12種能增強記憶力的食品
B,12種能增強記憶力的食品
人大腦中有無(wú)數億個(gè)神經(jīng)細胞在不停的進(jìn)行著(zhù)繁重的活動(dòng),科學(xué)研究證實(shí),飲食不僅是維持生命的必需品,而且在大腦正常運轉中也發(fā)揮著(zhù)十分重要的作用.有些食物有助于發(fā)展人的智力,使人的思維更加敏捷,精力更為集中,甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng )造力和想象力.
營(yíng)養保健專(zhuān)家研究發(fā)現,一些有助于補腦健智的食品,并非昂貴難覓,而恰恰是廉價(jià)又普通之物,日常生活隨處可見(jiàn).以下幾種食品就對大腦十分有益,腦力勞動(dòng)者,在校學(xué)生不妨經(jīng)常選食.
1,牛奶.牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養品,富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸.如果用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡.
2,雞蛋.大腦活動(dòng)功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān).實(shí)驗證明,吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì )很快到達腦組織中,可增強記憶力.國外研究證實(shí),每天吃1,2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿,對提高記憶力大有好處.
3,魚(yú)類(lèi).它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會(huì )引起血管硬化,對腦動(dòng)脈血管無(wú)危害,相反,還能對大腦細胞活動(dòng)有促進(jìn)作用.
4,味精.味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸.谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進(jìn)智力發(fā)育,維持和改進(jìn)大腦機能.常攝入些味精,對改善智力不足及記憶力障礙有幫助.由于味精會(huì )使腦內乙酰膽堿增加,因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效.
5,花生.花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成.實(shí)驗證實(shí),常食花生可改善血液循環(huán),增強記憶,延緩衰老,是名符其實(shí)的“長(cháng)生果”.
6,小米.小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸.臨床觀(guān)察發(fā)現,吃小米有防止衰老的作用.如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥,小米飯,將益于腦的保健.
7,玉米.玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進(jìn)腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用.
8,黃花菜.人們常說(shuō),黃花菜是“忘憂(yōu)草”,能“安神解郁”.注意：黃花菜不宜生吃或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好.
9,辣椒.辣椒維生素C含量居各蔬菜之首,胡蘿卜素和維生素含量也很豐富.辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué),增加食欲,促進(jìn)大腦血液循環(huán).近年有人發(fā)現,辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素,使人精力充沛,思維活躍.辣椒以生吃效果更好.
10,菠菜.菠菜雖廉價(jià)而不起眼,但它屬健腦蔬菜.由于菠菜中含有豐富的維生素A,C,B1和B2,是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一.此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用.
11,橘子.橘子含有大量維生素A,B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統造成的危害.考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛.此外,檸檬,廣柑,柚子等也有類(lèi)似功效,可代替橘子.
12,菠蘿.菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津,提神的作用,有人稱(chēng)它是能夠提高人記憶力的水果.菠蘿常是一些音樂(lè )家,歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂(lè )譜,歌詞和臺詞.
