在寶寶一歲以前，如果無(wú)法實(shí)現母乳喂養，為了保證寶寶獲得充足營(yíng)養，嬰兒配方奶是母乳唯一靠譜的替代品。
一直以來(lái)都有很多讀者給我留言，想知道究竟應該如何挑選嬰兒配方奶，在挑選配方奶的時(shí)候需要重點(diǎn)關(guān)注哪些成分。
有媽媽說(shuō)：我看到網(wǎng)上說(shuō)愛(ài)他美里添加了淀粉，能量太高了，所以沒(méi)有選愛(ài)他美。
有媽媽說(shuō)：我最近才看到美贊成鉑睿里添加了很多糖類(lèi)物質(zhì)，他們說(shuō)不能喝這個(gè)，所以就換了。
有媽媽說(shuō)：國 行A2還可以吧，至少沒(méi)有什么麥芽糖糊精啊棕櫚油的。
還有媽媽說(shuō)：奶粉的選擇要看寶寶體質(zhì)，不能盲目跟風(fēng)的。
……
以上說(shuō)法，全都有問(wèn)題。希望看完這篇文章，你就懂了（如果還是不懂，我周六針對以上問(wèn)題做個(gè)簡(jiǎn)單的答疑，今天實(shí)在寫(xiě)不動(dòng)了）。
自2008年震驚全球的****以來(lái)，中 國的配方奶市場(chǎng)不僅僅沒(méi)有因此縮小，反而引發(fā)了全球配方奶公司瘋狂涌進(jìn)中 國 的狂熱“淘金運動(dòng)”。中 國的配方奶銷(xiāo)售增長(cháng)引領(lǐng)全球，比其他所有國 家增長(cháng)總和還要高50%。
配方奶是變得更加安全了，然而健康的代價(jià)被平攤到了更多的嬰兒和嬰兒的媽媽身上。配方奶的驚人消費增長(cháng)，正在傷害著(zhù)整個(gè) 國 家。
為了搶占市場(chǎng)，奶粉廠(chǎng)商們使出渾身解數拼命宣傳、瘋狂暗示，比如：喝了最聰明、喝了長(cháng)得高、專(zhuān)為中 國寶寶體質(zhì)設計、添加了某某配方，最適合寶寶嬌嫩腸道……
事實(shí)上，這些宣傳滿(mǎn)滿(mǎn)都是套路。
正如我在上周六的那篇文章里說(shuō)的，當你選擇了配方奶，再糾結選哪種配方奶已經(jīng)沒(méi)什么意義了。所有的配方奶都不好，是有長(cháng)期健康風(fēng)險的母乳替代品。
嬰兒配方奶的配方是一類(lèi)高度標準化的產(chǎn)品，它受到了嚴格的成分限制，根本沒(méi)有哪一種配方奶能夠甩另一種“幾條街”。
只要是在我 國正規渠道售賣(mài)的嬰兒配方奶，都必定是符合我 國*嬰兒配方食品國*家*標*準（GB10765-2010）的。不同品牌之間的成分差異不大。就算奶粉廠(chǎng)商使勁宣傳其產(chǎn)品有什么不得了的高端成分，他家的配方奶與別家的配方奶之間實(shí)際上也大同小異。
爸爸媽媽們在選擇奶粉時(shí)不必太糾結，在國家標準之內，
不同配方奶成分差別很小。
另一方面，大家也不必對我國的配方奶標準缺乏信心。我國的標準與國際食品法典委員會(huì )的標*準(CODEX STAN 72-1981)，以及美國、歐盟、澳新的標準幾乎沒(méi)有差異，甚至對一些成分有更精確的限制，這在一定程度上回避了出現不好配方的可能性。
嬰兒配方奶的'配方'，
應該怎么看？
翻看嬰兒配方食品國家標準，可以發(fā)現里面把配方奶的成分首先劃分為兩個(gè)大類(lèi)：必需成分和可選擇性成分。
實(shí)際上在選配方奶的時(shí)候，最需要比較的成分其實(shí)是蛋白質(zhì)、鐵和亞油酸與α-亞油酸的比例，都是屬于必需成分這個(gè)類(lèi)別中的。
必須成分里的其他糖類(lèi)、脂肪類(lèi)、維生素礦物質(zhì)等，雖然不同的配方奶也差別，但是后面會(huì )具體講，因為沒(méi)有科學(xué)證據表明這些差異是有意義的，所以不是我們對比挑選的重點(diǎn)。
還有一些明確不夠好的成分，比如白砂糖、葡萄糖，后文也會(huì )指出，挑選時(shí)最好排除掉含有這些成分的配方奶。但是它們也不是我們對比的重點(diǎn)，因為在配方奶競爭這么激烈的今天，幾乎已經(jīng)沒(méi)有配方奶會(huì )添加已知的、不好的成分。
我這次的測評，主要是按照目前有科學(xué)證據支持、可能會(huì )對寶寶健康造成影響的三個(gè)成分，蛋白質(zhì)、鐵和亞油酸與α-亞油酸來(lái)對比分析的。按照重要性，給了宏量營(yíng)養素蛋白質(zhì)最大的權重（五星），微量元素鐵次要的權重（三星），給科學(xué)依據不夠充分的脂肪酸比例兩星的權重，給最終整理出了下面這張推薦指數表：
▲表1. 配方奶測評總表。
蛋白質(zhì)5☆ 鐵3☆ 脂肪酸比例2☆=10☆
注：1. ※代表半顆星。
2. 所有成分均為100ml奶液中的含量。成分欄顏色越深越推薦。
3. 價(jià)格按100g奶粉單價(jià)算，價(jià)格越高，標注越紅。
選擇性成分，如DHA、乳鐵蛋白、益生菌、益生元，我在后文也會(huì )詳細講到有關(guān)它們的研究，以及為什么不納入主要評價(jià)標準之中。
大家可以把它們作為一款配方奶的“附加值”來(lái)挑選。即挑選配方奶時(shí)，得“抓大放小”。先挑重要的、切實(shí)影響健康的成分，再挑證據不足，但可能對寶寶有額外好處的成分。
本文分析了50款0-6個(gè)月寶寶的配方奶的配方，希望能幫助大家發(fā)現其中真正有價(jià)值的差異，為選奶粉糾結的朋友提供參考。
▲超市實(shí)拍
為了方便大家檢索，我按名稱(chēng)A-Z給配方奶編了號，想要了解特定產(chǎn)品的可以通過(guò)下面這張檢索表來(lái)找到它的編號。
檢索表
（滑動(dòng)鼠標下翻，查看完整表格）
因為寶寶最終喝的是奶液，而不是奶粉。參考母乳，大多數研究是按照100毫升沖調好的奶液中各成分的含量來(lái)評估的，因此我在表格中將所有的配方奶的成分單位換算成了每100毫升奶液中的營(yíng)養含量，以便進(jìn)行對比（國內很多奶粉是按100g奶粉中成分含量來(lái)標注的）。
大多數配方奶只標了100g奶粉對應營(yíng)養成分的含量，但我們需要看的其實(shí)是100ml沖調好的奶液所對應的營(yíng)養
我是怎么換算的單位呢？以蛋白質(zhì)為例，100g奶粉中所含蛋白質(zhì)為10.6g，沖100ml奶液需要13.2g奶粉：
▲每100g奶粉中蛋白質(zhì)含量為含10.60g，
喜寶倍喜（1段）
▲包裝上一般會(huì )注明沖調100ml奶液需要多少奶粉
