番茄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
雖然西紅柿的營(yíng)養好，但是西紅柿的禁忌不能忘。那么西紅柿不能和什么一起吃？接下來(lái)就來(lái)看看西紅柿不能和什么一起吃。
1、西紅柿不宜和胡蘿卜同時(shí)食用
維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì )把維生素C破壞。
2、西紅柿不宜和魚(yú)肉同時(shí)食用
食物中的維生素C會(huì )對魚(yú)肉中營(yíng)養成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會(huì )對魚(yú)肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3、西紅柿不宜和豬肝同時(shí)食用
豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。
4、西紅柿不宜和地瓜同時(shí)食用
同食會(huì )得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿的貼士
1、在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。
2、不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3、如果番茄下部長(cháng)得不是圓形，而是很尖，一般就是過(guò)分使用激素所致，不要選購。
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