容器：圓形或方形平底、廣口容器，如塑料飯盒、冰激凌盒等。大小約10×20厘米或直徑約15厘米左右。
綠豆或黃豆：每次80～100克。
方法：綠豆用溫水浸泡10～16個(gè)小時(shí)；容器盒底鋪四～六層(雙層)干凈手紙或毛巾，以涼水濕潤。將泡好的綠豆均勻、平鋪在容器盒底上，豆上再蓋2～3層干凈手紙或毛巾，涼水灑濕(也可用鋪在下面的毛巾再包上來(lái)蓋住豆子)；避光、室溫放置。每天早晚用清水沖洗一次(去除脫落的豆皮)，并保持容器內微濕(千萬(wàn)不要放很多水，那樣會(huì )長(cháng)根)、溫暖(夏天的話(huà)就不用保溫了，只要保濕就行)。開(kāi)始兩天不宜加水過(guò)多，后幾天則要保持盒子底部有水。豆芽長(cháng)到1～2厘米高(大概第三、四天)時(shí)起，在豆芽頂部壓上1～2公斤的重物(以類(lèi)似大小的盒子裝水壓住即可)，再過(guò)3～4天就可以食用了。
聯(lián)系客服