那么，每100ml奶液中蛋白質(zhì)含量=每100g奶粉所含蛋白質(zhì)（g）÷100×每100毫升奶液所含奶粉量：
▲喜寶倍喜（1段）每100ml奶液中蛋白質(zhì)含量：10.6÷100×13.2=1.40g
另外，如果沒(méi)有標明在沖調100ml奶液所需奶粉量，一般默認3勺（約4.4g的量勺）奶粉 90ml水=100ml奶液。
▲該配方奶平勺奶粉約4.3g，每3勺 90ml水=100ml奶液，飛鶴星飛帆（1段）
因為絕大多數配方奶沖調100ml奶液所需奶粉量都在12.9g~13.2g之間，差別非常小，所以不會(huì )對我們的測評結果造成影響。
在接下來(lái)的文章中你會(huì )看到：
· 必需成分：蛋白質(zhì)、重要微量元素 鐵、脂肪、碳水化合物；
· 選擇性成分：DHA、乳鐵蛋白、益生元、益生菌；
· 高分配方奶詳解和點(diǎn)評
必需成分
1
· 蛋白質(zhì)
· 重要微量元素 鐵
· 脂肪和脂肪酸比例
（亞油酸：α-亞麻酸）
· 碳水化合物
顧名思義，必需成分就是嬰兒生長(cháng)發(fā)育所必需的，也是每一罐配方奶必須要含有的成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)五個(gè)類(lèi)別。
每一個(gè)必需成分的含量都必須在一定范圍內，有相應的最小值和最大值。我國市面上銷(xiāo)售的合格奶粉，都具有這些必需成分，并且成分含量都在規定范圍內。
絕大部分的必需成分只要在國家規定的范圍內，高低其實(shí)無(wú)所謂。沒(méi)有科學(xué)證據表明，哪一種成分稍微多一點(diǎn)或者少一點(diǎn)會(huì )更有利于寶寶的生長(cháng)發(fā)育。
不過(guò)，這其中也有例外，那就是蛋白質(zhì)和鐵。
蛋白質(zhì)
在符合國家標準的前提下，
選含量更低的。
我們在生活中如果想說(shuō)某種富含蛋白質(zhì)的食物特別好，往往會(huì )特別強調那是“高蛋白的”。然而，“高蛋白”絕不是以“模仿母乳”為終極目標的嬰兒配方奶粉所追求的。
人乳中的蛋白質(zhì)屬于哺乳動(dòng)物里蛋白質(zhì)含量最低的一端。而配方奶多以牛奶為原料，牛奶的蛋白質(zhì)含量比母乳高出3倍左右： 人類(lèi)母乳中的蛋白質(zhì)含量是每100毫升1-1.1克，而牛奶中的蛋白質(zhì)含量是每100毫升3.3克。如果新生兒直接喝牛奶，其尚未發(fā)育完全的胃腸道將難以消化吸收，并且加重腎臟負擔，所以配方奶在生產(chǎn)過(guò)程中必須盡量降低蛋白質(zhì)的含量。
▲圖片來(lái)源：pixabay
牛奶的蛋白質(zhì)含量比母乳高出3倍左右
但是，由于配方奶的蛋白質(zhì)吸收不如母乳中國的蛋白質(zhì)，所以，要滿(mǎn)足嬰兒的基本氨基酸需求，要求配方奶的蛋白質(zhì)含量略高于母乳。
但是研究發(fā)現，在符合國家標準的前提下（能滿(mǎn)足嬰兒發(fā)育所需），蛋白質(zhì)含量更接近母乳的配方奶喂養的嬰兒有更健康的體重——更瘦！
對比起，這可能不符合很多人的預期，用配方奶把寶寶喂胖不是理想的結果。
已有越來(lái)越多證據顯示，0～2歲時(shí)的蛋白質(zhì)攝入可能與成年后肥胖及慢性病風(fēng)險有關(guān)。
據估計，配方奶喂養的嬰兒每天比母乳喂養的嬰兒多攝入每公斤體重～0.5克的蛋白質(zhì)。有關(guān)嬰兒喂養和發(fā)育的研究發(fā)現，與配方奶喂養相比，母乳喂養的嬰兒在12個(gè)月時(shí)更瘦，這意味著(zhù)嬰兒的體重更健康（不會(huì )更矮）。
下周我會(huì )跟大家分享我曾經(jīng)做過(guò)的一個(gè)有趣的研究：中國媽媽很少能夠準確判斷寶寶的胖瘦，接近90%的媽媽都認為明明已經(jīng)超重/肥胖的孩子體重正常，或者偏瘦。
有關(guān)于蛋白質(zhì)水平配方奶的隨機對照試驗也顯示，更高蛋白質(zhì)含量的配方奶會(huì )導致嬰兒更重；而低蛋白質(zhì)含量配方奶組的小朋友體重和母乳喂養組沒(méi)有顯著(zhù)差別。
另外，通過(guò)長(cháng)期追蹤，研究人員發(fā)現，低蛋白質(zhì)配方奶在預防肥胖的同時(shí)，并不會(huì )對孩子的認知功能發(fā)育造成負面影響，因此認為低蛋白質(zhì)配方奶是安全的。
基于這些科學(xué)證據，許多歐洲的配方奶粉品牌改進(jìn)了他們的配方，把總的蛋白質(zhì)含量降低了。
另外，也有專(zhuān)家基于科學(xué)證據建議，應降低現行配方奶粉標準中的蛋白質(zhì)含量上限值，從而使配方奶粉可以帶來(lái)更接近母乳喂養的生長(cháng)效果，減少未來(lái)肥胖和慢性病的風(fēng)險。
所以挑選配方奶時(shí)，蛋白質(zhì)含量真的是很重要的參考指標。想要快速判斷一款配方奶優(yōu)劣，看蛋白質(zhì)含量基本沒(méi)跑。
市面上正規渠道銷(xiāo)售的配方奶是符合本國配方奶標準的，也就是說(shuō)哪怕你選擇的是最低蛋白質(zhì)含量的配方奶，也足夠滿(mǎn)足寶寶成長(cháng)所需的氨基酸需求。在這個(gè)前提下，我們應盡量選擇那些蛋白質(zhì)含量更低的配方奶，這樣的配方奶，才更接近母乳。千萬(wàn)不要相信各種所謂的“中國人體質(zhì)不同論”。
這次測評的50種配方奶蛋白質(zhì)排名如下：
▲表2. 蛋白質(zhì)排名。
國家安全范圍內，越低越好。
瑞典品牌森寶（Semper）蛋白質(zhì)含量最低，每100毫升奶液僅1.30g，排名第一。
▲蛋白質(zhì)含量1.3g/100ml，森寶（Semper）
這款奶粉稍微弱一點(diǎn)的是鐵含量，因為歐洲對嬰兒奶粉中鐵含量的添加要求并不太高（中國和歐洲一樣不高）；再加上因為北歐的成分表沒(méi)搞那么復雜，有些數據缺失（比如亞油酸與α-亞麻酸）。
它的價(jià)格非常親切（125元/900g），不得不感嘆一下在北歐養娃成本相當低啊。
雅培（Abbot）旗下的配方奶蛋白質(zhì)均控制在5☆這個(gè)梯隊，除了它的“菁摯有機”這一款（3☆）。由此可見(jiàn)，并非所有“有機”都是更好的。
經(jīng)典恩美力
1.33g /100ml
鉑優(yōu)恩美力
1.33g /100ml
菁摯 純凈
1.33g /100ml
