| 五花肉 | 600克 |
| 雪花牛肉 | 300克 |
| 口蘑 | 8-10個(gè) |
| 蝦 | 300克 |
| 線(xiàn)椒 | 15根左右 |
| 生菜（推薦紫葉生菜） | 若干 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 蘇子葉 | 若干 |
| 香蔥 | 一小把 |
| 蒜 | 1頭 |
| 韓式包飯醬 | 若干 |
| 現磨黑椒 | 少許 |
| 冰鎮啤酒飲料 | 按需 |
準備好能漏油的燒烤盤(pán)。有的燒烤盤(pán)是漏油到下面的槽子里（巖谷），我用的這款韓式烤盤(pán)漏油口在旁邊，直接剪一個(gè)易拉罐接住，用完即丟棄。
五花肉洗凈，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。
注1:一定要擦干否則烤的時(shí)候濺油；
注2: 1公分是個(gè)人吃過(guò)無(wú)數韓式烤肉館總結出的比較合適的厚度。
肉皮烤過(guò)以后有特殊氣味，不習慣的人可以在切之前直接去皮。（韓式燒烤里還有專(zhuān)門(mén)的烤豬皮）
牛肉自然解凍待用。
這盤(pán)都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點(diǎn)苦，沒(méi)有的話(huà)普通大葉生菜或圓生菜都行；蘇子葉別有一種香氣，喜愛(ài)的人非常喜愛(ài)；香蔥洗凈切成6cm長(cháng)的段；蒜扒皮切成薄片。
黃瓜切條，純?yōu)榱私饽伾缘摹?/p>
口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。
金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來(lái)烤，看個(gè)人口味。
蝦去頭開(kāi)背去蝦線(xiàn)，撒個(gè)人喜歡的香料先腌制。
燒烤醬的制作。
主料：
1.韓式包飯醬（圖中，到韓國超市買(mǎi)的話(huà)認準最大的那兩個(gè)黑字就行，讀音：三姆臧）
2.線(xiàn)椒（長(cháng)得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點(diǎn)）。
做法：
1.線(xiàn)椒去頭尾，劈開(kāi)兩半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包飯醬，混合線(xiàn)椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻（口味重的可加入少許蒜末）
開(kāi)始烤了。
烤肉的順序和方法
1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。
2.烤五花肉的同時(shí)鍋邊放一圈口蘑，口朝上?？谀⒄沉宋寤ㄈ獾挠蜁?huì )很香，不用額外刷油?？疽粫?huì )兒以后口蘑會(huì )出水，那個(gè)絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來(lái)喝掉。
3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤(pán)?？九Ｈ?，每面最多一分鐘。
4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。
調料的搭配：
1.五花肉配＃7＃中的烤肉醬。取一片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個(gè)包一口吃下。
2.所有的蘑菇都蘸著(zhù)現磨胡椒和鹽吃。
3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡(jiǎn)單的調料。
4.蝦本身經(jīng)過(guò)調味可以直接吃。
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