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在人們的熱切期盼中，姍姍來(lái)遲的春茶陸續上市了。記者在采訪(fǎng)中了解到，與之配套的一些別具風(fēng)味的茶食也開(kāi)始在市場(chǎng)上出現，不過(guò)，受天氣原因影響，今年春茶漲價(jià)已經(jīng)成為必然，漲幅在30%左右。
□今報記者 霍者/文 劉棟杰/圖
▲▲ 茶葉中的香餑餑
人們習慣將茶分為春茶、夏茶、秋茶，其中以春茶最受歡迎。春茶指越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。經(jīng)過(guò)了冬季的休養生息，茶樹(shù)營(yíng)養物質(zhì)豐富，含有豐富的芳香物質(zhì)和維生素，受人追捧。
以綠茶毛尖為例，由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)頭年秋冬季較長(cháng)時(shí)期的“養精蓄銳”，體內營(yíng)養成分豐富，滋味更鮮爽，香氣更強烈，保健作用更明顯。
而且，春茶采摘時(shí)間在3月~5月，其間一般無(wú)病蟲(chóng)危害。因此，春茶被奉為一年中最好的茶，占據全年產(chǎn)量的40%~50%。特別是一茬二茬的早期春茶，品質(zhì)最佳。
據介紹，眾多高級綠茶，均為采制于早期的春茶，諸如信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等。
▲▲ 茶葉市場(chǎng)“春意鬧”
隨著(zhù)南北茶文化的滲透，喝功夫茶漸漸成了中原人的一種習慣。許多工作在香茗繚繞中就可以順利完成了。然而，具有“茶配”之稱(chēng)的茶點(diǎn)，卻在飲用功夫茶時(shí)非常鮮見(jiàn)。
4月5日，記者在走訪(fǎng)鄭州茶葉市場(chǎng)時(shí)了解到，已經(jīng)有一些別具風(fēng)味的茶食在市場(chǎng)上出現。鄭州北茶城的張小姐告訴記者，茶點(diǎn)在茶文化中不可或缺，喝茶時(shí)配上茶點(diǎn)，更能顯示出飲茶者高雅的文化品位?，F在市場(chǎng)的茶點(diǎn)大致包括瓜子果仁、蜜餞、糕點(diǎn)等幾大類(lèi)，給今年的鄭州茶市增添了不少新意。
采訪(fǎng)中記者了解到，一種新興的花果茶開(kāi)始走俏鄭州。據該茶的河南代理商介紹，花果茶又稱(chēng)果粒茶，源自民間女人養顏養生。
記者還發(fā)現，今年鄭州市場(chǎng)上開(kāi)始流行的原葉商務(wù)茶包，針對快節奏工作和生活的商務(wù)人士，頗受歡迎。
河南省茶葉協(xié)會(huì )張姓負責人表示，不管是茶點(diǎn)、花果茶還是原葉商務(wù)茶包的出現，對鄭州乃至河南茶葉市場(chǎng)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)有益的補充，對推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展大有裨益，對提升飲茶品位很有幫助。
▲▲ 今年茶葉漲價(jià)成為必然
因為春茶珍貴，所以春茶在上市前后，對茶葉市場(chǎng)的影響最為強烈。今年，由于云貴地區持續大旱，導致云南省有接近300萬(wàn)畝的茶葉受災，5萬(wàn)畝茶葉絕收。同時(shí)，就在春茶萌芽的當口兒，福建、浙江等茶葉主產(chǎn)區又由于遭受“倒春寒”的影響，造成茶葉大面積減產(chǎn)，尤其是一茬二茬的春茶幾乎蹤影難覓。“物以稀為貴，茶葉漲價(jià)似乎成為一種必然。”閩臺商行連鎖專(zhuān)賣(mài)的霍紅偉告訴記者，據他了解到的可靠消息，福建、浙江等原產(chǎn)地茶葉已經(jīng)漲價(jià)，比如原來(lái)批發(fā)價(jià)500元一公斤的名產(chǎn)地綠茶，現已經(jīng)漲到了800元，普洱原產(chǎn)地的漲幅也在25%左右，有的甚至更高。
霍紅偉表示，目前鄭州茶葉市場(chǎng)上的漲價(jià)現象還不明顯，多以陳茶為主，新茶也在陸續上市，但可以想象得到，今年不光春茶，可能所有的茶葉都會(huì )漲價(jià)。
隨后，記者從鄭州另外一位茶商那里了解到，聽(tīng)說(shuō)原產(chǎn)地茶葉漲價(jià)的消息后，他已經(jīng)在第一時(shí)間進(jìn)行了提價(jià)，漲幅為30%。
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