青菜粥做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養豐富，口感粘稠，是養生粥的一種。那么青菜粥怎么做好吃呢？要加多少的分量，火候要怎樣的要求，怎么做就粘稠好吃了？不知道沒(méi)關(guān)系，下面我們就來(lái)介紹一下青菜粥的做法。
我們都知道青菜粥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營(yíng)養素，而如果你覺(jué)得青菜粥比較單一的，我們也對青菜粥的其他做法也做了相關(guān)的介紹，一起來(lái)看一下吧。
青菜粥
材料
主料
主料大米300克，青菜30克。
輔料
清水300克，精鹽少許。
做法
1.首先將事先挑選好的青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)用清水沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋內煮一下，直到變軟為止即可，然后再將其撈出瀝干切碎備用。
2.將大米洗凈，用水泡1-3小時(shí)，故人鍋內，煮30一40分鐘，在?；鹬凹尤刖}及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
雞肉青菜粥
材料
米，雞腿肉，青菜碎，鹽。
做法
1.紫砂鍋熬白粥，熬8成熟后，將去皮切小粒的雞腿肉放進(jìn)去繼續煮。
2.在粥快要好的時(shí)候，將準備好的青菜碎以及鹽加入其中，再煮幾分鐘就可以食用了。
排骨綠豆青菜粥
材料
雜排或仔排，綠豆，大米，青菜，生姜，蔥結，鹽，雞精。
做法
1.排骨洗凈放入沸水中氽燙去血水，撈出洗凈備用;大米和綠豆淘洗干凈；青菜擇洗干凈后放入淡鹽水中浸泡20分鐘后切成細絲。
2.高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒(méi)過(guò)排骨的水及拍扁的生姜和打結的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開(kāi)轉小火繼續10分鐘；等待排汽后打開(kāi)，放入大米，加適量水再繼續大火燒開(kāi)轉小火燒15分鐘左右。
3.最后等高壓鍋排汽完畢打開(kāi)鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調入適量鹽及雞精即可。
蝦米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，蝦米，大米。
做法
1.大米洗凈，提前浸泡1小時(shí)左右。
2.蝦米洗凈用點(diǎn)料酒浸泡一會(huì )兒，去腥味。
3.上海青洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出。
4.用冷水浸泡；這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好后的青菜粥不會(huì )澀口。
5.待冷卻后瀝干切碎備用。
6.熬好粥。
7.放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻后即可。
芋頭青菜粥
材料
大米，芋頭，芥菜，豬肉，姜，鹽，油。
做法
1.大米洗凈，芋頭切小丁、豬肉剁碎、芥菜切碎、姜切末。
2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃后撈出。
3.另起一鍋水燒開(kāi)后放入大米，炒過(guò)的芋頭丁和肉末(我先用冷水調散了)，姜末，煮沸后轉小火熬煮約一個(gè)半小時(shí)。
4.待米粒和芋頭完全融化后即可熄火，立即放入芥菜攪拌一下，最后放鹽調味。
肉骨頭青菜粥
材料
肉骨頭，青菜(芹菜最好)，大米，姜片，鹽，雞精，胡椒粉。
做法
1.肉骨頭清洗干凈;大米洗凈浸泡備用，青菜水洗后放淡鹽水中浸泡15分鐘以上。
2.鍋中水燒開(kāi)放入肉骨頭略煮去血水，洗凈血沫，重新入高壓鍋中，放少許水(2-3碗)，拍一塊姜片和1根蔥結，調入多一些的鹽(讓湯咸一些可以使肉骨頭入味)，蓋上鍋蓋及閥門(mén)，大火燒開(kāi)后轉小火繼續10分鐘。
3.將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉小火燒15分鐘，氣壓排空后打開(kāi)高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開(kāi)，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可。
結語(yǔ)：青菜粥的做法十分的簡(jiǎn)單，就算是不會(huì )做飯的朋友看了文中的介紹也會(huì )覺(jué)得簡(jiǎn)單的。還需要擔心青菜粥怎么做好吃嗎？NO。如果今天的你不想吃飯，不妨來(lái)一碗青菜粥，營(yíng)養又美味。
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