好東西不是每個(gè)人都適合的，尤其是補品，最好先請中醫把把脈，看是不是適合自己，這樣就不會(huì )出現吃了上火的現象了。就我這樣的體質(zhì)，吃什么都不上火，所以我就放心大膽的吃了，就這樣其中還出現了一點(diǎn)小問(wèn)題：我的體質(zhì)不適合吃太多的枸杞子。下次我做給自己的時(shí)候不放枸杞子了。
今年這是我第四次做固元膏了，一次膏狀的，三次塊狀的，每次的原料都大同小異。先說(shuō)一下原料的選用。阿膠在每家藥房都有賣(mài)的，我發(fā)現所有的阿膠都是山東東阿的產(chǎn)地，但愿貨真價(jià)實(shí)，我是在我們這里的知名的老藥房買(mǎi)的，問(wèn)題應該不大。如果是塊狀的請店家打成粉，這項服務(wù)一般都是免費的。黃酒我買(mǎi)的是花雕酒。冰糖用大塊的那種，去燥的效果好一些。其他的原料也要選擇品質(zhì)好的。
膏狀固元膏的做法：
原料：阿膠250g 黃酒500g 冰糖150g 黑芝麻200g 核桃仁200g 去核棗肉200g 枸杞子100g 桂圓肉100g（如果去掉枸杞子和桂圓肉，黑芝麻、核桃仁、棗肉的量均增加到250g）
膏狀的固元膏做法比較簡(jiǎn)單，成品和過(guò)程圖我都沒(méi)有拍（其實(shí)是在姐姐家做不方便拍照 ） 。
1.把除黃酒外的所有原料用料理機打碎，再和黃酒拌勻。
2.放在帶蓋子的容器里冷水上蒸鍋，鍋開(kāi)后大火蒸20分鐘，轉小火蒸1.5小時(shí)。中間要攪拌一次。
3.蒸好后蓋著(zhù)蓋子晾到室溫，裝能密封的瓶子保存。
需要注意的是：
1.選用砂鍋、玻璃、瓷器做容器。
2.容器一定要加蓋子，否則會(huì )有水汽進(jìn)去，影響成品的品質(zhì)。如果實(shí)在沒(méi)有蓋子，可以用保鮮膜蓋上，保鮮膜不要接觸到原料。
3.蒸鍋里的水一定要多放，否則就有干鍋的危險。
4.現吃的一瓶室溫保存，其他的冷藏保存。
5.吃的時(shí)候勺子不能有水和油，一定要干凈，不然容易污染變質(zhì)。
膏狀固元膏要用密封的瓶子保存，攜帶不方便，取食的時(shí)候還要注意不能污染瓶子里其他的固元膏，針對膏狀固元膏的這些不足，大家又改進(jìn)方法，做了片狀固元膏。以下的圖片和文字是根據我自己的制作過(guò)程整理的。
原料：阿膠250g 黃酒250g 水40g 冰糖150g 黑芝麻200g 核桃仁200g 去核棗肉200g 枸杞子100g 桂圓肉100g
準備工作：
1.阿膠打成粉狀，與黃酒拌勻提前泡一晚，容器加蓋子。（圖1）
2.用料理機把黑芝麻和冰糖打成粉狀，核桃仁、棗肉、枸杞子和桂圓肉打成黃豆粒大小，全部拌勻。（圖2）
3.用黃酒泡了一夜的阿膠。（圖3）
4.烤盤(pán)里鋪保鮮膜，留出同樣大小的保鮮膜以備蓋在固元膏上。（圖4）
熬制過(guò)程：
5.阿膠倒入砂鍋（砂鍋最好，不能用金屬鍋），加水小火燒開(kāi)。（圖5）
6.一直保持小火，熬到阿膠慢慢變得濃稠，鏟子上的阿膠涼后有紋路，不沾手，流下的阿膠成滴。（圖6——9）
7.倒入混合好的步驟2，馬上關(guān)火，讓所有的原料都沾上阿膠，拌勻。（圖10）
成型切片：
8.在稍涼但是固元膏仍然柔軟的時(shí)候把固元膏倒入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜壓平整。（圖11）
9.取下覆蓋的保鮮膜散熱散潮氣。（圖12）
10.涼透定型后扣在案板上切塊即可。（圖13——14）
我的烤箱是長(cháng)帝CK-15B的，這個(gè)固元膏的量剛好是一烤盤(pán)，定型后切出來(lái)的成品大概是30*15*5mm的片。如果你有更好的定型模具就試試吧，切出來(lái)的成品會(huì )更好看。
切片的固元膏保存方便，裝保鮮盒，保鮮袋都行?，F吃的室溫保存，其他的冷藏保存?；旧喜粫?huì )在取食的時(shí)候污染其他的固元膏，而且攜帶方便，出差，探親，旅行的時(shí)候不會(huì )中斷食用。最方便的是可以用空的口香糖盒子裝上幾塊放在包包里，隨時(shí)吃上一塊，不會(huì )因為工作生活緊張忘了吃。
祝大家身體健康，快樂(lè )，幸福。