▲雅培系列每100ml奶液中蛋白質(zhì)含量
▲蛋白質(zhì)含量更高（1.46g/100ml，3☆），而價(jià)格反而更貴的雅培菁摯有機（485元/900g）
同樣的情況還發(fā)生在惠氏（Wyeth）上，它的普通產(chǎn)品啟賦、鉑臻蛋白質(zhì)排名都很靠前，分列3、4位；反而更貴的“啟賦有機”蛋白質(zhì)達1.5g/100ml，列17位。
惠氏鉑臻
1.35g/100ml
惠氏啟賦
1.34g/100ml
▲蛋白質(zhì)含量更高（1.5g/100ml，3☆），而價(jià)格反而更貴的啟賦有機（489元/900g）
蛋白質(zhì)含量排在5星級的還有雀巢瑞鉑能恩、飛鶴星飛帆、蒙牛瑞哺恩、愛(ài)他美經(jīng)典版、愛(ài)他美卓萃，以及諾優(yōu)能。
雀巢瑞鉑能恩
1.34g /100ml
飛鶴星飛帆
1.35g /100ml
蒙牛瑞哺恩
1.36g /100ml
愛(ài)他美經(jīng)典版
1.37g /100ml
愛(ài)他美卓萃
1.37g /100ml
諾優(yōu)能
1.37g /100ml
▲蛋白質(zhì)5☆級別的其它配方奶，及對應的蛋白質(zhì)含量
從表中我們還能看出，同一品牌的配方奶蛋白質(zhì)含量都差不多，例外的是飛鶴和美素力。
飛鶴的星飛帆、舒貝諾、飛帆蛋白質(zhì)含量分層還是比較明顯的：星飛帆優(yōu)于舒貝諾，舒貝諾優(yōu)于飛帆；
皇家美素力和金裝美素力也是如此：皇家優(yōu)于金裝。
值得一提的是貝拉米在這幾年做了不小的配方改進(jìn)，要知道它以前可是蛋白質(zhì)含量高達1.7的??！無(wú)敵差。以前也沒(méi)有添加DHA和AA，沒(méi)有益生元，真是要啥啥沒(méi)有，看到就心塞……好在，現在的配方真的改進(jìn)了不少！
重要微量元素 - 鐵
在符合國家標準的前提下，
選擇鐵元素更高的。
鐵元素是配方奶的必需成分之一，也是寶寶正常生長(cháng)發(fā)育所必需的礦物質(zhì)。
一般認為，足月產(chǎn)的健康寶寶從媽媽體內獲得了充足的鐵，可以滿(mǎn)足出生后頭四個(gè)月的生長(cháng)發(fā)育需要。
但是，如果寶寶的飲食中長(cháng)期鐵供給量不足，身體就有可能無(wú)法產(chǎn)生足夠的血紅蛋白，進(jìn)而降低紅細胞的攜氧能力，甚至造成貧血，影響寶寶生長(cháng)發(fā)育。
相比母乳中鐵元素的利用度（大約50%），寶寶對配方奶中鐵的生物利用度是很低的，只有4%～6%，也就是吸收不好。為了預防缺鐵，美國兒科學(xué)會(huì )建議：如果孩子喝的是配方奶，那么一歲以前需要選擇強化鐵的奶粉。美國兒科學(xué)還指出，近幾十年來(lái)，正是這些強化了鐵的配方奶大大降低了美國嬰兒缺鐵性貧血的發(fā)生。
美國對強化鐵的要求是10-12毫克/升！我們點(diǎn)評的50款嬰兒配方奶沒(méi)有一款達到了美國兒科學(xué)會(huì )的建議含量。
大家也不必因此緊張，美國兒科學(xué)不是世界上唯一一個(gè)專(zhuān)業(yè)機構。我一直認為他們的補鐵建議是很激進(jìn)的，他們的補鐵建議在學(xué)術(shù)界也有很大爭議。
相較美國，歐洲對配方奶中的鐵含量要求就沒(méi)有這么高。歐洲小兒胃腸營(yíng)養學(xué)會(huì )(ESPGHAN)也是依據科學(xué)證據，認為0-6個(gè)月的嬰兒對鐵的需求并不高（6個(gè)月后鐵需求增加，因此應該給嬰兒添加高鐵輔食）。ESPGHAN對配方奶中的含鐵要求是4-8毫克/升，比美國兒科學(xué)會(huì )的建議要低很多。
中國的配方奶中的鐵含量基本都在歐洲推薦的這個(gè)范圍內。
雖然目前還沒(méi)有看到我國小兒缺鐵性貧血患病率的數據，不過(guò)從近期好幾個(gè)研究可以看出，我國兒童的貧血狀況不容樂(lè )觀(guān)。
一項2011-2014年在我國開(kāi)展的研究顯示：
6-36個(gè)月兒童的總體貧血率高達24.4%，并且農村地區貧血率顯著(zhù)高于城市地區（32.8% vs 21.3%）。這項研究涵蓋了11個(gè)省的32家初級保健機構，共收集了超過(guò)2萬(wàn)名兒童的數據。
另一項在浙江省平湖市開(kāi)展的研究也發(fā)現：
當地2歲以下孩子的貧血率為18.7%，農民工家庭孩子（2歲以下）的貧血率則高達36.6%。這些數據都遠高于美國1-3歲兒童5.1%的貧血率。
鑒于以下原因，建議大家在挑選配方奶時(shí)，選擇含鐵量更高的：
鐵元素在寶寶生長(cháng)發(fā)育中很重要；
寶寶對配方奶中鐵元素的生物利用度較低；
中國的嬰幼兒貧血率高；
中國的嬰兒米粉含鐵低。在寶寶滿(mǎn)六個(gè)月，添加了輔食后，父母能買(mǎi)到的嬰兒配方食物中的含鐵也不高。
這次測評的50種配方奶鐵排名如下：
▲表3. 鐵含量排名。
國家安全范圍內越高越好。
注：※代表半顆星
鐵排名第一的康維多荷萊瑞，蛋白質(zhì)排名卻是墊底的。再加上之后我會(huì )說(shuō)到，這款奶粉中含有葡萄糖漿，所以總體來(lái)說(shuō)不推薦。
▲康維多荷萊蕊，雖然鐵含量高，但是蛋白質(zhì)含量也高，而且添加了葡萄糖漿
惠氏系列在鐵的添加上繼續保持較高排名。
鉑臻
0.80mg/100ml
啟賦
0.80mg/100ml
啟賦有機
0.79mg/100ml
▲惠氏系列鐵含量
美素力在鐵的添加上倒是沒(méi)有區別對待，不管皇家還是金裝，都是每100ml奶液中含0.79g，位列第三。
皇家
0.79mg/100ml
金裝
0.79mg/100ml
▲美素力兩款配方奶中鐵含量
同為第三名的還有Arla寶貝與我有機配方奶。
▲Arla 中文版：鐵含量0.79mg/100ml奶液
這款配方奶就很有意思了，分中文版和丹麥原版，價(jià)格差了幾乎3倍。中文版428元（800g），丹麥原版99元（600g）。咨詢(xún)了一下，中文版是調整了配方、“更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉”。
▲Arla 丹麥原版，鐵含量0.58mg/100ml奶液
的確，中文版里鐵含量是更高的，蛋白質(zhì)含量沒(méi)有差異。中文版里添加了一些更具賣(mài)點(diǎn)的可選成分，比如DHA，低聚半乳糖和低聚果糖。
我這個(gè)排名里的是中文版Arla寶貝與我。
