“谷雨”是春季最后一個(gè)節氣，在春夏交接的時(shí)節，感冒發(fā)燒的人數明顯增多。北京市朝陽(yáng)醫院副院長(cháng)沈雁英教授指出，目前的感冒患者中有90%為病毒性感冒，10%為流行性感冒。隨著(zhù)天氣轉暖，各種細菌病毒已進(jìn)入到活躍期，氣候環(huán)境的不穩定也給感冒的“侵襲”提供條件。北方地區早晚溫差較大，過(guò)早或急于脫減衣物，造成體感忽冷忽熱，而風(fēng)大、干燥、揚塵多的氣候環(huán)境也有利于細菌病毒的傳播。南方地區這段時(shí)期雨水增多，空氣潮濕，氣溫并未較快回升，濕冷的環(huán)境容易引起人體胃口不振、食欲降低，從而造成抵抗力下降，感冒發(fā)病率隨即上升。
如何才能少得感冒呢？美國一個(gè)家庭網(wǎng)站在近期發(fā)布了10種能有效抗擊感冒的平民食物，沈雁英教授根據國人的飲食習慣進(jìn)行了解讀。在感冒的高發(fā)時(shí)期，不妨讓我們的餐桌上多一些這幾種食物的身影，“感冒”自然就會(huì )遠離。
大蒜：大蒜是目前發(fā)現的天然植物中抗菌作用最強的一種，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和殺滅多種細菌和病毒。在日常炒菜做飯時(shí)加幾片大蒜片，是預防感冒的一個(gè)簡(jiǎn)單方法。如果已經(jīng)感冒或者發(fā)燒，吃幾瓣大蒜可減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等癥狀。沈雁英教授提醒：大蒜雖然有許多好處，但不要貪吃，三四瓣為宜，多食容易動(dòng)火，并對胃腸道產(chǎn)生刺激。
綠茶：綠茶不但提神清心、護齒明目，所含的抗氧化劑還有助于增強人體的免疫功能，抵抗病毒細菌的侵襲?！睹绹鵂I(yíng)養學(xué)會(huì )》期刊上公布了一項最新研究，試驗者服用一種特制的綠茶膠囊后，他們患普通感冒和流感的幾率降低了23%，病程也縮減了36%。試驗者體內還產(chǎn)生了更多的能夠對抗細菌和病毒的免疫細胞。4月是新鮮綠茶上市的時(shí)節，我們不妨每天泡一杯，對預防感冒會(huì )起到很好的作用。
草莓、柑橘、甜椒、西蘭花：維生素C有抗氧化和提升機體免疫力的功效，如果感冒患者每天攝取大量的維生素C，可減輕感冒癥狀，縮短病程。草莓與柑橘能夠生津止渴、利咽止咳并富含維生素C，每天只需食用五六顆草莓或者一個(gè)柑橘就可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素C，是物美價(jià)廉的抗感冒武器。甜椒中維生素C的含量高于其他柑橘類(lèi)水果，適合生吃。西蘭花及其他十字花科蔬菜中有一種化合物可防治呼吸道炎，能降低呼吸道感染和感冒的發(fā)病率。在瓜果蔬菜新鮮上市的春夏之交，在餐桌和果盤(pán)上最好要多看到這幾樣果蔬。
瘦肉：瘦肉、家禽、魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)食物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養元素。其中鐵元素易被人體吸收，如果人體內的鐵元素含量維持在良好水平，能夠提高機體的免疫力。另外一種重要營(yíng)養元素鋅，可激活人體內對抗病毒感染的白細胞，并增強細胞活力。
雞湯：在季節交替、氣溫變化大的時(shí)節里多喝雞湯，能提高健康人的免疫功能。已經(jīng)感冒的人喝些雞湯可減少呼吸道中的黏液分泌物及咳嗽次數，緩解感冒帶來(lái)的痛苦。肉湯中含有的營(yíng)養元素能幫助病患維持身體所需的能量，有助于減輕患者的嗜睡癥狀。
蜂蜜：蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效。據最新的一項研究顯示，蜂蜜能夠附著(zhù)在咽喉部，減輕咽喉部刺激而引發(fā)的咳嗽，并可提高睡眠質(zhì)量。當你因感冒而引起連續咳嗽時(shí)，喝一杯蜂蜜水是不錯的選擇。沈雁英教授提醒：糖尿病患者以及腸胃消化功能不佳者要注意少食。
辣椒：吃辣椒能夠刺激人們食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高淀粉酶的活性，同時(shí)還能加快血液循環(huán)和新陳代謝，具有祛散風(fēng)寒、通利肺氣的功能。當你因感冒而嚴重鼻塞時(shí)，可在做飯時(shí)放些干辣椒。其中的辣椒素能降低鼻粘膜分泌物的黏稠度，使鼻涕更容易流出，還能清除鼻腔內的細菌。沈雁英教授提醒：辣椒性“熱”，有口腔潰瘍、便秘等上火癥狀、患有長(cháng)期胃病以及中老年朋友要少食。
在氣溫加快回升的暮春時(shí)節，人體內各種生理功能和代謝率也相應加強，沈雁英教授提醒廣大民眾，合理安排營(yíng)養飲食可提升自身免疫力，抗擊感冒病毒侵入。這個(gè)時(shí)節飲食要清淡，多吃具有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物和富含維生素C的新鮮蔬菜水果，除以上10種食物外，鮮棗、獼猴桃、梨、西紅柿和洋蔥也都是很好的餐桌選擇。
沈雁英教授還特別推薦了兩道食療“梨”——冰糖梨和花椒梨。將兩個(gè)梨分別切開(kāi)，一個(gè)挖核兒后放入幾粒冰糖，另一個(gè)表面撒滿(mǎn)花椒粒，同樣蒸煮10分鐘后即可食用。梨性味甘酸而平，能夠生津止渴；冰糖具有潤肺止咳的作用；而花椒可以驅寒解表、宣肺止咳。食用兩種“梨”能夠提升自身免疫力，起到預防和輔助治療感冒的食療功效。
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