紅霞連天赤如火，珠圓玉潤惹人憐。
Cabernet Sauvignon在中國有很多個(gè)名字，有叫卡本內蘇維翁，也有叫加本力蘇維翁，還有叫解百納蘇維濃，但她最被人接受的名字，還是赤霞珠。
在血緣關(guān)系錯綜復雜、品種數量成千上萬(wàn)的葡萄大家族中，赤霞珠的地位舉足輕重。倘若釀酒師是皇帝，后宮三千佳麗皆為葡萄品種，那么赤霞珠則是母憑子貴的典范，因為她釀制出了諸多聲名顯赫的葡萄酒，例如拉菲和嘯鷹等。
但其實(shí)，赤霞珠的出現是在18世紀中葉的波爾多，至今只有200多年，遠不及麝香葡萄（莫斯卡托）歷史悠久，那為什么赤霞珠會(huì )在國內及世界范圍內如此出名呢？
赤霞珠是最早被引進(jìn)中國的釀酒葡萄
赤霞珠在1892年晚清年間首次進(jìn)入中國，由當時(shí)的愛(ài)國華僑張弼士先生創(chuàng )辦的張裕葡萄酒公司引進(jìn)，是最早被引進(jìn)中國的釀酒葡萄品種之一。
“赤霞珠”和英文原名不搭邊
張弼士先生當時(shí)請來(lái)了文人墨客來(lái)給這些洋葡萄命名。來(lái)客見(jiàn)此酒流光溢彩，酒液泛著(zhù)赤紅如晚霞的顏色，便將此種命名為“赤霞珠”。
中國第一大釀酒葡萄品種
赤霞珠占據中國超過(guò)75%的釀酒葡萄種植面積，第2名的梅洛只有12%。不過(guò)如果算上鮮食葡萄，那巨峰葡萄位居榜首，赤霞珠也就是個(gè)零頭。
世界第一大釀酒葡萄品種
赤霞珠從老家法國波爾多傳播到了世界上幾乎任何一個(gè)能釀葡萄酒的角落。它的種植面積達到了驚人的34.1萬(wàn)公頃，第二名的梅洛只有26.6萬(wàn)公頃。
好喝還好種
“櫻桃好吃樹(shù)難栽”，從松露到藍鰭金槍魚(yú)，似乎好吃的東西都不易得。但赤霞珠是個(gè)例外。
赤霞珠特別好種——粗壯的枝干能抵抗任何大風(fēng)大雨，極厚的葡萄皮讓霉菌無(wú)處下手。又好喝，又好種，不受歡迎更待何時(shí)？
典型的赤霞珠，有著(zhù)粗壯的枝干+厚皮的果實(shí)
赤霞珠種植面積前10的國家
排名第1的是法國，接下來(lái)2-7名是智利，美國，中國，阿根廷，意大利，南非。排名8-10名的是3個(gè)在國際市場(chǎng)上不常見(jiàn)的葡萄酒“玩家”，保加利亞，摩爾多瓦（戳鏈接：了解摩爾多瓦）和烏克蘭。
赤霞珠是個(gè)“雜種” 別看赤霞珠身份高貴，被尊稱(chēng)為“葡萄酒之王”。但1997年加州大學(xué)戴維斯分校 （UC Davis）的DNA 測序顯示，赤霞珠其實(shí)是由品麗珠和長(cháng)相思雜交而來(lái)。
赤霞珠幾乎已經(jīng)成了葡萄酒的代名詞
也許黑皮諾壟斷了世界上最貴的葡萄酒，但人們心中葡萄酒的代名詞永遠是赤霞珠。
世界上搜索量最多的葡萄酒中，前100名有50名都是赤霞珠主釀，占據了整整半壁江山。前10名當中更是拿下6席。榜首則長(cháng)期被拉菲占據（根據不同年份，含有80%-100%赤霞珠）。
世界上一些最知名的赤霞珠
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