下面是中文版和丹麥版的成分差別，有興趣的可以在下面的營(yíng)養成分表里找不同：
▲左：中文版；右：丹麥原版
鐵含量進(jìn)入第一梯隊的其它配方奶還有：
貝拉米有機
0.77mg
藍河嬰兒羊奶粉
0.74mg
a2白金
0.75mg
a2至初
0.74mg
▲鐵含量最高的其它幾款配方奶
此外，君樂(lè )寶樂(lè )純、雅培菁摯有機、蒙牛瑞哺恩的鐵含量也還不錯。大家要看上邊的表格中的數據哦，不要只看點(diǎn)評。
脂肪
亞油酸與α-亞麻酸比例，
更低為佳。
無(wú)論母乳還是配方奶，其中超過(guò)一半以上的熱量都來(lái)自脂肪。在符合標準的范圍內，大家不必糾結應選擇總脂肪含量更高還是更低的。
配方奶主要通過(guò)添加植物配方，比如棕櫚油、葵花籽油、大豆油，來(lái)使得其中的脂肪酸成分更接近母乳。棕櫚油中不那么健康的飽和脂肪酸含量較高（對非嬰兒來(lái)說(shuō)），因此有人認為應避開(kāi)具有這項成分的奶粉。
▲配方奶主要通過(guò)添加植物配方來(lái)使得其中的脂肪酸成分更接近母乳，沒(méi)有足夠證據表明應該避免在配方奶中避免添加棕櫚油。
但是，大家可以關(guān)注以下脂肪中亞油酸和α-亞麻酸的比例（LA:ALA）。前者屬于多不飽和脂肪酸的omega-3大類(lèi)，后者屬于omega-6大類(lèi)。
目前市面上的配方奶的LA：ALA比例在5:1~10:1左右，規定最高不超過(guò)15:1。
▲很多配方奶上是沒(méi)有直接標明亞油酸（LA）和α-亞麻酸比例的，需要手動(dòng)算一下
已有的研究（高證據等級的RCT研究）傾向于支持選擇亞油酸與α-亞麻酸的比值更低，即更接近5:1這一比例的配方奶。
具體來(lái)看，在母乳喂養的寶寶中發(fā)現，比值接近5：1的寶寶2-3歲的認知能力更好，而比值高的，小孩的智力發(fā)展更接近于配方奶喂養的孩子。
在配方奶喂養的嬰兒中，發(fā)現喝LA:ALA為5：1的配方奶的寶寶，比10：1的寶寶血液中的DHA含量更高。但未發(fā)現兩組孩子在視覺(jué)和生長(cháng)速度上有差異。
“Lowering the LA:ALA in formula from 10:1 to 5:1 by using low-erucic acid canola oil resulted in a modest increase in plasma DHA but had no effect on VEP acuity or growth rate.”
大家可以看到，無(wú)論從母乳喂養還是配方奶喂養的寶寶的研究證據來(lái)看，低LA：ALA比值都可能是更好的，但是5：1這個(gè)推薦比例所依據的科學(xué)證據還比較有限。還需要更多的研究來(lái)驗證，才能主導修改配方奶中LA：ALA的配方。因此在這篇測評中，它也只作為次要因素來(lái)考慮，權重只占2星☆。
有的配方奶商家在廣告文案里，放出了與母乳成分的對比圖，給消費者一種這種比例更接近母乳的錯誤印象。這要么就是商家對這方面研究粗淺，要么就是在欺騙消費者了。
▲某品牌配方奶給出的與母乳成分對比圖
首先，母乳中的比例不是固定的。母乳中脂肪酸的這個(gè)比例會(huì )受到母親長(cháng)期飲食的影響。并且研究還發(fā)現，主要不是受哺乳期飲食的影響，而是受到媽媽自身存儲的影響，也就是女性長(cháng)期的飲食習慣的影響。
▲美國數據庫顯示，1940年到2000年，母乳中亞麻油酸和α-亞油酸比例從5:1升高到了15：1以上
研究人員分析認為:
LA: ALA比值升高，是因為美國媽媽的飲食結構的改變造成的，用了更多的植物油，但美國媽媽用的植物油里玉米油較多。玉米油總體上對心血管健康比以前用動(dòng)物油、黃油好多了，但是，玉米油中的多不飽和脂肪酸比例大于單不飽和脂肪。
從其他國家的媽媽的乳汁來(lái)看，比如英國媽媽的乳汁，LA:ALA比例升高就沒(méi)有美國明顯。因為英國媽媽食用油中菜籽油多，菜籽油中單不飽和脂肪多過(guò)多不飽和脂肪。
總體來(lái)說(shuō)，這幾十年間，飲食中的植物油取代了動(dòng)物油和黃油是更健康，但是不同植物油中油酸比例還是影響了母乳中的脂肪酸比例。
基于相關(guān)研究證據，西方國家推薦的配方奶亞油酸與α-亞麻酸的攝入比值是5:1，最高不超過(guò)15：1。
這次測評的50種配方奶在這方面排名如下：
▲表4. 亞油酸與α-亞麻酸的比值排名（越低，接近5.1為更優(yōu)）
?。骸戆腩w星
這次我們點(diǎn)評的市面上的50款配方奶中，脂肪酸比例最佳的是愛(ài)他美卓萃、澳優(yōu)愛(ài)優(yōu)、美素力皇家、美素力金裝，康維多荷萊瑞。
愛(ài)他美
卓萃
6.1 : 1
澳優(yōu)愛(ài)優(yōu)
7.1 : 1
皇家美素力
7.1 : 1
金裝美素力
7.2 : 1
康維多荷萊蕊
7.2 : 1
其他LA:ALA在10以下的配方奶還有合生元派星（8），合生元愛(ài)斯時(shí)光（8.2），Arla（阿拉）寶貝與我有機（8.2），圣元優(yōu)博（8.2），藍河嬰兒配方羊奶粉（8.4），安滿(mǎn)（8.8）。
以上是在這個(gè)單項上較優(yōu)的選擇。
碳水化合物
避免添加蔗糖（白砂糖）、
果糖或葡萄糖漿
配方奶中的主要碳水化合物（糖）是乳糖。乳糖也是母乳中最主要的糖類(lèi)，比例約為90%。在我國的標準中，更為嚴格地規定了乳基配方奶中的乳糖占碳水化合物總量應≥90%。
國際很多標準，比如國際食品法典委員會(huì )的標準(CODEX STAN 72-1981)中，對乳糖所占的比例并無(wú)特別要求，只提到牛奶蛋白和水解蛋白為基礎的配方奶應該以乳糖和葡萄糖聚合物為首選碳水化合物。
▲配方奶中的乳糖占碳水化合物的90%以上。（圖：美贊臣 安兒寶）
注：玉米糖漿固體是配方奶中安全可添加的，美國FDA的文件稱(chēng)，玉米糖漿固體安全且能夠支持嬰兒正常的生長(cháng)發(fā)育。
另外，除非必要，嬰兒配方奶中應避免添加蔗糖（白砂糖）和果糖。理由是，那些患有未能識別的遺傳性果糖不耐受的嬰兒可能在食用后發(fā)生危及生命的癥狀。
需要注意的是，果糖雖然和“低聚果糖”、“多聚果糖”名字似乎同源，但其實(shí)不是同一種物質(zhì)，不能混為一談。后兩者不會(huì )引起果糖不耐，它們是配方奶中添加的益生元——正是商家加價(jià)出售的東西呢！
