買(mǎi)回來(lái)的菜好好清洗一番，是再平常不過(guò)的事了。但是有些菜可不是用水沖洗這么簡(jiǎn)單的事，否則會(huì )越洗越臟，還有些咱們認為對的生活習慣，其實(shí)大錯特錯?；▋煞昼姇r(shí)間看看，可別再犯傻了
1、圓白菜
是不是覺(jué)得菜花看上去很干凈呢？其實(shí)由于它的特殊結構，內部容易殘留農藥和小蟲(chóng)子。同理的還有圓白菜，內部也極易殘留農藥。
正確方法：清洗菜花先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最后用流動(dòng)水沖洗干凈。清洗圓白菜可以先把靠近根部的地方多切掉一點(diǎn)，這樣葉子就容易剝開(kāi)。隨后將葉子一片片剝出，用水沖洗干凈。
2、豬肉
本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄臟水槽，簡(jiǎn)直讓人沒(méi)法好好清洗豬肉了。
正確做法 ：淘米的時(shí)候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦！
3、魚(yú)
在菜市場(chǎng)買(mǎi)了新鮮的活魚(yú)，怎么用水洗都洗不掉魚(yú)身上的那股子腥味，怎么沖洗，才能讓腥味小點(diǎn)呢？
正確做法 ：將魚(yú)泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過(guò)一個(gè)小時(shí)之后再去鱗清洗，很容易就洗得干干凈凈。還可以試試用淘米水洗魚(yú)，效果也很棒
4、蘑菇類(lèi)
菇類(lèi)營(yíng)養價(jià)值高，吃起來(lái)味道鮮美，很多人以為清洗的時(shí)候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其實(shí)這樣并沒(méi)有洗干凈！
正確做法 ：應該將菌菇先浸泡一段時(shí)間，然后用手順著(zhù)一個(gè)方向旋攪，讓菌菇背面的“鰓頁(yè)”慢慢張開(kāi)，好讓里面的泥沙等雜質(zhì)能夠落出來(lái)，特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來(lái)捏掉水分，應該用足夠多的水泡著(zhù)，再輕輕地將香菇撈出來(lái)用清水沖洗干凈。
5、肥腸類(lèi)
市場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)的豬內臟難免會(huì )有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來(lái)很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺(jué)得不舒服，更有人對這種味道過(guò)敏。
正確做法 ：豬大腸沖過(guò)水之后，把水瀝干，再放些面粉擦拭，之后再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗干凈了，這個(gè)辦法用來(lái)洗其他的豬內臟也很好使呢！洗干凈的內臟烹飪起來(lái)，才能盡顯食物本身的味道！
6、螃蟹貝類(lèi)
螃蟹很多人都愛(ài)吃，買(mǎi)回家了以為用水泡足夠久的時(shí)間就能放入鍋中烹飪了，殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多臟東西沒(méi)有清出來(lái)。貝類(lèi)海鮮也是一樣，所帶的臟東西不是在表面而是在體內。
正確做法：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保干凈。貝類(lèi)泡在水中的同時(shí)，要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類(lèi)動(dòng)物就會(huì )把泥沙吐出來(lái)，一般2-3小時(shí)就可以了。
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