在我們的餐桌上，大蒜幾乎算是一種必不可少的食物。大蒜不僅含有豐富的鐵、硒等微量元素以及有機硫化物等對身體有好處的成分，還能起到殺菌抑菌，降低體內膽固醇，抑制癌癥，預防糖尿病、高血壓和心血管疾病等作用。
今天七哥還要告訴大家關(guān)于大蒜的另一個(gè)鮮有人知的妙處。趕快一起來(lái)看看吧!
咽喉炎作為一種在生活中常見(jiàn)的呼吸道疾病，通常被分成急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。
慢性咽炎多在氣候變化較大的春夏交接時(shí)期比較容易活動(dòng)，甚至容易轉變?yōu)榘┌Y。很多患者經(jīng)常是吃了藥好過(guò)一陣，但一到季節咽喉炎就又犯了。
七哥無(wú)意間從一位老中醫那里得到了一個(gè)使用大蒜治療咽喉炎的小偏方，沒(méi)想到使用起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。
只要剝一粒大蒜放進(jìn)嘴里含住一個(gè)小時(shí)左右，期間一定要用牙齒時(shí)不時(shí)地輕咬一下，等到蒜味出來(lái)了再慢慢咽下去。據中醫說(shuō)這個(gè)偏方對緩解喉腫痛發(fā)癢、消除咳嗽很有幫助。
這是因為大蒜中的蒜氨酸和蒜酶成分會(huì )在大蒜被咬碎后形成具有很強的殺菌作用的“大蒜素”，對由于細菌引發(fā)的咽喉炎會(huì )有奇效。
在這里七哥要告誡那些患有慢性咽喉炎的朋友，平時(shí)在飲食上一定要注意不能吃辛辣的食物，可以適當的多吃一些維生素含量高的果蔬。大蒜在品種和做法上的差異也會(huì )帶來(lái)一些不同的功效，這里七哥就簡(jiǎn)單地總結了一下。
搗碎吃有保健作用
大蒜素是大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)經(jīng)過(guò)碾碎后充分接觸至少15分鐘才形成的，具有很好的保健作用。大家平時(shí)可以多吃點(diǎn)大蒜泥，比如說(shuō)在做拍黃瓜或者其他涼菜的時(shí)候都可以拌點(diǎn)大蒜泥。
生吃有更好的殺菌效果
大蒜經(jīng)過(guò)加熱之后會(huì )減少一種叫做有機硫化物的成分含量，而且越高的溫度減少的越快。不要小看了有機硫化物，大蒜都靠有這種成分才能起到很好的殺菌效果。
有很大一部分人不能接受生大蒜的口味。其實(shí)我們在吃餃子的時(shí)候，就可以拿醋拌點(diǎn)大蒜泥，再澆點(diǎn)芝麻油，聞著(zhù)香噴噴的多好吃啊，最關(guān)鍵的是這樣吃還很健康呢!
白皮蒜沒(méi)有紫皮蒜抑菌效果好
從大蒜外皮的顏色來(lái)分類(lèi)，有白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等等。我們生活中常吃的也就白皮蒜和紫皮蒜這兩種。雖然紫皮蒜吃起來(lái)感覺(jué)比白皮蒜更辛辣，但同時(shí)紫皮蒜中含有更多的大蒜素成分，因此有更好的抑菌殺菌的效果。
更抗癌的是獨頭蒜
人們在挑選大蒜的時(shí)候更喜歡大蒜看起來(lái)有又多又飽滿(mǎn)的蒜瓣，覺(jué)得這樣就一定質(zhì)量更好。別看獨頭蒜只是植株營(yíng)養不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖，它除了有獨特的辛辣味之外，還有更高的防癌作用。
七哥要提醒大家，生吃大蒜要適量，千萬(wàn)不能貪多!由于大蒜素會(huì )刺激我們的腸胃，過(guò)量食用會(huì )導致急性胃炎哦!
聯(lián)系客服