母乳中的多聚糖發(fā)揮著(zhù)益生元的作用。但是工業(yè)上要做出具有和母乳多聚糖相同作用的物質(zhì)不容易實(shí)現，所以現在配方奶中添加的益生元主要是低聚半乳糖、低聚果糖和菊糖（多聚果糖）。
所以，不要看到”糖“字就全身每個(gè)細胞都拒絕，有的糖可能使我們愿意花錢(qián)買(mǎi)的”糖“。
除了乳糖，配方奶中還可能使用糊化淀粉、麥芽糖糊精（麥芽糊精）等形式的碳水化合物。麥芽糖糊精是由玉米或其他淀粉類(lèi)部分水解得到的，它和糊化淀粉都屬于葡萄糖聚合物，是國際食品法典委員會(huì )的標準中提到的首選碳水化合物之一。
▲在這50款奶粉中，我只發(fā)現金裝美素力添加了麥芽糊精，這是完全ok的?。ㄔ俅误@訝于自己從這匆匆拍下的照片中找到了這個(gè)成分）
在這里，大家需要注意將葡萄糖聚合物與葡萄糖漿相區別，兩者是不同的物質(zhì)：葡萄糖聚合物是首選之一，但盡量不選含有糖漿的配方奶。
這次測評的50中奶粉中絕大部分都沒(méi)有添加，影響因素很小，所以沒(méi)有將之列入評分范圍內。
康維多荷萊瑞（編號28）中添加了葡萄糖漿，海普諾凱悠藍有機（編號17）中添加了葡萄糖固體。這兩款配方奶都是荷蘭的。
實(shí)拍：康維多荷萊蕊中添加了葡萄糖漿
（請大家諒解把這個(gè)成分拍到了這么角落的位置。在超市拍為了不被售貨員制止，只有快準狠了，沒(méi)顧太多了。不過(guò)從這個(gè)糊出天際的照片中把它拎出來(lái)，我也懷疑我的眼睛是激光眼了...）
海普諾凱悠藍有機中添加了葡萄糖漿固體。
所以，我想說(shuō)，還真不是”歐洲配方奶“就一定好，”有機“也不一定好。之前我們在挑選純奶的文章里是推薦有機奶的（除了貴沒(méi)毛?。?，但是配方奶完全是另外一個(gè)“物種”。要在成分高度標準化&高度受限制的嬰兒配方奶中實(shí)現“有機”，很多時(shí)候意味著(zhù)“犧牲”。
這就是對配方奶中必要成分分析的全部?jì)热萘?。如果不糾結“可選擇性成分”，就可以直接看下面的大圖，對比星級、價(jià)格和產(chǎn)地選擇自己中意的配方奶了：
▲表5. 推薦質(zhì)數表，只看必要成分、參考單價(jià)
（注：?jiǎn)蝺r(jià)按100g奶粉的價(jià)格算，
方便大家比較性?xún)r(jià)比。）
接下來(lái)，我會(huì )介紹一下配方奶中的“可選擇性成分”，也就是廣告里那些“聽(tīng)不懂但似乎很厲害”的那些成分。
這些成分：
1. 理論上是好的，理論上可能對寶寶有好處；
2. 尚不具備科學(xué)證據支持它們的有效性。比如配方奶中添加的DHA和AA是不是能夠起到和母乳中的同樣的作用，或者說(shuō)，是不是能夠有效地吸收，還不清楚?！安磺宄笔且驗檠芯拷Y論并不具有一致性。之前FDA對DHA的評估意見(jiàn)是無(wú)效但安全。分析無(wú)效的原因可能是添加不足。
又比如乳鐵蛋白，澳洲政府認為，盡管母乳中含有乳鐵蛋白，盡管有證據表明母乳中的乳鐵蛋白具有健康意義，配方奶中額外添加乳鐵蛋白也可能是有好處的，但是有風(fēng)險評估發(fā)現從牛奶中提取的乳鐵蛋白和母乳中的乳鐵蛋白有區別，且牛奶中提取出來(lái)的和最終在配方奶中的形式又可能有所不同。需要進(jìn)一步研究的問(wèn)題包括提取物的穩定性、有效性、安全性，以及添加量應該如何規定。澳洲政府認為，添加乳鐵蛋白的好處和風(fēng)險還需要進(jìn)一步評估。所以澳洲市場(chǎng)上是沒(méi)有含乳鐵蛋白的配方奶的。但澳洲配方奶到了中國，為了賣(mài)錢(qián)，也入鄉隨俗，迎合當地市場(chǎng)了，要適合中國寶寶嘛。
3. 目前的證據認為它們添加進(jìn)配方奶是總體安全的，所以很多國家都允許添加；
4. 這些成分是商業(yè)競爭的重點(diǎn)，極大影響了配方奶的價(jià)格。
接下來(lái)講配方奶中的可選擇成分，供大家參考、取舍。
可選擇性成分
2
· DHA
· 乳鐵蛋白
· 益生元、益生菌
除了必須添加的，在我國配方奶標準中列有一些可選擇性成分，比如DHA、乳鐵蛋白、益生元、益生菌等。在有充分的科學(xué)證據支持之前，這些成分其實(shí)只是配方奶中允許添加，但不是必須的。
讓人無(wú)奈的是，奶粉廠(chǎng)商往往正是利用這類(lèi)可有可無(wú)的成分來(lái)大做文章。一番言辭包裝后，這些成分反倒成了很多奶粉賣(mài)出更高價(jià)格的主因。
當然，盡管證據都還不夠充分，但已有證據也有強弱、好差之分。這意味著(zhù)配方奶中添加這些可選擇性成分的必要性也有伯仲之分。比如通過(guò)對比已有證據，配方奶中添加DHA的必要性就要大于乳鐵蛋白。
DHA
DHA全稱(chēng)二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid），是ω-3脂肪酸的主要類(lèi)型之一，屬于多不飽和脂肪，對胎兒及嬰兒的大腦和視覺(jué)發(fā)育十分重要。
▲DHA
現在市面上有不少單獨的DHA補充劑。很多媽媽有時(shí)也很糾結孕期要不要補DHA？哺乳期要不要補？也有家長(cháng)糾結需不需要給孩子專(zhuān)門(mén)補充DHA。
其實(shí)關(guān)于“要不要給寶寶補充DHA”的討論最早就來(lái)自于“配方奶中是否需要添加DHA”。
上世紀90年代，研究者發(fā)現，相比喝配方奶（未添加DHA）的嬰兒，母乳喂養嬰兒血液中的DHA水平普遍更高。而導致這種現象的原因就在于，喝母乳的寶寶基本每天可以從乳汁中攝取至少60毫克的DHA，并在體內積攢下10毫克，所以他們腦部的DHA濃度能在出生后六個(gè)月內增加大約39%（905毫克）。
相較之下，只喝配方奶（未添加DHA）的寶寶，出生后六個(gè)月內很難獲取DHA。
美國FDA于2002年批準生產(chǎn)商在配方奶中添加DHA，但配方奶添加DHA是否真的有利于嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育，至今還沒(méi)有定論。
有研究指出直接攝取DHA對早產(chǎn)嬰有好處。也有研究發(fā)現在嬰兒配方奶中添加DHA有利于嬰兒短期內的視覺(jué)和神經(jīng)發(fā)育。
但是，另外的研究并沒(méi)有為這些健康益處找到證據，也沒(méi)有發(fā)現添加DHA的配方奶可以給嬰兒帶來(lái)任何長(cháng)期的有利影響。
