迷思四：所有的營(yíng)養補充品都一樣
當我開(kāi)始我的研究的時(shí)候，我完全不知營(yíng)養補充品的各個(gè)品牌之間竟然有那么大的區別。的確，維他命的補充品可以分為兩大類(lèi)：第一類(lèi)是指那些可以在平價(jià)雜貨店里買(mǎi)到的品牌，它們的配方通常是以官方建議攝取量 (GovernmentRecommended Dietary/Daily Allowances; RDA) 為標準；第二類(lèi)的維他命補充品則是每一種營(yíng)養素都是RDA 標準的好幾倍。這些更高級的維他命補充品是以最新的研究為依據的，它們證明了更高劑量的維他命和礦物質(zhì)對我們預防致命的七種病癥有其必要性。
提倡七十歲還要勤于慢跑的Kenneth Cooper 博士，在他的最新的著(zhù)作《抗氧化物的革命(The Antioxidant Revolution) 》里寫(xiě)到：「曾經(jīng)有一段時(shí)間，我和多數其它的主流界醫師一樣反對服用維他命，隨著(zhù)大量醫學(xué)設施的成立，我想人們只從每日的飲食中就可以獲得所需的所有維他命與礦物質(zhì)。然而，在經(jīng)過(guò)對游離基與抗氧化物的研究之后，不得不迫使我改變原先的想法及個(gè)人的保健習慣?，F在，每天我都會(huì )服用「抗氧化雞尾酒」--綜合維他命，其中最少包括：四百個(gè)國際單位(IU) 的維他命B，一千毫克(mg) 的維他命Ｃ，以及兩萬(wàn)五千個(gè)國際單位的β胡蘿卜素。更進(jìn)一步，如果我知道將要從事費力的工作或其它我知道將會(huì )對身體造成氧化壓力的情況時(shí)，我會(huì )視情況增加劑量。最新的研究報告顯示，為了能更有效地防御游離基的侵害，您所攝取的維他命與礦物質(zhì)，必須要遠超過(guò)RDA 許多。假如您規律地每天食用五到九份份量十足的新鮮水果和蔬菜，您可能獲取足夠的維他命C 和β胡蘿卜素，但您仍無(wú)法從您的食物中獲得足夠的維他命E?！?/p>
美國電視上最具廣告知名度的維他命品牌就是善存(Centrum)了，現在讓我們來(lái)檢視一瓶善存，其標簽上說(shuō)明它含有「完整的抗氧化成分」，這會(huì )引發(fā)您什么樣的聯(lián)想呢？那就是善存可以提供我完整的需要，對嗎？現在就讓我以善存里的營(yíng)養成分和 Cooper博士所認為的必要的最佳營(yíng)養含量作個(gè)比較。
善存
維他命C 60 毫克
維他命E30 國際單位
β胡蘿卜素2,500 國際單位
我的目的并不專(zhuān)門(mén)針對善存，無(wú)論您住在那個(gè)國家，凡是您在超級市場(chǎng)展示架上所看的每種維他命品牌也都是這樣。這些品牌的維他命的配方幾乎都是以RDA 所規定的為標準。那么，RDA到底是指什么呢？它是指政府認為在預防諸如壞血病、軟骨病、糙皮病以及腳氣病等疾病所必須攝取的基本營(yíng)養量。
您的維他命補充品真的發(fā)揮效用嗎？它足以保護您免受七大致命疾病的侵襲？您確定嗎？您真的敢把自己的生命交付給它嗎？請檢查一下瓶子邊上那些細微的印刷文字，它是否包含了所有最有效的含量適當的維他命、礦物質(zhì)和抗氧化物呢？
范例兩則
流膠體礦物質(zhì)和藍/綠水藻。它們都被當作神奇的產(chǎn)品來(lái)兜售，而我確定它們有一定的價(jià)值，但就一個(gè)要對抗七大死亡疾病的營(yíng)養保健品而言，它們的評價(jià)如何呢？
讓我們再來(lái)看另一個(gè)營(yíng)養產(chǎn)品—藍/綠水藻。廠(chǎng)商宣稱(chēng)，藍/綠水藻是自然界的完美食品。完美，拿什么來(lái)比較？它的確包括一些奇特的成分，但對于您身體要抵抗致命的七種疾病所需的十三種維他命和二十二種礦物質(zhì)來(lái)說(shuō)，它的含量比政府所規定的要少得多，只有維他命B12 和礦物硼是個(gè)例外。假如您是魚(yú)類(lèi)，那么這對您來(lái)說(shuō)可能是完美的食品，但我們人類(lèi)需要更多的強大補充品來(lái)抵御致命的七種疾病。那么這對您來(lái)說(shuō)可能是完美的食品，但我們人類(lèi)需要更多的強大的補充品來(lái)抵御致命的七種疾病。
