新年里，代表著(zhù)吉祥團圓的各式湯圓、甜羹、八寶飯、糕點(diǎn)和酒釀幾乎頓頓都不會(huì )缺席。然而，這些甜品都是脂肪和糖分含量極高的食品，其中所含的糯米會(huì )加重胃腸道負擔，引起消化不良，高糖高脂還會(huì )加重脂肪肝、高脂血癥、肥胖癥、糖尿病。
炸雞翅、炸薯條等油炸食品在新年里也很受人們尤其是青少年的歡迎。油炸食品雖然吃起來(lái)香，但卻含有很高的熱量和脂肪，不僅會(huì )促發(fā)肥胖、高血壓、高脂血癥，其中的致癌物質(zhì)還會(huì )有損肝臟，短期內過(guò)量食用更容易引發(fā)咽喉燥熱、頭痛、失眠、便秘等癥。
新年里走親訪(fǎng)友，家家戶(hù)戶(hù)的桌上都離不開(kāi)瓜子、果仁等零食。但經(jīng)過(guò)大量翻炒、烘烤、加鹽、加糖制作后，這些堅果早已失去了原來(lái)的營(yíng)養成分，往往只剩下脂肪。所以瓜子等零食吃得過(guò)多也會(huì )加重肝臟和胃腸的負擔，容易引起口渴、口腔皰疹、胃腸不適、便秘、腹瀉等。
雞鴨魚(yú)肉以及各類(lèi)海鮮往往是“大餐”的標志，但人們在饕餮之余，經(jīng)常會(huì )忽略足夠的蔬菜。但如果沒(méi)有充足蔬菜，胃腸道的蠕動(dòng)就不能得到充分的保證，便秘很容易找上門(mén)來(lái)，體內的有毒物質(zhì)不斷積聚，會(huì )加重肝臟、膽囊、胃腸道、心臟的負擔，促發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、腦血管硬化。
“無(wú)酒不歡”似乎總是席間難以避免的傳統。過(guò)量飲酒不僅會(huì )刺激腸胃，其毒性還會(huì )使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙沉積而形成脂肪肝。
兩種方法緩解消化不良
上海市中醫醫院內科副主任醫師劉晏指出，如果覺(jué)得腸胃消化功能不佳，短期內可以取少量山楂、麥芽、谷芽、陳皮，用熱水沖服，平時(shí)注意控制飲食，癥狀消除后就可以停用。
如果節日里飲酒過(guò)多，可選用白菊花、槐花、木棉花、葛花等沖入茶水飲用以解酒。胃腸道疾病、肝膽疾病的患者，如果因春節期間飲食不慎或酒食過(guò)量而使疾病加重，出現胃部脹痛、噯氣泛酸、胸脘燒心、兩肋疼痛、便秘、腹瀉、尿黃、口苦、食欲不振、乏力、失眠等癥狀，則不僅需要控制飲食，還要盡快請專(zhuān)科醫生診治。
多管齊下調整腸胃功能
我國傳統醫學(xué)認為：“要想長(cháng)生，腸中常清”。新華醫院肛腸外科主任崔龍教授指出，節后調整胃腸道功能，首先要堅持膳食結構的平衡合理。一日三餐的飲食應做到粗細搭配，葷素都吃，尤其要經(jīng)常吃些全谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜瓜果等富含膳食纖維的食物。因為膳食纖維不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加快糞便排出，而且能抑制腸道內有害細菌的活動(dòng)，加速膽固醇和中性脂肪的排泄，有利于腸道內微生態(tài)環(huán)境的穩定。
吃飯定時(shí)定量，不暴飲暴食，不酗酒，注意飲食衛生，對保持腸道年輕也很重要。有科學(xué)家曾經(jīng)做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗，每天給小白鼠攝入較少的熱量，它們的壽命會(huì )明顯延長(cháng)。減少75%的葡萄糖攝入，能延長(cháng)其25%的壽命。
每日攝取足夠的水分也必不可少，喝足夠的水是解決便秘的第一要點(diǎn)。起床空腹時(shí)喝一杯溫水，能起到刺激腸道蠕動(dòng)和利便的效果。以酸乳代替乳制品，每天食用活菌優(yōu)酪乳或酸奶，有利于補充腸道有益菌群，調節腸道內環(huán)境，促進(jìn)排便，同時(shí)還可以補充鈣質(zhì)。
腸道是人的“第二大腦”，情緒的好壞也直接關(guān)乎胃腸道的正常運作。過(guò)度緊張、焦慮、壓抑、惱怒、憂(yōu)愁等不良情緒，以及過(guò)度疲勞、熬夜、煙酒過(guò)量等都會(huì )導致植物神經(jīng)功能失常，內環(huán)境紊亂，引起腸道功能失調。
飯后巧搭配吃得更健康
燒烤后，吃根香蕉 燒烤類(lèi)食品會(huì )產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。最新研究發(fā)現，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護胃腸。
吃得油膩，喝杯芹菜汁 如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯含糖低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益，因為芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。
吃火鍋后，喝點(diǎn)酸奶 火鍋湯的溫度高，配料偏咸偏辣，對胃腸的刺激較大。吃火鍋后喝點(diǎn)酸奶，可以有效保護胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長(cháng)。
消化不良，喝大麥茶或橘皮水 大麥中的尿囊素和橘皮中的揮發(fā)油，大可增加胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對食物的消化和吸收很有好處。
吃方便面后，吃水果 進(jìn)食方便面后吃一點(diǎn)水果，如蘋(píng)果、草莓、橙子、獼猴桃等，可以有效補償維生素與礦物質(zhì)的不足。
吃蟹后，喝生姜紅糖水 蟹肉屬寒性，脾胃虛寒的人吃蟹后可能會(huì )引發(fā)胃痛、腹瀉、嘔吐等。因此，吃蟹后喝一杯性溫的生姜紅糖水，能祛寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解胃部不適。
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