比如，近期一項納入了15個(gè)隨機對照試驗的薈萃分析顯示：
添加了DHA的配方奶與未添加的相比，并沒(méi)有給孩子帶來(lái)明顯的健康益處。這15個(gè)RCT包含了約1900名兒童，大部分從嬰兒期追蹤到了兒童期中段。
盡管如此，不少研究者依然認為配方奶中添加DHA是有必要的：一方面，這樣做至少是安全的、對健康沒(méi)有什么危害；另一方面，考慮到DHA對大腦和視覺(jué)發(fā)育的重要性，是否有效也許需要未來(lái)更多的研究來(lái)證明。
測評的50中配方奶中絕大多數添加了DHA，占總脂肪酸比例從0.1%~0.37不等。基于下面這個(gè)推薦攝入建議，最好選擇DHA含量在0.35左右的。
以下是50款嬰兒配方奶添加DHA的情況：
▲表6. 配方奶中DHA含量由高到低
乳鐵蛋白
乳鐵蛋白是近幾年在我國母嬰市場(chǎng)迅速躥紅的一個(gè)產(chǎn)品。我國 衛*健*部于2012年批準乳鐵蛋白可以作為食品營(yíng)養強化劑添加到嬰幼兒配方食品、調制乳、調制乳粉、風(fēng)味發(fā)酵乳和含乳飲料中（使用量均不能超過(guò)1.0g/kg）。
▲乳鐵蛋白。（圖：皇家美素力）
乳鐵蛋白本質(zhì)是一種鐵結合糖蛋白。早在1939年，科學(xué)家就從牛奶中首次分離得到了乳鐵蛋白。此后研究者發(fā)現，除了牛奶，人乳以及我們人體的其他分泌液，比如唾液、眼淚、鼻涕中都有乳鐵蛋白。
現在我們已經(jīng)知道，母乳中含有許多的生物活性因子，有利于增強寶寶抵抗感染的能力。在這些活性因子中，不少研究者認為乳鐵蛋白，或直接或間接地發(fā)揮著(zhù)廣泛而重要的作用，保護新生兒免受感染。比如：
· 有研究發(fā)現乳鐵蛋白可以隔離鐵（病原體的底物），并抑制病原體的生長(cháng)、粘附、易位和毒性;
· 乳鐵蛋白還被認為能夠刺激與免疫有關(guān)的細胞；
· 臨床前研究（preclinical studies）的數據也表明乳鐵蛋白是腸道上皮發(fā)育的重要調控因子；
· 乳鐵蛋白還可能在建立新生兒腸道微生物群中發(fā)揮作用。例如：
一項對48名足月和早產(chǎn)兒的研究發(fā)現，出生后3天寶寶大便中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量與大便中乳鐵蛋白的濃度顯著(zhù)相關(guān)，這提示乳鐵蛋白可能有助于有益腸道微生物群的生長(cháng)。
但是，需要特別強調，這些研究大都只是針對乳鐵蛋白生物學(xué)機制的探索。暫且不論這些作用能否最終被證實(shí)，就算母乳中的乳鐵蛋白的確有上述作用，也不代表將乳鐵蛋白從牛乳中分離出來(lái)，做成各種形式的乳鐵蛋白補充劑，或添加到嬰兒奶粉后，仍然可以實(shí)現促進(jìn)寶寶健康的目的。
與藥物臨床試驗類(lèi)似，要證明乳鐵蛋白補充劑或其任何形式的產(chǎn)品對嬰兒健康有益，都需要高質(zhì)量的隨機對照試驗（randomized controlled trial, RCT) 以及基于這些RCT的系統綜述作為證據。
目前已有的乳鐵蛋白嬰幼兒健康RCT研究，大多針對的是早產(chǎn)和/或（極）低體重兒，研究結果也未達成一致。
2017年發(fā)表的一篇Cochrane系統綜述指出:
通過(guò)回顧早產(chǎn)兒使用乳鐵蛋白補充劑的6項隨機對照試驗，研究者得出結論：補充乳鐵蛋白（添加或不添加益生菌）可以降低早產(chǎn)兒遲發(fā)性敗血癥和壞死性小腸結腸炎的風(fēng)險，且未發(fā)現任何副作用。
但值得注意的是，這6項隨機對照試驗僅為“低”或“低到中等”質(zhì)量的研究。
事實(shí)上，正是由于缺乏足夠的高質(zhì)量證據，至今還沒(méi)有任何一家國際權威機構認可“補充乳鐵蛋白可以提高寶寶免疫力、降低感染風(fēng)險”的說(shuō)法。
但是，如果你認為既然安全補補也無(wú)妨，那么在經(jīng)濟條件允許，不心疼錢(qián)的前提下，通過(guò)正規、靠譜渠道購買(mǎi)添加乳鐵蛋白的配方奶也沒(méi)什么問(wèn)題。
測評的50種奶粉中有11種添加了乳鐵蛋白，含量從4.02g/100ml到60.3g/100ml不等。
▲表7. 乳鐵蛋白添加情況。按100ml沖調奶液算。
皇家美素力和美贊臣藍臻在乳鐵蛋白添加量上遠遠超過(guò)其他配方奶，均達到約60mg/100ml奶液。
皇家美素力
59.4mg/100ml
美贊臣藍臻
60.3mg/100ml
▲乳鐵蛋白添加量較高的兩種配方奶
不過(guò)這個(gè)含量與人母乳中乳鐵蛋白的含量還是有一定差距。人類(lèi)母乳中的乳鐵蛋白濃度從100mg/100ml到700mg/100ml不等。
在母乳中，又以初乳的乳鐵蛋白濃度最高（約600mg/100mg），其次是過(guò)渡乳（產(chǎn)后2～5天至產(chǎn)后10～14天的母乳；約370mg/100ml）和成熟乳（約150mg/100ml）。
益生菌、益生元
益生菌是一些活的細菌，也是“好的”細菌。母乳喂養寶寶的消化系統中益生菌的含量很高。在配方奶中加入益生菌，主要是為了寶寶吃下之后可以促進(jìn)腸道中菌群平衡，抑制那些可能導致感染和炎癥的“有害”微生物的生長(cháng)。
雙歧桿菌（Bifidobacterium ）和乳酸桿菌（Lactobacillus）是最常見(jiàn)的益生菌。一些研究發(fā)現，這些益生菌可能可以預防或治療兒童感染性腹瀉和過(guò)敏性皮炎（濕疹）。但關(guān)于益生菌是否可以降低孩子出現食物過(guò)敏以及哮喘的風(fēng)險、是否可以預防尿路感染、是否可以改善腸痙攣癥狀等，相關(guān)的研究還在研究中。
▲添加益生菌的配方奶較少，一般添加的都是動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12。（圖：海普諾凱 荷致 1897）
其實(shí)現在能夠證實(shí)益生菌益處的證據是有限的，還需要更多的研究不斷探索。另外，益生菌所能帶來(lái)的好處也只有在服用益生菌的同時(shí)才會(huì )體現出來(lái)。寶寶一旦停止使用添加了益生菌的配方奶，他們腸道中的細菌就會(huì )回到原來(lái)的水平。
