魚(yú)，經(jīng)常個(gè)都會(huì )出現在我們的餐桌上，尤其是現在這種大冷天的，魚(yú)作為滋補的食材，就更常出現在我們飯桌上了，魚(yú)湯、紅燒魚(yú)、煎魚(yú)等等，各種吃法的魚(yú)，味道好，營(yíng)養也高。不知大家會(huì )不會(huì )有這樣一個(gè)習慣，就是喜歡囤貨，對于魚(yú)這種食材也是，喜歡一次性買(mǎi)上好多，然后放冰箱里凍著(zhù)，相信那些喜歡吃魚(yú)的人，就會(huì )有囤魚(yú)的習慣吧，小編就是如此呢。
不過(guò)，買(mǎi)回家的魚(yú)，放冰箱凍著(zhù)的話(huà)，等下次再拿出來(lái)烹飪的時(shí)候，就會(huì )發(fā)現其味道并沒(méi)有那么鮮了，其實(shí)，要想保證冷凍之后的魚(yú)肉能吃起來(lái)像活魚(yú)一樣鮮美，那也是有技巧的，不管是冷凍的過(guò)程，在解凍的這個(gè)環(huán)節也是十分重要的。相信很多人在給魚(yú)解凍的時(shí)候，都習慣將它直接放到水里浸泡，其實(shí)這么做是不對的，難怪魚(yú)肉的口感不好，下面教大家幾招，保證解凍之后的魚(yú)，吃起來(lái)也能和活魚(yú)一樣新鮮。
1、自然解凍法
這個(gè)最原始的做法，就是將凍魚(yú)拿出來(lái)之后，先放到冷藏柜待它先融化，等晾了差不多的時(shí)間了，魚(yú)肉有點(diǎn)發(fā)軟了，這時(shí)候即可拿出來(lái)處理進(jìn)行烹飪，這一方法的耗時(shí)有些長(cháng)，但是它能大幅度的保留魚(yú)體內的營(yíng)養成分。
2、鹽水解凍法
要想加快魚(yú)肉的解凍速度，用鹽水解凍法倒是挺管用的，用加了食鹽的涼白開(kāi)水浸泡凍魚(yú)大約10分鐘的樣子就能解決。
3、白醋解凍法
這一解凍魚(yú)的方式和鹽水解凍法差不多，只不過(guò)是將食鹽換成了白醋而已，因為酸性的物質(zhì)也是可以加快冰塊融化的，也只需要10分鐘左右就能解決。
聯(lián)系客服
