2009年02月18日 星期三 沈陽(yáng)日報
三種方法吃雞蛋不科學(xué)
與豆漿搭配：豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合，就會(huì )造成營(yíng)養成分的損失，降低營(yíng)養價(jià)值。
與白糖同煮：其實(shí)這是不科學(xué)的吃法，會(huì )使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖賴(lài)氨酸的結合物，不易被人體所吸收。
與兔肉同食：因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質(zhì)會(huì )發(fā)生反應，從而刺激腸道，引起腹瀉
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