總體而言，目前還缺乏有力的證據推薦在配方奶粉中添加益生菌。關(guān)于是否要使用添加了益生菌的配方奶，美國兒科學(xué)會(huì )認為，家長(cháng)需要和兒科醫生進(jìn)行討論（這和沒(méi)說(shuō)差不多……但沒(méi)辦法，美國兒科學(xué)會(huì )也沒(méi)證據做出有傾向性的建議）。
也有一些配方奶粉中添加了益生元。益生元是一種不易被消化的食物成分，比如膳食纖維和多糖。
▲低聚半乳糖屬于最常見(jiàn)的一種膳食纖維，其他還有：低聚果糖、多聚果糖和聚葡萄糖。（圖：合生元，貝塔星）
母乳中就含有大量的益生元。益生元可以有選擇性地刺激益生菌在腸道中的生長(cháng)和繁殖，所以與益生菌類(lèi)似，也可能對預防或治療過(guò)敏性濕疹和感染性腹瀉有一定幫助。但是，目前這方面的隨機對照試驗還很少。換句話(huà)說(shuō)，還沒(méi)有足夠多的、好的證據來(lái)驗證益生元的這些可能的好處。
以下是這次測評的50中配方奶中益生元、益生菌的添加情況（不對其添加量做排序，只注明添加值供大家參考）：
▲表8. 益生元、益生菌添加情況。
我們可以看到，絕大多數配方奶中都添加了益生元（比如低聚半乳糖、低聚果糖）。只有澳優(yōu)愛(ài)優(yōu)、蒙牛瑞哺恩、雀巢瑞鉑能恩和完達山菁潤羊奶粉不做添加。
相比之下，只有小部分配方奶添加了益生菌，絕大多數都是動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12，且都有注明，只保證出廠(chǎng)時(shí)不低于1.0×10^6CFUg。穩定性成迷。
總結一下，在市面上挑選配方奶時(shí)，應該選擇蛋白質(zhì)含量低的，含鐵高的，盡量選擇LA: ALA低的，避免選擇含有蔗糖、果糖和葡萄糖漿的配方奶。
對于可選添加物，可以考慮挑選DHA和AA含量高的配方奶（推薦DHA達到0.35g/dL, AA達到0.5g/dL）；可以考慮選擇添加了益生元的配方奶；益生菌和乳鐵蛋白有沒(méi)有無(wú)所謂。
大家可以用看這個(gè)總表：
還真沒(méi)有任何一款配方奶能讓試圖挑選“最佳”配方奶的強迫癥父母滿(mǎn)意，不是這里不足，就是那里不足。
很多朋友希望我推薦“一款”配方奶，我也很為難……
接下來(lái)為大家點(diǎn)評一下8☆以上的九種配方奶，給大家做個(gè)示范參考吧。
8.5☆星集合
雅培經(jīng)典恩美力 雅培鉑優(yōu)恩美力 雅培菁摯純凈
愛(ài)他美卓萃
詳解
1
雅培 經(jīng)典恩美力
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥213（900g裝）
產(chǎn)地：中國
推薦指數：8.5顆星
蛋白質(zhì)： 1.33g/100ml（☆☆☆☆☆）
鐵：0.68mg/100ml（☆☆※ ）
亞油酸與α-亞麻酸比值：10:1（☆ ）
DHA（%總脂肪酸）：0.20
乳鐵蛋白：未添加
益生菌：動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12
膳食纖維總量：0.40g/100ml（低聚半乳糖）
02
雅培 鉑優(yōu)恩美力
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥276（900g裝）
產(chǎn)地：愛(ài)爾蘭
推薦指數：8.5顆星
蛋白質(zhì)： 1.33g/100ml（☆☆☆☆☆）
鐵：0.68mg/100ml（☆☆※ ）
亞油酸與α-亞麻酸比值：10:1（☆ ）
DHA（%總脂肪酸）：0.25
乳鐵蛋白：不添加
益生菌：動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12
膳食纖維總量：0.40g/100ml（低聚半乳糖）
03
雅培 菁摯純凈
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥388（900g裝）
產(chǎn)地：丹麥
推薦指數：8.5顆星
蛋白質(zhì)： 1.33g/100ml（☆☆☆☆☆）
鐵：0.68mg/100ml（☆☆※ ）
亞油酸與α-亞麻酸比值：10:1（☆ ）
DHA（%總脂肪酸）：0.20
乳鐵蛋白：不添加
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.35g/100ml（低聚半乳糖）
雅培這三種配方奶包攬了推薦的前三名，細看它們的成分表，配方幾乎是完全一樣的！
它們評分較高主要是因為蛋白質(zhì)含量比較接近母乳，含鐵也比較高，但亞油酸與α-亞麻酸比值不夠好。
雅培的這三款配方奶的差異主要體現在選擇性成分和產(chǎn)地上。經(jīng)典恩美力（中國）和鉑優(yōu)恩美力（愛(ài)爾蘭）添加了益生菌，而菁摯純凈（丹麥）未添加。
需說(shuō)明的是，中國產(chǎn)的經(jīng)典鉑優(yōu)恩美力仍然用的是國外（美國）的奶源。
在配方相差不大的情況下，這三種配方奶的價(jià)格差別還是較大的。
有錢(qián)任性可以選擇愛(ài)爾蘭的那款，因為DHA含量高一丟丟。但這0.05的差距也不過(guò)是心理安慰罷了；考慮性?xún)r(jià)比的就選國產(chǎn)的；至于最貴的丹麥的這款，你要因為奶源不同就挑它，我也沒(méi)有話(huà)說(shuō)。
關(guān)于奶源值不值得挑，我們下次單獨講。
04
愛(ài)他美 卓萃
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥365（900g裝）
產(chǎn)地：荷蘭
推薦指數：8.5顆星
蛋白質(zhì)：1.37g/100ml（☆☆☆☆☆ ）
鐵：0.53mg/100ml（☆※）
亞油酸與α-亞麻酸比值：6.1:1（☆☆）
DHA（%總脂肪酸）：0.33
乳鐵蛋白：不添加
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.81g/100ml
（低聚半乳糖、低聚果糖）
愛(ài)他美卓萃作為愛(ài)他美的高端產(chǎn)品，做得還是很用心的。
它的出彩之處在于亞油酸與α-亞麻酸比值控制得較低，是這50款配方奶中最接近5:1的。
稍顯不足的是，對比8星以上的其它配方奶，卓萃中的鐵含量偏低（0.53mg/100ml）。
8☆星集合
惠氏鉑臻 惠氏啟賦 飛鶴星飛帆
a2 至初 皇家美素力
詳解