我引用這兩個(gè)例子來(lái)引起您對世界目前競爭激烈的營(yíng)養補充品的注意。市場(chǎng)上有上千種「神奇」的營(yíng)養產(chǎn)品，但當您仔細觀(guān)察瓶子上那些細小的說(shuō)明后，您會(huì )發(fā)現它們通常很少包含適當份量的正確成分。
然而，營(yíng)養含量也不是區分維他命品牌的唯一因素。為了能在價(jià)格上競爭，許多補充品制造商盡可能使用便宜的材料，而對于這些成分是否真的為人體所吸收，他們可能根本毫不關(guān)心。您吞下這些產(chǎn)品，但那些成分是否真的被吸收進(jìn)您的血液里，然后進(jìn)入您的細胞呢？假如不是，那么您的健康和金錢(qián)都將付諸東流。
讓我給您一個(gè)具體的例子。攝取足夠的鉻礦物質(zhì)對生命是絕對必要的，鉻的缺乏會(huì )導致糖尿病與心臟病。然而許多廉價(jià)的補充品，都是采用一種低質(zhì)與不容易吸收的鉻，即所謂的氯化鉻。一位研究工作者John MacDonald 博士說(shuō)，您從那些便宜的維他命牌子中獲取的鉻和您舔一下您汽車(chē)的保險桿所獲得的鉻一樣多。不過(guò)，研究證明，如果鉻被螯合成一種稱(chēng)之為吡啶甲酸鉻的形式，那它的可攝取量將多出三到十倍，這額外的成本卻是值得的。
這也是為什么您不能只看價(jià)格來(lái)決定購買(mǎi)維他命的原因。我們在最后一個(gè)有關(guān)維他命的主要迷思中會(huì )討論到這個(gè)問(wèn)題。
迷思五：營(yíng)養補充品的價(jià)格太昂貴了
您真的想要最佳的健康嗎？您真的想獲得最大的疾病防護功效嗎？那么如果您向來(lái)都習慣在商店或賣(mài)場(chǎng)里購買(mǎi)那些便宜，但其實(shí)沒(méi)有多大效果的維他命，則如果要攝取適當的劑量，您必須要多吃更多的份量，您每天可能需要為此花上一美元或兩美元。
一些人聽(tīng)到了這個(gè)說(shuō)法，抱怨道：「一天兩美元！只是為了維他命？這實(shí)在太貴了！」然而，我答復他們：「貴？看您拿什么來(lái)做比較。繞道手術(shù)？化療？或是死于糖尿??？」與這些相比，那營(yíng)養補充品真是一項劃算的開(kāi)銷(xiāo)。那些還愚蠢地認為維他命太過(guò)昂貴的人，明顯地還未意識到自身健康所處的險境。相信我，便宜不見(jiàn)得就是好！對我而言，我不想把我所能找到的那些便宜貨吞入我的體內，然后指望這樣就不會(huì )得到心臟病。您想要遠離心臟病多遠，一寸還是一百萬(wàn)哩？您的身體是無(wú)價(jià)的，別因為那些漫天的殺價(jià)或是一時(shí)的流行而賠上了自己的健康。
讓我來(lái)進(jìn)一步來(lái)看看那些已被證實(shí)有效的營(yíng)養補充品。
β胡蘿卜素
正確的胡蘿卜素攝取量有助于預防心臟病的發(fā)生。哈佛大學(xué)的一項對有心臟病跡象的男性醫生的研 究發(fā)現，每天攝取β胡蘿卜素補充品的人，其罹患心肌衰竭、中風(fēng)，或是接受心血管手術(shù)的比率，只有服用安慰藥劑的人的一半。不過(guò)，這個(gè)正面的影響得花上兩年的時(shí)間才能看得出來(lái)[83] 。這也是為什么您對維他命產(chǎn)品不能抱著(zhù)試吃幾個(gè)星期看看的想法。如果您真的要降低患心臟病、中風(fēng)甚至是癌癥的發(fā)病率，那您就需要每天都服用β胡蘿卜素。
維他命C
研究顯示，維他命C 可以預防心臟病的發(fā)生。如同諾貝爾雙料得主Linus Pauling 博士所特別強調的，導致心血管疾病的最根本的原因就是血液里缺少足夠的維他命C。他認為，「只要有攝取適量的維他命C，一些心血管疾病(心臟病、中風(fēng)和血液循環(huán)的疾病等)，幾乎是可以完全可以避免的?！?/p>
維他命C 最厲害的一點(diǎn)，則是有助于預防癌癥。確實(shí)有許多研究壓倒性地表示維他命C 可能降低罹患癌癥的危險。事實(shí)上，一些研究顯示，攝取足夠的維他命C 的人，其患癌癥的比率要比一般人減少一半。
