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錯誤習慣二
養生經(jīng)典、中醫講座、疑難解答、健康快樂(lè )
重要提醒：炒菜時(shí)，幾個(gè)致命的壞習慣，可能會(huì )令你患上癌癥！還可能會(huì )給家人帶來(lái)致命危害！
炒菜是我們日常生活中再常見(jiàn)不過(guò)的了，而一鍋菜不僅關(guān)系到炒菜人的健康，更是關(guān)系到一家人的健康和生命安全。
很多人炒菜的時(shí)候都有一些小習慣，看著(zhù)沒(méi)什么問(wèn)題，但實(shí)際上后果很?chē)乐兀?/span>尤其是下面這4個(gè)炒菜習慣，會(huì )讓ai癥找上你和你的家人！
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錯誤習慣一
油冒煙時(shí)才下鍋
很多人等到油冒煙才下鍋，但當油加熱到150℃時(shí)，就會(huì )生成丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。上面說(shuō)了，還可能會(huì )導致肺癌！
正確做法：熱鍋涼油，低溫用油。
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錯誤習慣二
炒菜后不刷鍋接著(zhù)炒
很多朋友都有這樣的習慣：剛炒過(guò)菜，鍋里還有一些底油，放點(diǎn)油再接著(zhù)炒其他的菜，這樣既省事也省油。
然而專(zhuān)家指出，看似干凈的鍋表面會(huì )附著(zhù)油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋接著(zhù)炒菜，原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
正確做法：刷鍋干凈再炒下一道菜。
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錯誤習慣三
炒剩下的油用來(lái)炒菜
很多人不舍得倒掉炸過(guò)的油，還會(huì )用來(lái)高溫炒菜或油炸。東南大學(xué)附屬中大醫院營(yíng)養師夏朋濱建議，食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多2~3次。
使用多次用過(guò)的油，里面會(huì )有殘留致物。在食用油的選擇方面，盡量少用動(dòng)物性油脂，選用植物油。
正確做法：炒過(guò)菜的油盡量不要重復使用。
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錯誤習慣四
炒完菜馬上關(guān)油煙機
有數據顯示：炒完菜馬上關(guān)油煙機，10分鐘后，感覺(jué)沒(méi)有味道了，但其實(shí)廚房?jì)萈M2.5仍達重度污染。煙機排除廢氣也是需要時(shí)間的，炒菜結束后，仍有廢氣殘留在廚房！
所以，炒完菜后，必須讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出！
這個(gè)些壞習慣很多人都有！
快告訴那個(gè)炒菜給你吃的人吧！
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