【委內瑞拉《分析報》2月26日報道】西班牙飲食專(zhuān)家研究認為,洋蔥、大蒜、葡萄酒、西紅柿等,是預防癌癥“必不可少的”食品。
委內瑞拉國家癌癥研究所所長(cháng)哈亞特指出,除了上述4種食物,綠茶、石榴、姜黃、硒、植物纖維,以及可可、芹菜和胡椒等食物中富含的槲皮素都有很強的抗癌效用。
在癌癥防治領(lǐng)域工作了30年的哈亞特最近出版了《抗癌圣經(jīng)》一書(shū)。他指出,隨著(zhù)生活節奏的加快,人們罹患癌癥的幾率越來(lái)越高。而癌癥患者中只有5%的人有家族遺傳史。哈亞特認為,患癌癥的人越來(lái)越多,一方面是因為人們壽命增長(cháng),另一方面是因為人們生活方式不健康。
哈亞特指出,人們一直相信多吃水果、蔬菜、豆制品就能夠預防癌癥,但實(shí)際上,如果生活方式不健康,整天坐著(zhù)不運動(dòng)或者吸煙,患癌癥的幾率同樣會(huì )很高。
他說(shuō):“不是所有的人都需要每天吃很多水果,要知道,現在水果也可能帶有農藥殘留等致癌物質(zhì)?！辈荒馨涯承┦澄铩敖^對化”,如認為吃魚(yú)類(lèi)就“絕對健康”, 吃紅肉就“絕對不健康”。哈亞特認為,人們也應該注意魚(yú)肉中的重金屬污染問(wèn)題。他建議,少吃烤肉,多吃雞肉、雞蛋、豆類(lèi)、香蕉、葡萄、大米等,有助于降低罹患癌癥的風(fēng)險。
哈亞特指出,無(wú)論抗癌食品的清單有多長(cháng),“最后都應該加上兩項”,那就是有規律的體育活動(dòng)和不再吸煙。
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