在這里，將再度引用Linus Pauling 博士的研究報告，他指出：「一個(gè)人攝取的維他命C 愈多，其患乳癌的機率也就愈低。反之，一個(gè)人攝取的維他命C 愈少，其患乳癌的機率也就愈高?！?/p>
即便是少量的維他命C 都會(huì )有幫助。根據加州大學(xué)洛杉磯分校的一項研究，每天三百毫克的維他命C 也能使男性的壽命增長(cháng)六年、女性增長(cháng)兩年。根據Jean Carper 的精彩著(zhù)作《馬上停止老化(Stop Aging Now!)》，「研究顯示即便抽煙、體重過(guò)胖、缺少運動(dòng)甚至營(yíng)養不良，服用維他命C 的人都活得更長(cháng)?，F在，對于每天只要攝取額外的維他命C，就可以保護您延年益壽的說(shuō)法，您還抱任何懷疑的態(tài)度嗎？假如您想增添兩到十八年的壽命，維他命C 將會(huì )解決部分問(wèn)題。
維他命E 使您活得更長(cháng)
研究顯示，每天服用四百個(gè)國際單位維他命E 至少十年以上?！沟娜祟净夹呐K病的機率將減少90%，同時(shí)降低78%因心臟疾病的死亡率，降低心肌衰竭的死亡率58% 。結論是：如果您想要降低心臟病的機率，那每天最好攝取足夠的維他命E。每天從食物中得到的維他命E 最多大約十至二十五個(gè)國際單位，但研究顯示，一百到四百個(gè)國際單位才能達到我們的保健需要。要獲得同量的維他命E，您每一天需要吃二十八杯花生，四百粒杏 仁或六百五十個(gè)梅干。顯然，維他命E 補充品是您獲得維他命E 的最簡(jiǎn)單辦法。至于維他命E 對預防癌癥有何功效呢？
事實(shí)證明，攝取高劑量的維他命E 的女性，患結腸癌的比率會(huì )降低68%；維他命E 的攝取量如果偏低，那么患有各種癌癥的比率將提高50% 。
此外，偏低的維他命E 攝取量和免疫系統的功能退化、老年癡呆癥、甚至是PMS﹝經(jīng)前癥候群﹞的罹患都有所關(guān)聯(lián)。因此，聰明的人每天都不會(huì )忘記攝取維他命E 的。假如您居住在污染嚴重的大城市，服用維他命E 更是必不可少。
不過(guò)，只攝取維他命E 是不夠的，最好的方法是同時(shí)服用多種抗氧化物的營(yíng)養品。
哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現，獲取足夠維他命E 的婦女患有心血管疾病的比例下降34%，那些有足夠的β胡蘿卜素的人患有心臟病的比率會(huì )下降22%。那些獲足夠維他命C的人會(huì )下降20%。；同樣的效果也會(huì )發(fā)生在中風(fēng)的預防上，如果同時(shí)攝取上述三種抗氧化物，那么患心臟方面疾病的機率，幾乎會(huì )減少50%。同時(shí)攝取高劑量的上述三種抗氧化物，可以減少54% 的中風(fēng)機率。
它對白內障的預防也同樣有效。目前您可能無(wú)須擔憂(yōu)白內障的問(wèn)題，不過(guò)如果您打算活到七十五歲，那您就應該要知道，有一半的七十五歲以上的北美人患有白內障。是什么導致內障呢？是游離基. 研究顯示，服用維他命E 的人，其患白內白障的比率會(huì )下降56%。服用維他命C 的人，減少70%.然而，那些每天服用四百個(gè)國際單位維他命E、三百毫克維他命C 的人，大部份不會(huì )患上白內障。。
同樣，如果每天攝取大量的維他命A、C、E、以及硒礦物質(zhì)，對于關(guān)節炎的預防和治療也有莫大的幫助。
硒
談到硒，如果您是一位女性，那么硒可以幫助您預防乳癌的發(fā)生。Richard Passwater 博士在他的權威著(zhù)作《新超級營(yíng)養學(xué)(TheNew Super Nutrition)》里指出，「今年有十一萬(wàn)五千婦女被確診有乳癌。然而，證據指出，由于抗氧化物，乳癌能較任何其它的癌癥都大大減少。
最后，根據亞利桑那大學(xué)的Larry Clarke 博士所做的研究報告，二百微克(micrograms;百萬(wàn)分之一公克)的硒可以分別減少：
..* 69%的前列腺癌罹患率
*34%的肺癌罹患率
* 64%的直腸癌罹患率。
您每天是否服用至少二百微克的硒？想要攝取二百微克的硒，假如您現在服用的是On
鉻
