茄子，現在七塊多了，真是吃不起菜了哦！平時(shí)總認為自己比上不足，比下有余，不太算窮人，今天俺的自我滿(mǎn)足感是受到了很大的打擊！
天冷了，適合吃羊肉，從冰箱里拿出以前儲備的羊肉，今天就做了一個(gè)蔥爆羊肉，做這道菜鍋必須旺火急炒，調味在羊肉腌制的時(shí)候已經(jīng)做好，后面一氣呵成，羊肉就不會(huì )老。
其實(shí)做菜和平時(shí)的成長(cháng)是一樣的，也需要用心去領(lǐng)悟，經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習實(shí)踐 ，讓美食變得更加美味可口，讓家人吃得心滿(mǎn)意足，也是件非?？鞓?lè )的事哦！
具體做法：
1、羊肉400克，蔥三棵。調味料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽適量、糖少許、胡椒粉1小勺、香油1小勺 。
2、蔥切塊備用，羊肉切薄片。
3、羊肉中放入以上的調味料和切好的一半量的蔥腌1小時(shí)左右。
4、炒鍋中放適量油加熱，至油冒煙時(shí)，放入蒜末蔥末，然后放入羊肉大火爆炒。
5、然后再放入切好剩下的蔥塊快速釋放炒。
6、最后沿鍋邊烹少量醋，加味精即可出鍋。
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