在武漢，過(guò)早是門(mén)藝術(shù)
食神蔡瀾說(shuō)：處處的早餐文化
因生活優(yōu)裕而消失之中
武漢的街頭巷尾還在賣(mài)
我將之冠上早餐之都
在武漢
早餐一個(gè)月不重樣絕對是謙虛的說(shuō)法
作為嗜吃如命的武漢人
美好的一天定是從一頓豐富的早餐開(kāi)始的
然而也有困擾的地方
早點(diǎn)這么多，應該吃什么呢？
這篇微信收起來(lái)，輪流翻牌子，so happy！
面粉類(lèi)
熱干面是武漢人過(guò)早的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費言語(yǔ)。武漢人每天早晨最?lèi)芤獾氖虑榫褪鞘媸娣膩?lái)一碗熱干面。
芝麻醬的醇香，面條的勁道，4——5元一碗，再搞碗蛋酒或者是綠豆湯，聽(tīng)了頭！
吃膩了熱干面還可以選擇熱干粉，粉和芝麻醬的結合又是另一番風(fēng)味。
武漢的涼面吃出的自己的風(fēng)味，傳統的重慶涼面是以口水涼面為主，面條比較粗。
在武漢久了就會(huì )發(fā)現武漢人愛(ài)吃的涼面面條比較細，還會(huì )放上少許的芝麻醬。
武漢的牛肉粉面館遍布大街小巷，可能很不起眼的一家店就開(kāi)了20幾年。已經(jīng)不僅僅是過(guò)早的首選了，中飯晚飯宵夜人們都愛(ài)吃！
沒(méi)想到這種糊在一坨的粉竟然可以這么好吃 ~糊糊的濃稠湯汁顯得粉都更有味道了！
鮮嫩爽滑的柴魚(yú)片，熱湯燙過(guò)之后還能保持原汁的鮮味。嚼勁的面條更是飽餐一頓的不二選擇！
湯湯水水類(lèi)
這里的水餃，是武漢人的叫法，北方人叫餛飩，廣東人叫云吞。皮薄肉厚加上少許的辣椒，一碗餛飩過(guò)早滿(mǎn)足了。
雖然有人說(shuō)這不就是家里的肉絲下面嗎，但是分量足的讓你中午都不想吃飯呀~
油炸類(lèi)
說(shuō)起面窩可是武漢的名小吃，是一種價(jià)廉物美的特色早點(diǎn)。
炸的酥黃酥黃的油餅，是武漢人過(guò)早的選擇之一，一般都是切來(lái)賣(mài)，可隨意選擇大小，搭配牛肉粉面吃，棒。
糖油粑粑是長(cháng)沙的叫法，在武漢具體叫什么無(wú)法深究每個(gè)人叫的都不一樣。有大有小，有的里面是空心的有的是實(shí)心。
油條可配上豆漿或者豆腐腦這是傳統的CP，或者搭配一碗辣辣的牛肉粉也不錯哦~
一種里面包裹著(zhù)糯米外面裹上淀粉的炸物，分量扎實(shí)吃一個(gè)就飽飽的了。并沒(méi)有真的雞肉哦，外地小伙伴不要覺(jué)得被騙啦。
紅薯塊做成的面窩，油炸過(guò)后紅薯的甜味被調的更加明顯，軟軟的，粉粉的，好吃！
武漢人是出了名的重口味，在早上也會(huì )選擇來(lái)一點(diǎn)油膩的東西，歡喜坨主要用糯米裹上一層芝麻，在高溫油炸，里面空心的，一口咬下，糯糯的，香香的。
武漢的酥餃跟別的地方不太一樣，又叫糖酥餃，會(huì )湛點(diǎn)湯來(lái)吃?，F在越來(lái)越少見(jiàn)了。
鍋貼類(lèi)
鍋盔也可以算是升級版的燒餅吧，不過(guò)比大餅可好吃多了。松脆中空的餅皮是決定鍋盔的口感，而里面的餡料則決定了關(guān)鍵的味道。
底部煎成金黃色，吃起來(lái)脆脆的，特別香。煎餃雖然不如煎包脆但是韭菜餡兒的特別好吃，今天我吃煎餃明天吃煎包武漢每天不一樣。
武漢的名小吃，皮制作講究“皮薄、漿清、火功正”。皮子要加綠豆面，蛋不能多不能少，不然皮子不脆，糯米要雙蒸。其中有肉丁、豆干、香菇丁等餡料，用油煎制而成后，加一點(diǎn)鹵汁。入口那叫一個(gè)香！
蒸類(lèi)
吃湯包的一定要先咬開(kāi)一個(gè)口子，慢慢吸入里面的湯汁，俗話(huà)說(shuō)心急吃不了熱豆腐，心急同樣吃不了湯包哦~
各種顏色，各種造型的。雖然顏色材料不同，但吃起來(lái)都是蓬松軟綿的口感帶一些微甜。
武漢的燒賣(mài)與北方的燒麥餡料上沒(méi)多大區別，不同的是武漢的燒賣(mài)很有特色，講究重油里面放肉丁香菇和筍，還有一絕美調料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有點(diǎn)辣，但是絕對香、滑。
飲品類(lèi)
孝感米酒酒香味濃，早餐一定要來(lái)上一碗。
米酒中加入雞蛋，口感滑嫩，營(yíng)養十足，搭配熱干面最棒。
米酒湯圓的結合，類(lèi)似于桂花糊的口感，民生甜食館的糊米酒比較出名。
地道的武漢過(guò)早
讓你一個(gè)星期早飯吃的不重樣
有粗糙勁道的熱干面，有口感麻辣的牛肉粉
這里有市井文化，這里有百年的傳承
這里，就是武漢
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