喝酒碰杯應該是大家都默默遵守的一個(gè)規定，也就是我們在喝酒之前常說(shuō)的那句：“來(lái)，干杯！”然而這并不是一個(gè)不成文的規定，其實(shí)“干杯”背后也是有著(zhù)很多故事的，今天我們就來(lái)解密，這篇科普帖一定仔細看哦，以后都可以跟自己的酒友們炫耀呢~
驅除鬼怪
傳說(shuō)中世紀的人們在碰杯時(shí)，都會(huì )很大聲的說(shuō)“干杯”，這樣做是為了驅趕有可能已經(jīng)潛伏進(jìn)來(lái)的妖魔鬼怪。這一行為在日耳曼人的部族里十分常見(jiàn)，他們不僅會(huì )叫的非常大聲，而且還會(huì )在說(shuō)“干杯”后猛烈撞擊對方的酒杯，把酒灑在桌子上，就能?chē)樑芄砘旰蛺红`了。
避免被毒死
古時(shí)候，在酒里下毒來(lái)害死敵人是習以為常的事情，相信看過(guò)《甄嬛傳》的朋友們一定還記得里面用銀針測毒的橋段吧。在中世紀的意大利，和主人一起飲宴可能是件非常危險的事，來(lái)賓隨時(shí)有可能被視作為有潛在威脅的敵人而慘遭毒酒滅口。所以，應付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一個(gè)杯子里的部分液體濺入到另一個(gè)杯子中，當然了那時(shí)的杯子還是很耐撞的，因為都是錫制、銀制或金制的杯子。如果主人帶頭先喝，那就萬(wàn)事大吉了！所以此時(shí)說(shuō)的“干杯”，可能是希望自己能活下來(lái)吧（開(kāi)玩笑~）
那時(shí)的人如果共飲，賓客還會(huì )在干杯后盯著(zhù)主人的眼睛來(lái)試圖察覺(jué)主人是否有所隱瞞，并在必要時(shí)及時(shí)拒絕飲酒。盡管如今用宴會(huì )的方式下毒謀殺只存在于小說(shuō)、電影里，酒杯也換成了不耐碰撞的玻璃杯，但碰杯和碰杯后注視對方眼睛的習慣卻在一些酒文化中保留了下來(lái)。聽(tīng)著(zhù)還是蠻刺激的呢~
祭拜儀式
盡管古時(shí)候還沒(méi)有“干杯”這個(gè)詞，但是他們在喝酒的時(shí)候有一套固定的祭拜儀式。祭拜的對象通常為酒神，以及在當地受人尊敬、敬仰之人。
古希臘人和古羅馬人在喝酒之前，必須向希臘神話(huà)中的酒神迪奧尼索斯敬酒，然而在羅馬神話(huà)中，酒神的名字叫巴克斯，其實(shí)是同一個(gè)神，并在儀式上呼喊酒神的名字。
史詩(shī)《奧德賽》中，還有尤利西斯向阿基里斯敬酒，并祝愿他身體健康的相關(guān)情節描寫(xiě)。
羅馬人更是把祝酒放到了相當重要的位置，參議院通過(guò)法令規定所有人在進(jìn)餐時(shí)必須用酒，祝愿他們的羅馬帝國皇帝奧古斯都身體健康?！豆帕_馬帝國的衰落》一書(shū)中描繪了在一場(chǎng)宴會(huì )中匈奴帝國國王阿提拉極其享受這種敬酒的感覺(jué)，每一道菜上來(lái)的時(shí)候都要先敬酒三杯。
那時(shí)的北歐人，也會(huì )向神敬酒，像是埃吉爾（北歐神話(huà)中的酒神），托爾（北歐神話(huà)中的雷神、戰爭與農業(yè)之神），以及奧?。ū睔W神話(huà)中的主神）。而在葬禮的宴會(huì )上，他們會(huì )用碰杯這一行為來(lái)祭奠死去的人，因為他們相信這樣能夠使得離開(kāi)人世的人依然能得到源源不斷的美酒，以撫慰他們死后的靈魂。
提升五官的感受
古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí)，在舉杯飲酒之時(shí)，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能?chē)L到酒味，唯獨耳朵沒(méi)能參與到這樣的快樂(lè )。為了彌補這一遺憾，希臘人想出一個(gè)辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，讓杯子發(fā)出的清脆響聲傳到耳朵里。這樣一來(lái)，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂(lè )趣了。
增加集體歸屬感
碰杯還有另一個(gè)意圖，就是通過(guò)杯子與杯子之間的碰撞使得每個(gè)人都參加到這個(gè)集體當中，每個(gè)人都關(guān)乎這個(gè)集體，每個(gè)人都與整體聯(lián)系在一起，因此碰杯也有人回歸一個(gè)完整聯(lián)系的含義。
“干杯”一詞的來(lái)源
其實(shí)人們喝酒時(shí)碰杯的真正原因，已經(jīng)無(wú)從考證是從哪國傳來(lái)，是什么時(shí)候開(kāi)始的，唯一可以有實(shí)質(zhì)性證據的是關(guān)于“干杯”這個(gè)詞的來(lái)源。
舊時(shí)期的法國“chiere”這個(gè)詞的意思是“臉，面容，看起來(lái)，表情”
到了中世紀時(shí)，在安格魯的詞語(yǔ)里“cheres”是指我們的臉
14世紀后期的時(shí)候“cheres”這個(gè)詞衍生成為“cheere”
意思是“臉上所表現出來(lái)的情緒”
后來(lái)到18世紀，它的意思開(kāi)始轉變?yōu)楦吲d，被廣泛用來(lái)表示支持什么事情，或者鼓勵什么事情。由此推斷，人們常說(shuō)的“來(lái)干一杯”（to be of good cheer）
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