端午節來(lái)啦！能放假的節日就是好節日，有好吃的節日更是好節日?，F在咱們過(guò)端午已經(jīng)很簡(jiǎn)單了，賽龍舟、佩香囊、懸艾葉、涂雄黃這些儀式大多都忽略了，唯有吃粽子的習俗，依舊被多數人保留著(zhù)。今天給大家說(shuō)點(diǎn)粽子的小知識，咱們要做有文化的吃貨對不對~
姓名：粽子
曾用名：角黍
年齡：據記載，早在春秋時(shí)期，人們就用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，這就是最早的粽子，稱(chēng)為角黍
形狀：非常多樣，筒形、錐形、菱形、龍舟形，以及后來(lái)發(fā)展出的各種異形粽
生平大事記：
春秋時(shí)期出生。
晉代粽子被正式定為端午節食品。
南北朝出現雜粽。品種增多，還用作交往的禮品。
唐代粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現錐形、菱形。
宋代吃粽子成為時(shí)尚。
元代粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉
明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
清代出現“火腿粽子”。
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1、為了紀念屈原。屈原投身汨羅江之后，百姓很哀傷，為免讓魚(yú)蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚(yú)蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。
2、為了紀念伍子胥。春秋末年伍子胥被殺、投尸胥江后，吳地百姓為保護他的尸體不被魚(yú)蝦啃食而將粽子擲于江中。
3、紀念東漢時(shí)候為救父投江的孝女曹娥。
4、粽子特別特別好吃……（?﹃?）
粽子雖好吃，不要亂吃喲！
1、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制地食用，可選擇迷你粽子
2、吃粽時(shí)應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃；
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子
湖丫：自己動(dòng)手豐衣足食，綠豆鮮肉粽食材：糯米3斤，綠豆1斤，五花肉1.5斤，粽葉2.5斤，生姜，八角，桂皮，生抽，老抽，鹽，糖，水
做法：
1、將五花肉切大片，放鍋內稍稍煸出油來(lái)，然后把作料放進(jìn)去炒上色，加多一點(diǎn)水燜十分鐘晾涼。不需要把肉燜到軟爛，入味就好。
2、將燜肉的湯汁放入洗凈瀝干的糯米內，使米粒吸收湯汁的味道。
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綠豆鮮肉粽~喱斗：龍舟形和圓錐形的紅豆粽食材：圓形糯米、紅豆、蜜棗、粽葉。
做法：
1、紅豆提前泡一夜、米提前浸泡3個(gè)小時(shí)。粽葉洗凈焯燙一下，剪去兩頭的部分、放涼備用。
2、泡好的紅豆和泡好的米拌勻。
3、準備兩片粽葉，先放入米，然后放入蜜棗，再蓋米，兩邊往中間壓住。
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紅豆粽~Q奶茶：過(guò)端午不包粽子沒(méi)氣氛，香菇肉粽食材：糯米、五花肉、香菇、美極鮮醬油、鹽、五香粉、料酒
做法：
1、提前將糯米浸泡3小時(shí)以上，香菇泡發(fā)。
2、把米控干，加醬油、鹽（醬油稍多）腌制。五花肉切塊，放入鹽、料酒、五香粉醬油腌制入味。香菇切塊放醬油腌制入味。
3、新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，把粽葉放入開(kāi)水鍋煮3--5分鐘。
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香菇肉粽~新月：送給媽媽的美味，雜糧糯米五花肉粽葉杯食材：蓮子、紅豆、花生、紫薯、胡蘿卜、五花肉、糯米、粽葉適量。
做法：
1、將蓮子紅豆花生浸泡一晚，第二天用高壓鍋煮熟 ，五花肉切成丁用烤肉醬腌入味。
2、胡蘿卜紫薯切成丁 ，將所有材料拌在一起，因為五花肉用烤肉醬腌漬過(guò)，味道也會(huì )滲進(jìn)其它食材，所以我只放了些鹽和油。
3、粽葉洗凈放入開(kāi)水稍煮至沸騰，控水折成粽葉杯。
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粽葉杯~
弗洛拉最?lèi)?ài)鮮肉蛋黃粽，你們涅？ 2013.6.8
獨家策劃：慢生活之和粽子有關(guān)的二三事
