1.大米淘洗干凈放入砂鍋，加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉小火慢煲至大米軟爛開(kāi)花，鐵棍山藥去皮切小片
2.山藥放入煮好的大米粥內，再加入洗凈的紅棗和枸杞子
3.小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約1小時(shí)，期間要經(jīng)常用勺子攪拌，防止粘鍋，煮后好放入少許鹽，攪拌均勻即可
1、用明火煮粥一點(diǎn)要小心，一來(lái)水要放足夠，二來(lái)一定要經(jīng)常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋糊底?，F在很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來(lái)煮這款粥，更為方便節能;
2、鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上后會(huì )很癢很癢的，所以，去皮和切片的時(shí)候，要記得帶上手套進(jìn)行操作;
3、山藥去皮后是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好后才處理，而且一切好后要立刻放入粥里，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的;
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料，放進(jìn)去后要小心攪拌，不然，一不小心就會(huì )糊底了，但要是用電高壓鍋煲的話(huà)，就不用擔心這樣的事;
5、最后放入一點(diǎn)點(diǎn)，只要一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調味即可，因為有了許多紅棗，所以粥本身有點(diǎn)甜味，就不用調太咸，太咸了就會(huì )不好吃了。
大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%～36%，干棗中高達60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。
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