祁門(mén)紅茶以春茶占頭籌，春茶更加鮮嫩，制作出來(lái)的紅茶香氣更加馥郁，甘甜度也更高。對比春茶而言，祁紅的夏秋茶色澤潤度較差，其中秋茶香氣以甜香為主，少花香；夏茶也以甜香為主，干茶粗老，滋味比春茶厚度強，收斂性強，但是較澀口。我們家主要做品質(zhì)，夏茶秋茶鮮葉就直接賣(mài)給大的茶葉廠(chǎng)，而我們家制作高檔的品質(zhì)祁門(mén)紅茶，這也是為什么很多顧客說(shuō)，在一些地方買(mǎi)的茶怎么都喝不到-
傳統手工精制祁門(mén)紅茶—味道更醇厚
祁門(mén)工夫紅茶是業(yè)內非?？简炛撇韫に嚨幕顑?，之所以被稱(chēng)為工夫紅茶，皆源于其十分精細的制作過(guò)程沒(méi)有幾十年功底，是做不出好的祁門(mén)紅茶的。祁門(mén)紅茶初制加精制共17道工藝，每一道技藝，都需要日積月累，千錘百煉。稍有紕漏，茶葉品質(zhì)都不能保證。
精制加工后的祁門(mén)紅茶，外形條索緊結、細小如眉，毫苗顯盛，色澤烏潤;香氣高雅，有淡淡的果香或蘭花香。沖泡之后，湯色紅艷明亮，口感鮮爽酣厚，濃醇回甘，非常的甘甜可口。而只經(jīng)過(guò)初制的紅茶，無(wú)論外形還是口感都達不到這種程度。所以老茶友都知道，祁門(mén)紅茶要好喝，關(guān)鍵是選擇精制。
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