人們天天都要和糧油打交道。想做小本經(jīng)營(yíng)的投資者開(kāi)家糧油店不失為一種好的選擇。
要想在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中“開(kāi)糧油店鋪”贏(yíng)得利潤，決不能只憑一時(shí)心血來(lái)潮，更不能主觀(guān)臆斷，在開(kāi)辦時(shí)必須做到“九要”。
要選準目標。選準目標，就是要選擇好經(jīng)營(yíng)的項目，內容和方式，然后才能確立糧油類(lèi)型、店鋪規模等。目前，經(jīng)營(yíng)糧油的可以說(shuō)比比皆是，如果選不好經(jīng)營(yíng)項目，就會(huì )前功盡棄。搞經(jīng)營(yíng)忌盲目選項目、亂投資，如果對糧油行業(yè)的經(jīng)營(yíng)全無(wú)認識，只聽(tīng)人家傳說(shuō)或只看到報刊的廣告宣傳，就認為該項目經(jīng)營(yíng)必定能賺錢(qián)，那是行不通的。如果對該行業(yè)的特點(diǎn)一竅不通，那么做起經(jīng)營(yíng)肯定事倍功半，甚至有可能受騙，因此最好挑選自己熟悉并在當地有一定消費水平的項目來(lái)做。
要考察場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)項目確定后，除了要考察經(jīng)營(yíng)項目的真實(shí)性外，就要確定自己開(kāi)糧油店鋪經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，在糧油店鋪實(shí)地考察中，應了解人流、環(huán)境等情況，同時(shí)也要搜集區域內同行業(yè)競爭對手的情況，以便制定自己的經(jīng)營(yíng)方式和策略。
要備好資金。開(kāi)糧油店鋪需要裝修、購買(mǎi)必要的設備、進(jìn)貨、辦理手續，因此就需要大量資金，如果你準備3萬(wàn)元開(kāi)糧油店鋪，就必須再有1萬(wàn)元的資金做備用，以防在裝修、購買(mǎi)設備、進(jìn)貨和辦理手續時(shí)急用。
要租好場(chǎng)所。選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)，除了自己有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外，大部分開(kāi)糧油店鋪者要租賃經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，在租賃經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)，一是租賃獨立的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，二是租賃大型商場(chǎng)、超市的場(chǎng)地或柜臺。在租賃獨立的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)，除了考察周邊消費環(huán)境外，還應查看出租人是否持有該場(chǎng)所的房產(chǎn)證，然后與其簽訂《房屋租賃合同》，確保在租賃期間不出現經(jīng)濟糾紛。在租賃商場(chǎng)、超市的場(chǎng)地、柜臺時(shí)，應查看該商場(chǎng)、超市起碼應有六至七成的出租率方可考慮租賃，如果該商場(chǎng)、超市的場(chǎng)地、柜臺出租率不高，即使租金再便宜，也應慎重考慮。
要裝修門(mén)面。隨著(zhù)市場(chǎng)的發(fā)展，消費者的消費意識加強，因此開(kāi)糧油店鋪的門(mén)面必須進(jìn)行裝修，店鋪裝修得如何，也是吸引消費者的關(guān)鍵，裝修店鋪時(shí)，除了盡量用盡場(chǎng)所的每寸地方外，還應根據經(jīng)營(yíng)項目的特點(diǎn)，在裝修風(fēng)格上，要有獨到的特色，既不能花里胡哨，也不能簡(jiǎn)單從事。
要證照齊全。開(kāi)糧油店鋪要做到守法經(jīng)營(yíng)，首先應將各種證照辦理齊全，以免構成違法經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)糧油，需先辦理《衛生許可證》，然后持該證到工商部門(mén)辦理《營(yíng)業(yè)執照》，辦理執照后，還需到稅務(wù)部門(mén)去辦理《稅務(wù)登記》。如果經(jīng)營(yíng)項目特殊，像經(jīng)營(yíng)油炸食品，因有油煙，還必須先到環(huán)境保護部門(mén)辦理有關(guān)許可證，否則，就難取得在市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)資格。
要商品充足。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所確定后，應及早聯(lián)系商品供應商，確保糧油店鋪開(kāi)業(yè)后有充足的商品供消費者選購。如經(jīng)營(yíng)糧米，不僅應備足各種小麥面粉，而且還應備足玉米面粉，各種大米、小米以及多種多樣雜糧，給消費者一個(gè)充足、滿(mǎn)意的選擇空間。
要開(kāi)業(yè)宣傳。新開(kāi)張的糧油店鋪，最關(guān)鍵的是要有人知道，因此廣告宣傳極為重要。除了在本地電視、電臺播放外，還可在一些當地的報紙、雜志上進(jìn)行廣告宣傳。如果沒(méi)能力負擔這筆費用，起碼也應在店鋪開(kāi)業(yè)前到一些商場(chǎng)、超市附近或者人群比較集中的地方發(fā)布該店鋪開(kāi)業(yè)的消息，以便引起顧客的廣泛關(guān)注。
要留意競爭者。“同行是冤家”雖然說(shuō)得過(guò)頭，但不能不防備同行業(yè)的不法競爭者，如果在該區域中，同行業(yè)的項目經(jīng)營(yíng)對手很多，那么，你作為新手，就應慎重考慮。與此相反，如果在該區域內沒(méi)有同行業(yè)的項目，也并不是好事，這可能表明你所從事的經(jīng)營(yíng)項目在這個(gè)區域的銷(xiāo)售渠道不暢或經(jīng)營(yíng)條件有問(wèn)題。
開(kāi)家糧油店，一般啟動(dòng)資金在2萬(wàn)元左右，利潤率大概在每月15%。
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