天冷對胃病患者食十分不利，患有慢性胃炎、胃潰瘍者值此時(shí)節更應格外注意保養，以防舊疾復發(fā)。以下4種藥膳對胃病患者有不錯的防治作用。 木耳炒肉片 因情志不暢導致的胃病，中醫辨證屬肝氣犯胃者，常有胃脘脹滿(mǎn)、疼痛連及胸脅、苔薄白、脈弦等癥。建議先用溫水發(fā)好、洗凈黑木耳干品15克備用，將豬瘦肉60克切片，放入油鍋中炒2分鐘，再倒入發(fā)好的黑木耳拌炒，放適量食鹽和少許清湯，燜燒5分鐘即成，每周3次。黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃。 砂仁羊肉湯 胃病中醫辨證屬虛寒者常有胃脘隱痛、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白等癥狀者，可取羊肉適量、砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片一起煮湯，熟后再加鹽，每周3次服用。砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生姜辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。此湯具健脾散寒、溫胃止痛功效。 山藥百合大棗粥 胃病中醫辨證屬胃陰不足者，常表現為胃脘隱痛、口干咽燥、饑不欲食、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。不妨將適量大米、山藥90克、百合40克、大棗15枚、薏苡仁30克共同煮粥，每日2次服食。山藥補脾和胃，百合清熱潤燥，大棗、薏苡仁健脾和胃。此粥具滋陰養胃、清熱潤燥作用。 十寶粥 十寶粥具強身、抗病毒、補脾胃、益肺腎、延年益壽的功效。材料為：山藥、茯苓、葛根各1兩，枸杞、松子仁、銀耳各4錢(qián)，粳米4兩、黨參5錢(qián)、冬菇6個(gè)、玉米2根。 先將所有材料處理好：山藥用水浸透，葛根、枸杞子、松子仁洗過(guò)瀝干；粳米浸泡后洗凈；茯苓、黨參以水沖洗后，將黨參橫切為小段；銀耳、冬菇用水泡發(fā)后去蒂，分別撕成瓣狀、切薄片；玉米洗凈，每根橫切5段。 拿一個(gè)砂鍋，加入大約15碗水，放入藥袋（內裝葛根、茯苓、黨參）、山藥、玉米，用大火煮開(kāi)后，以文火熬1小時(shí)，拿出藥袋（去藥渣不用）和玉米（煮熟后剝玉米粒備用），再放入銀耳、枸杞、冬菇、粳米，等水開(kāi)后，用文火熬1小時(shí)。須注意適當攪動(dòng)，防止煮焦黏鍋底。煮到粥濃稠后放入玉米粒、松子仁，再煮沸5～10分鐘，加鹽調味即可。 |
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