05
惠氏 鉑臻
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥299（900g裝）
產(chǎn)地：瑞士
推薦指數：8顆星
蛋白質(zhì)：1.35g/100ml（☆☆☆☆☆）
鐵：0.80mg/100ml（☆☆☆）
亞油酸與α-亞麻酸比值：? 12.4:1
DHA（%總脂肪酸）：0.36
乳鐵蛋白：不添加
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.43g/100ml
（低聚半乳糖、低聚果糖）
惠氏的鉑臻（瑞士產(chǎn)）總體來(lái)說(shuō)性?xún)r(jià)比很高，蛋白質(zhì)含量接近母乳，含鐵在國內的配方奶中幾乎是最高的，DHA含量也還不錯，比較遺憾的是LA:ALA比值偏高。
06
惠氏 啟賦
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥408（900g裝）和網(wǎng)上價(jià)差較大
產(chǎn)地：愛(ài)爾蘭
推薦指數：8顆星
蛋白質(zhì)：1.34g/100ml（☆☆☆☆☆）
鐵：0.80mg/100ml（☆☆☆）
亞油酸與α-亞麻酸比值：12.4:1（?）
DHA（%總脂肪酸）：0.37
乳鐵蛋白：不添加
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.30g/100ml
（低聚果糖）
惠氏的鉑臻和啟賦，蛋白質(zhì)和鐵的配比都不錯。它的鐵含量幾乎是中國市面上最高的。
唯一不足的是惠氏的兩款配方奶似乎沒(méi)有重視亞油酸與α-亞麻酸比值，高達12.4:1。不過(guò)這一項本來(lái)也是次要考慮因素（因為這個(gè)推薦的科學(xué)證據不足），所以不妨礙這兩種配方奶進(jìn)入8星推薦中。
另外，惠氏啟賦我在超市看的是408元，但它的網(wǎng)上旗艦店里，同一種產(chǎn)品只要298元，相差超過(guò)100元（其它配方奶我也核了線(xiàn)上線(xiàn)下的價(jià)格，但是差價(jià)一般都在30元以?xún)龋?/p>
惠氏啟賦還有一個(gè)“藍鉆版”（淺藍色包裝），至少在我所提到的成分里，沒(méi)有發(fā)現兩個(gè)版本的差異。
07
飛鶴 星飛帆
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥368（700g裝）
產(chǎn)地：中國
推薦指數：8顆星
蛋白質(zhì)：1.35g/100ml（☆☆☆☆☆）
鐵：0.65mg/100ml（☆☆）
亞油酸與α-亞麻酸比值：☆ 10:1
DHA（%總脂肪酸）：0.17
乳鐵蛋白：不添加
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.22g/100ml
（低聚果糖）
飛鶴旗下產(chǎn)品的分層還是很明確的，配方更好的賣(mài)得更貴。星飛帆是其中最貴、廣告力度最大的一款，配方相比同品牌其他產(chǎn)品的確是好一點(diǎn)。
總的來(lái)說(shuō)，配比不錯。蛋白質(zhì)控制得較低，鐵含量雖然不算最高，但還是高出平均值。亞油酸與α-亞麻酸中規中矩地控制在10:1上。
相比其他8星配方奶，飛鶴星飛帆的DHA含量偏低，膳食纖維添加量也相對較低。
飛鶴是地地道道的中國配方奶，在寫(xiě)這篇稿子前，我是真心很不喜歡這個(gè)品牌，因為廣告大肆宣傳更適合中國體質(zhì)。對我這種認死理的人來(lái)說(shuō)，很難接受這種完全沒(méi)有科學(xué)依據的，錯誤引導、迎合消費心理的說(shuō)法。但是這篇文章后，對飛鶴的看法有了很大改變。
不管怎么樣，中國人有自己的好品牌還是值得高興的事。如果價(jià)格、宣傳可以再實(shí)在點(diǎn)就更好了。
08
a2 至初
配料表
營(yíng)養成分表
參考價(jià)格：￥488（900g裝）
產(chǎn)地：新西蘭
推薦指數：8顆星
蛋白質(zhì)：1.43g/100ml（☆☆☆☆）
鐵：0.74mg/100ml（☆☆☆ ）
亞油酸與α-亞麻酸比值：9.3:1（☆）
DHA（%總脂肪酸）：0.37
乳鐵蛋白：4.02mg/100ml
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.40g/100ml
（低聚半乳糖）
A2至初是8 星推薦這幾款配方奶中最貴的一款（其次是皇家美素力和飛鶴星飛帆）。
它和接下來(lái)的皇家美素力在蛋白質(zhì)控制上都只能算中等，但是鐵含量較高。
A2在澳洲反正是沒(méi)有乳鐵蛋白的，賣(mài)到國內添加了一丟丟。
09
皇家美素力
參考價(jià)格：￥419（800g裝）
產(chǎn)地：荷蘭
配料表
營(yíng)養成分表
推薦指數：8顆星
蛋白質(zhì)：1.45g/100ml（☆☆☆）
鐵：0.79mg/100ml（☆☆☆）
亞油酸與α-亞麻酸比值：7.1:1（☆☆ ）
DHA（%總脂肪酸）：0.35
乳鐵蛋白：59.4mg/100ml
益生菌：不添加
膳食纖維總量：0.40g/100ml
（低聚半乳糖）
皇家美素力在蛋白質(zhì)含量略高，不過(guò)鐵排名幾乎是最高的，亞油酸和α-亞麻酸的比例也更靠近推薦的5:1。
價(jià)格或許是“賣(mài)”在乳鐵蛋白上，它的乳鐵蛋白添加量那是相當的高?。s60mg/100ml）！至于加這么高好不好，目前還沒(méi)有人知道。
其它推薦等級的配方奶信息在下圖中也能找到：
▲表1. 配方奶測評總表
蛋白質(zhì)5☆ 鐵3☆ 脂肪酸比例2☆=10☆
注：1. ※代表半顆星。
2. 所有成分均為100ml奶液中的含量。成分欄顏色越深越推薦；價(jià)格藍有顏色越深越貴。
3. 價(jià)格按100g奶粉單價(jià)算，價(jià)格越高，標注越紅。
寫(xiě)了這么多，配方奶的成分會(huì )看了嗎？希望大家能找到讓你覺(jué)得合適的配方奶，以后也不用在導購對配方奶的一頓狂吹中凌亂了。
我知道大家還很關(guān)心奶源的問(wèn)題，實(shí)在是寫(xiě)不動(dòng)了。給我點(diǎn)時(shí)間喘口氣，之后我們再聊！
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