食材明細

• 牛肉250g
• 蘿卜50g
• 洋蔥半個(gè)
• 蔥一個(gè)
• 蒜2粒
• 鹽3g
• 砂糖15g
• 醋10g
• 冷面2人份
• 煮雞蛋1個(gè)
• 黃瓜片若干
• 梨少許
• 泡菜少許
• 水1.5L

• 酸甜口味
• 煮工藝
• 半小時(shí)耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單難度

韓式冷面做法的做法步驟

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  1

  冷水里加入蔥，蒜，蘿卜，洋蔥，牛肉在中火煮1個(gè)小時(shí)左右。
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  2

  煮的時(shí)候時(shí)不時(shí)去掉表面的白色雜質(zhì)。
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  3

  煮好以后把肉撈出來(lái)，密封好放進(jìn)冰箱冷藏, 把剩下的湯過(guò)濾一下。
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  4

  倒入鹽，砂糖，醋以后攪拌均勻。
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  5

  放涼以后放進(jìn)冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)左右。
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  6

  把湯冷凍好以后開(kāi)始煮冷面，把面放進(jìn)沸水里煮30秒左右，這個(gè)可能按照不同產(chǎn)品會(huì )稍有差別, 煮的時(shí)候不停攪拌以免面條粘在一起, 等熟了用冷水過(guò)一下待用。
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  7

  最后把湯倒入碗里，這時(shí)候冷凍好的湯里會(huì )帶有一些沙冰, 加入面條。
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  8

  把煮好的牛肉切片放上去，再放一些泡菜，黃瓜，梨，煮雞蛋等韓式冷面就完成拉！