蜜蜂給人類(lèi)帶來(lái)了諸多寶貴的產(chǎn)品，但需要合理地運用才會(huì )發(fā)揮最大效益，除蜂蜜外，其它產(chǎn)品都不適合于做營(yíng)養品與食品。
文_尋正(外科學(xué)碩士，衛生管理博士，美國愛(ài)荷華大學(xué)醫學(xué)院助理教授)
中國是世界上最大的蜂產(chǎn)品國家及主要出口國，最近爆出美國FDA查封中國蜂產(chǎn)品的新聞，說(shuō)明國際上對中國出口產(chǎn)品查驗越來(lái)越嚴格，這就產(chǎn)生強大的開(kāi)拓國內市場(chǎng)的壓力，導致關(guān)于蜂產(chǎn)品的保健作用的宣傳甚囂塵上。
蜜蜂是生物界的重要組成部分，缺少了蜜蜂，整個(gè)生態(tài)環(huán)境都會(huì )陷入危機，大量的植物需要辛勤的蜜蜂傳粉授精，完成生殖周期。與此同時(shí)，蜜蜂向人類(lèi)貢獻了花粉、蜂蜜、蜂王(后)漿、蜂膠、以及蜂蠟。
花粉對人體健康無(wú)益
中國年消費蜂花粉2000噸以上。
FDA鄭重宣告，花粉(Pollen)是一種很好的食品，不過(guò)，只是針對蜜蜂而言。
花粉是蜜蜂的食品，當然其中含有所有它所需要的營(yíng)養成分，人不是蜜蜂，因此，花粉對人除了提高一點(diǎn)極為易得的熱量外，沒(méi)有什么健康上的貢獻。即使是蜜蜂，花粉也不是完美的食品，還需要汲取花露等補充營(yíng)養。
蜂花粉除了引起過(guò)敏外，沒(méi)有其它壞處，但FDA禁止供應商進(jìn)行任何花粉有健康好處乃至療效的宣傳。FDA專(zhuān)門(mén)駁斥了推銷(xiāo)者的謊言：1.花粉沒(méi)有抗菌作用，細菌與真菌很易生長(cháng)；2.沒(méi)有抗衰老作用；3.不富含蛋白，主要含最易得的碳水化合物；4.不能改善過(guò)敏體質(zhì)，食用者需防過(guò)敏；5.沒(méi)有增強體能的作用。
蜂蜜只是外傷良藥與調味品
蜂蜜的藥性據《本草綱目》講，可以清熱、解毒、補中、潤燥、止痛，實(shí)際上蜂蜜的物理化學(xué)性質(zhì)可能正好相反，傳統醫學(xué)的這些特性是隨意的附會(huì )編造。
蜂蜜是蜜蜂將胃內花蜜嘔吐出來(lái)脫水形成的，其主要成分是葡萄糖與果糖，碳水化合物占80%以上，其余都是水，其中微量的特殊成分是蜂蜜特有香味的基礎。從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值不大，除非是主要營(yíng)養物質(zhì)缺乏造成的營(yíng)養不良，蜂蜜能提供大量的熱量。蜂蜜相對易得，在傳統醫學(xué)中不占重要地位，盡管它是少數真正有效的藥品之一。
蜂王漿營(yíng)養豐富但成本高昂而且難吃
蜂王漿是蜜蜂消化花蜜后由咽下腺分泌的高級營(yíng)養液，要說(shuō)它是蜜蜂的口水也行。工蜂用它來(lái)飼喂蜂后與幼蟲(chóng)。充足的蜂王漿讓同樣的蜜蜂幼蟲(chóng)發(fā)展為蜂后，蜂后成熟只要15-16天，而普通工蜂要21天，蜂后個(gè)兒大，可以活數年，相對而言，工蜂只有幾個(gè)月的壽命，工蜂幾乎不產(chǎn)卵，而蜂后一天就要產(chǎn)數千只卵，這一切都跟蜂王漿相關(guān)，于是乎，隨著(zhù)大眾對蜂王漿的崇拜與蜂王漿產(chǎn)業(yè)的興起，蜂王漿更多的作用被發(fā)現，防治心血管病、抗癌、促進(jìn)造血功能、治糖尿病、治風(fēng)濕性關(guān)節炎、降血脂、促進(jìn)智力發(fā)育。蜂王漿某種程度上就是現代社會(huì )的萬(wàn)靈藥。
蜂王漿有些什么成分呢？天然的蜂王漿含有57%-70%的水分，在剩下的干物質(zhì)中，隨采集季節或者說(shuō)蜜蜂的食物源不同而有較大差異，其中蛋白質(zhì)占17%-45%、碳水化合物18%-52%、脂類(lèi)4%-19%、2%-3%是礦物質(zhì)。由于蜂后幼蟲(chóng)就全靠它為生，所以蜂王漿是一種營(yíng)養比較豐富的食品，蛋白質(zhì)含有人類(lèi)所需的全部必需氨基酸。蜂王漿中還含有大量的水溶性微生素?？偠灾?，從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，蜂王漿營(yíng)養豐富，是一種比較好的食品。
蜂王漿作為食品的麻煩在于，一是成本太高，收集它需要大量的人工成本，這是為什么中國成為蜂王漿最大生產(chǎn)國的根本原因；二是蜂王漿作為食品也太難吃了，跟吃藥沒(méi)啥區別，再好的食品不好吃都會(huì )失去成為普通飲食的資格。因此，蜂王漿是始終被當作一種藥品及補品來(lái)推銷(xiāo)的。
