癌癥的發(fā)生與飲食息息相關(guān)。有數據顯示，世界上癌癥中約有40%是由于飲食而導致的。如果我們日常注意健康飲食、防癌飲食，能大大降低由于飲食所引發(fā)的癌癥的發(fā)生率。那么，要預防癌癥飲食要注意什么呢？
不良飲食習慣更容易得4種癌
目前，食道癌、肝癌、胃癌發(fā)病率和死亡率仍然是居高不下，結直腸癌的發(fā)病率更是迅速上升。其實(shí)，這些癌都與不良的飲食習慣有密不可分的關(guān)系。
吃得太燙導致食道癌發(fā)生
喜歡吃燙的食物與食道癌的發(fā)生有重要的關(guān)系。在進(jìn)食時(shí)食物的溫度在50-60℃時(shí)，食道的黏膜就很容易被燙傷。這樣反復的燙傷會(huì )造成食管發(fā)生淺表潰瘍，長(cháng)此以往，就會(huì )引起黏膜質(zhì)的變化，以致癌變。
愛(ài)吃燒烤與腌制食品當心胃癌
亞洲是全球胃癌高發(fā)的地方，而中國的發(fā)病率又是亞洲之最，占了全世界的40%左右。臨床中發(fā)現大部分胃癌的患者原先有慢性胃炎的問(wèn)題，都普遍存在三餐不規律、喜歡吃腌制和熏烤類(lèi)食物等問(wèn)題。這是誘發(fā)胃癌的一大因素，特別是以炭火燒烤肉類(lèi)，油脂滴落在高溫的炭火上產(chǎn)生多環(huán)芳羥，隨著(zhù)油煙又回吸到食物中。導致攝入這些致癌的化合物，導致癌癥發(fā)生。
發(fā)霉食物中的黃曲霉素最易誘發(fā)肝癌
我國是肝癌大國，沿海地區更是肝癌的高發(fā)地，除了肝炎病毒的感染外，飲食因素也占了一席之地。在我國的沿海地區，由于氣溫高而且氣候潮濕，這讓花生、豆類(lèi)、米、面粉等糧食特別容易霉變，導致黃曲霉毒素這種一級致癌物的產(chǎn)生，導致癌癥高發(fā)。
肉太多果蔬太少腸癌悄然來(lái)襲
喜歡吃肉而蔬菜水果攝入不足的人，是腸癌最喜歡的對象。這是飲食在消化肉類(lèi)的膽固醇時(shí)，會(huì )造成腸內產(chǎn)生大量的厭氧菌，造成大腸內的黏膜刺激加強。經(jīng)過(guò)5-10年的反復刺激，大腸黏膜上的腺瘤就很容發(fā)生癌變，引發(fā)腸癌。
預防癌癥飲食的3點(diǎn)建議
少吃高糖高脂低營(yíng)養的食物
要預防癌癥，飲食首先要健康。日常生活首先要減少高糖高脂的食物攝入。這些食物在消化過(guò)程中容易可能會(huì )形成刺激性物質(zhì)，更容易導致癌癥發(fā)生。這對預防癌癥不利。應控制這類(lèi)高熱量的食物進(jìn)食。
多吃水果和蔬菜
多吃水果和蔬菜包括豆類(lèi)等，這些食物能有助于降低某些癌癥的患病風(fēng)險。每一餐中，要有一半的食物是應當被各種五顏六色的水果和蔬菜所填補的。
限制酒精
有證據表明，所有類(lèi)型的酒精飲料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌癥的風(fēng)險。如果你一定要喝酒，那么一定要限制酒精飲料的飲用量，女人每天不可超過(guò)一杯，男人不可以超過(guò)兩杯。
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