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葡萄酒的儲存

　　1、 酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；

　　2、理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標容易發(fā)霉；

　　3、恒溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒(méi)有理想的貯酒設備，又想買(mǎi)些酒放著(zhù)慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來(lái)，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來(lái)儲藏；

　　4、避免強光、噪音及震動(dòng)的傷害；

　　5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。

　　葡萄酒打開(kāi)后如何保存：^[2]

　　開(kāi)過(guò)的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。

　　通常，白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。