2012年12月28日08:44 家庭醫生在線(xiàn)
評論(14人參與)可是有講究的。在日常生活中，一些小細節或許就成了引起腫瘤的主要殺手。一起來(lái)看看你是不是經(jīng)常吃這些食品，輕易得腫瘤幾率加大。
第一種：過(guò)食溫熱性食品。
所謂的溫熱性食品，一是指直截感受到的溫渡過(guò)高、過(guò)燙的食品；一是指屬于中醫藥性劃分中的溫熱之性食品。由于過(guò)于辛熱，輕易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類(lèi)性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統的腫瘤。過(guò)燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過(guò)熱，會(huì )損傷、刺激食道黏膜上皮，長(cháng)期刺激下將誘導組織惡變。
第二種：酒。
酒為辛熱之性，長(cháng)期飲酒，是消化系統腫瘤發(fā)病最常見(jiàn)的因素。西南地區為食道癌的高發(fā)區，就與這一地區飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān)。實(shí)在，早在1964年，世界衛生組織就以為酒精飲料的過(guò)渡消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。在分別對縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉與相對低發(fā)的鄉進(jìn)行的調查中發(fā)現：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當，所不同的是肝癌高發(fā)區的人們愛(ài)飲酒，低發(fā)區的人們則喜歡飲茶。
第三種：煎炸、熏烤的食品。
同樣屬于中醫熱性食品的還有煎炸、熏烤的食品，這類(lèi)食品因經(jīng)過(guò)高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實(shí)，長(cháng)期食用此類(lèi)食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。
第四種：咖啡。就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。
美國學(xué)者在經(jīng)過(guò)5年的流行病學(xué)調查后以為，對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。經(jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過(guò)多飲用咖啡引起的。
第五種：咸味太過(guò)的食品。
除了食鹽，咸味食品還包括咸菜、咸魚(yú)、咸肉以及其他腌制食品等。根據相關(guān)研究表示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危急性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食品最輕易導致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚(yú)的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚(yú)亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來(lái)西亞研究職員發(fā)現，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛(ài)吃咸魚(yú)有關(guān)。我國普查資料證實(shí)，在胃癌高發(fā)區，人均天天攝人食鹽50克；而胃癌低發(fā)區，人均食鹽攝入量?jì)H為6克左右。
第六種：霉爛食品。
黃曲霉毒素已被公以為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在暖和、濕潤的環(huán)境下易于生永生殖，研究發(fā)現其可誘發(fā)實(shí)驗動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發(fā)的重要原因。
第七種：腌制食品。
亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì )產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚(yú)中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類(lèi)中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食品就有致癌的危急。
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