蜂王漿跟蜂蜜一樣，對于創(chuàng )傷有好處，可以促進(jìn)愈合，對于睡在蜂王漿這種高營(yíng)養液(培養基)中的蜂后幼蟲(chóng)來(lái)說(shuō)，病原感染的幾率是很大的，蜂王漿中含有的抗感染成分是蜂后健康成長(cháng)的關(guān)鍵，因此，蜂王漿用于外傷抗感染應當有很好的效果。不過(guò)，現在有更多的抗感染藥物，蜂王漿又有些生不逢時(shí)了。
蜂王漿一開(kāi)始有人用來(lái)直接注射入血管或者肌肉中，但此法易于產(chǎn)生嚴重過(guò)敏反應而被放棄。蜂王漿在體外實(shí)驗或者動(dòng)物實(shí)驗中都有很多活性成分與作用。在體外實(shí)驗中證實(shí)蜂王漿有抗菌抗病毒的作用，在動(dòng)物實(shí)驗中有降血脂、抗炎、抗腫瘤、調節代謝等作用。但體外實(shí)驗與動(dòng)物實(shí)驗都無(wú)法在臨床實(shí)驗中變?yōu)楝F實(shí)，人的消化過(guò)程會(huì )將大部分的活性成分變成小分子基本成分而失效，人與動(dòng)物之間的差異讓那些作用變得十分不確定?，F有的科學(xué)證據表明蜂王漿對人體基本沒(méi)有什么特殊作用，即使有效，其效果有限而不明顯。由于缺乏科學(xué)證據證明蜂王漿的那些宣傳效果，所以蜂王漿在各國只能是食物添加劑，而沒(méi)有進(jìn)入藥物的范疇。
因為相信吃蜂王漿能長(cháng)壽，蜂王漿在美容產(chǎn)品中占有獨特的地位。但因為在收集過(guò)程中的最大麻煩之一是變質(zhì)很快，收集到的蜂王漿需要馬上冷凍保存，蜂王漿在美容品中由于會(huì )置于常溫下使用，其有效成分是否能起作用十分可疑。
對現代醫學(xué)來(lái)說(shuō)，蜂王漿的研究意義重大，說(shuō)不定哪天就能從中提取出有效的抗菌物質(zhì)與生物活性物質(zhì)，或者從中發(fā)現某些生命調控過(guò)程。
蜂膠是潛在藥物庫
蜂膠含有大量的生物活性物質(zhì)，是潛在的藥物庫，但對普通消費者而言，沒(méi)有太大的意義。中國生產(chǎn)數百?lài)嵎淠z，其中60%在國內消費。
蜂膠是蜜蜂進(jìn)化過(guò)程中產(chǎn)生的一項新技能，它們能利用植物產(chǎn)生的粘性樹(shù)膠，添加自己的唾液、蜂蠟，形成一種塑形能力很強的粘性物質(zhì)，高溫時(shí)變軟，低溫時(shí)變硬變脆，是蜜蜂用來(lái)修補蜂巢中空隙用的，采蜜工人在蜂巢中插入帶4-6mm以下的多縫板讓它們修補，然后取出冷凍后就可以收集到蜂膠。天然的蜂膠蜂蠟雜質(zhì)甚多，包括木屑、蜂蠟、粉塵及花粉等，還可能含有細菌，需要過(guò)濾處理后才能使用。
蜜蜂采集膠性液體并不具有很大的選擇性，現代的瀝青路上偶爾可見(jiàn)蜜蜂停留，不是累了在休息，而是在采集瀝青回去做蜂膠的。蜜蜂用蜂膠為自己建設一個(gè)清潔安全的環(huán)境，蜂膠可以使蜂巢或者重要成員比如蜂后或蜂后幼蟲(chóng)的居室密不透水，蜜蜂生活中的一大現實(shí)威脅是細菌、病毒、與真菌的感染，蜂膠含有抵制這些微生物的成分，主要是其中的黃酮類(lèi)物質(zhì)。
的確，蜂膠被發(fā)現有抗細菌、抗真菌、抗病毒、抗炎、抗腫瘤、促進(jìn)傷口愈合等作用，國內資料宣稱(chēng)還有降血糖與降血脂的作用，不見(jiàn)于英文文獻，由于國內研究可信度低，尚待進(jìn)一步證實(shí)。大部分的結論是基于細胞或者動(dòng)物實(shí)驗來(lái)的，是否在人體產(chǎn)生同樣效果是可疑的?，F代醫學(xué)針對蜂膠用于人體的作用尚處于探索與證實(shí)階段，普通消費者需要有耐心，待作用確立以后再根據成本效益進(jìn)行適當的購買(mǎi)決策。
現在進(jìn)入臨床試用的一些疾病包括：急性宮頸炎、燒傷、口腔潰瘍、感冒(預防與治療)、帶狀皰疹角膜并發(fā)癥、牙痛、牙周病、口腔真菌感染、各種感染、風(fēng)濕性關(guān)節炎、陰道炎、幽門(mén)螺旋菌引起的胃潰瘍等。
在抗感染上，現代醫學(xué)感興趣的是蜂膠對抗生素耐藥的細菌的作用。如果這些潛在的作用被證實(shí)，蜂膠的使用當在醫生的指導下進(jìn)行。讀者還必須注意到，現有的對蜂膠作用研究都集中在局部病灶，大多需要對它進(jìn)行處理局部用藥，而不是把蜂膠當作補藥泛泛而談增強人體的什么抵抗力或者免疫力。
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