直到幾個(gè)月以前，我對自己需要鉻毫無(wú)所知。我更不知道由于食品處理過(guò)度，以至于90%的人不能從食物中獲得足夠的鉻.. 。如果每天無(wú)法攝取最少二百微克的鉻，那您的胰島素將會(huì )大量上升，而造成一連串的問(wèn)題，這些問(wèn)題包括了糖尿病、體重上升、心臟疾病，甚至癌癥。On
鋅
90%的美國老人甚至連RDA 所指示的鋅含量都沒(méi)有吸收到。的確，鋅是一項重要的營(yíng)養物，它可以強化并鞏固您的免疫系統。維恩州立大學(xué)醫學(xué)院的教授Aran S. Poasau 博士是一位研究鋅的權威，他證實(shí)了「如果每天花一角美元在鋅上面，可以預防病痛的命運。以五十歲到八十歲的年齡層為實(shí)驗對象，這些人如果連續六個(gè)月每天攝取三十毫克的鋅，您會(huì )看到他們的免疫功能會(huì )明顯地恢復過(guò)來(lái)?！?/p>
對于男性來(lái)說(shuō)，別忘了鋅的另外一項功能，就是有助于維護一個(gè)健康和正常的前列腺。研究顯示，前列腺腫大的男性中，有85%的比率可以透過(guò)攝取適量的鋅來(lái)達到疏解病痛的目的。鋅的缺乏同時(shí)也會(huì )造成不孕癥或是性功能的障礙。
葉酸
近來(lái)的報紙標題都在強調葉酸有治療心臟衰竭和不孕的功能。葉酸對于維護適當的細胞修復功能同樣也是不可缺少的。每一天的每一秒鐘，您的每個(gè)細胞都在受到游離基侵襲的威脅，如果細胞基因（DNA）無(wú)法適當修復，那就會(huì )導致癌癥。葉酸的攝取不足，會(huì )增加癌癥擴散的可能性，您今天攝取足夠的葉酸了嗎？
維他命B12
即使只是有點(diǎn)攝取不足都是可致命的。根據Michael Colgan博士所說(shuō)，「您每天只需要幾個(gè)微克(microgram;百萬(wàn)分之一克)的維他命B12。RDA 只要求兩個(gè)微克。您的血液每公升只包含大約五個(gè)奈克 (nanogram;十億分之一克)，這比灰塵還要微小，即便是在顯微鏡下您也看不見(jiàn)。然而，假如您缺少這么小得不能再小的東西，您的整個(gè)身體將會(huì )導致嚴重的惡性貧血癥，這種貧血癥緩慢地破壞保護神經(jīng)的髓鞘，從而導致失明、精神錯亂和死亡。其它的微量營(yíng)養物也有同樣的情形。為什么這些物質(zhì)的微量就足以控制健康、心智甚至生命的鑰匙對于科學(xué)來(lái)說(shuō)還是一個(gè)謎。但它們的確如此，假如您食物中缺少這些東西，您將會(huì )受到疾病的侵害?！?/p>
但是隨著(zhù)年齡的增大，從食物中攝取足夠的維他命B12 的能力將會(huì )降低。50%的美國人六十歲以后將失去從食物攝取維他命B12 的能力。這就使補充品變得如此必要。有多必要呢？還記得前面討論的老年癡呆癥嗎？我說(shuō)過(guò)20-30%被診斷為老年癡呆癥、方向感錯亂的人實(shí)際上是缺少某一種特殊的維他命。這種維他命就是B12。但得到維他命B12，老年癡呆癥和方向感錯亂的癥狀會(huì )消失。這其中有什么含意呢？
每天都要服用營(yíng)養補充品！
那些不想聽(tīng)這個(gè)勸告的人們，將來(lái)可能會(huì )耗掉他們所有的儲蓄，沒(méi)完沒(méi)了地為了繞道手術(shù)、乳房切除、化學(xué)療法、惡性的前列腺放射治療去看醫生和住院。而他們之中的大多數人最終都會(huì )到病怏怏地住進(jìn)療養院—如孩兒般地接受洗澡、喂食，甚至穿上尿布。
您期望著(zhù)與之不同的未來(lái)。假如您能按照S.A.F.E.配方，那您將會(huì )安然渡過(guò)罹患疾病的危險區，而比一般人過(guò)得更健康、更強壯以及無(wú)痛苦之憂(yōu)。
因此，希望我在前面幾頁(yè)所做的說(shuō)明能夠對您有深遠的影響，透過(guò)這些影響能讓您做出重要的決定，從而使您活得更健康，也更長(cháng)壽。如果您覺(jué)得這些信息是相當珍貴的，請聯(lián)絡(luò )向您推薦這份資料的人，感謝他對您的關(guān)照。
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