華夫餅的做法很簡(jiǎn)單，自己做既健康又實(shí)惠，我這次做的是酵母版的，對泡打粉介意的朋友們可以嘗試一下這個(gè)版本的。
酵母版的華夫餅也很適合做早餐，可以晚上提前揉好面團，放冰箱冷藏發(fā)酵。這樣早上十幾分鐘也可以吃到熱騰騰的華夫餅了，再配上一杯暖暖的熱牛奶，美味早餐就可以上桌了！
制作酵母版華夫餅的烹飪技巧
1、面團用低筋面粉，是為了讓華夫餅口感更松軟，但是不好成團。也可以換成等量的中筋面粉，揉成團即可。
2、面團的濕度大，口感比較松軟；面團濕度小，口感比較扎實(shí)。所以要注意由于面粉的吸水性不同導致差異。
3、面團較粘手，揉均勻基本成團就可以了。
4、如果打算冷藏過(guò)夜，可揉成團后，室溫發(fā)酵大約半小時(shí)，放冰箱冷藏。第二天拿出來(lái)后，再繼續后面的步驟。
5、不同華夫餅機的加熱溫度和時(shí)間都有差異，注意控制火候。一般看到冒白煙，聞到香味即可，比較松軟；烘烤時(shí)間長(cháng)的話(huà)口感偏干一些。
主要食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黃油25克、奶粉10克、食鹽2克、藍莓果醬適量；
制作過(guò)程：
1.
準備好食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黃油25克、奶粉10克、食鹽2克、藍莓果醬適量；
2.
將中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、酵母3克、奶粉10克、食鹽2克放入和面盆中；
3.
再將雞蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中，先揉成面團；
4.
然后加入軟化好的黃油繼續揉成光滑的面團，不用出膜；
5.
將做好的面團用保鮮膜包起來(lái)，放冰箱冷藏一晚；
6.
發(fā)酵到兩倍大小左右，排氣揉圓；
7.
將面團分割成等大的小份，用保鮮膜蓋起來(lái)醒發(fā)15分鐘；
8.
取一個(gè)小面團，用搟面杖搟成片狀，放些幾木本果藍莓醬進(jìn)去包起來(lái)；
9.
放餡料的時(shí)候不要貪多，否則既不好包又容易破；
10.
華夫餅機先預熱幾分鐘，放入一個(gè)面團；
11.
蓋上蓋子，加熱3分鐘左右，具體看自己機器的火力，掌握時(shí)間哦！
12.
熱的時(shí)候特別好吃，涼了也不會(huì )太硬。
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