現如今，中國、日本、越南、韓國和朝鮮都使用筷子進(jìn)餐，其中中國使用筷子的歷史最為悠久，迄今為止已有3000年的歷史了，是世界上以筷子為食的母國。
看似簡(jiǎn)單的一雙筷子，卻蘊含著(zhù)極為豐富的文化內涵，不僅集挑、撥、夾、拌、扒等功能于一體，而且與西方“動(dòng)刀動(dòng)槍”式的餐具相比，成雙成對的筷子多了一份“以和為貴”的意蘊，因而筷子在民間被視為吉祥之物?？曜邮浅呻p成對的，古人結婚時(shí)將其作為定情之物，兩根筷子在一起，寓意白頭到老，永不分離。江南鬧新房的時(shí)候，會(huì )把筷子從窗戶(hù)扔進(jìn)去，一把筷子落在地上，嘩一聲響，大家都會(huì )說(shuō)“筷子筷子，快生貴子”。此外，筷子還有快快樂(lè )樂(lè )，五子登科等好意頭。十雙筷子在一起又有十全十美的意思。中國的筷子大致分為五類(lèi)：竹木筷子，金屬筷子，牙骨筷子，玉石筷子，化學(xué)筷子。
竹木筷子
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烏木筷子圖片
竹木筷子是中國最原始的筷子，也是從古自今使用人數最多的筷子。古代竹筷品種可謂千姿百態(tài)，棕竹筷是最高檔的，紫竹筷、湘竹筷也是稀有品種，目前都已很難尋覓了。湖南的楠竹筷能豎立于水中，故而有“神奇筷”之稱(chēng)，杭州西湖天竺筷也是其一大特產(chǎn)；木質(zhì)筷子的品種更是多如牛毛，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷，其中以質(zhì)地堅硬的烏木筷身價(jià)最高。
金屬筷子
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| 銀筷子圖片 |
中國最早的金屬筷子要數青銅筷子，后來(lái)又陸陸續續出現了鐵筷子、銅筷子、銀筷子、金筷子、，發(fā)展到現在又有了不銹鋼筷子。古代的大戶(hù)人家流行使用金屬筷子，以顯示其高貴的身份。銀筷子具有很好的消毒作用，而價(jià)格昂貴的金筷子則是皇宮貴族身價(jià)和地位的象征，故而明清時(shí)期的帝王大多使用金筷子或銀筷子進(jìn)食?，F如今使用金屬筷子進(jìn)餐的人已經(jīng)很少了。
化學(xué)筷子
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| 化學(xué)筷子圖片 |
玉石筷子
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| 玉石筷子圖片 |
牙骨筷子
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| 牙骨筷子圖片 |
中國古人還以象牙和牛、駝、鹿等野獸身上的獸骨為材料，制作牙骨筷子。很多能工巧匠還會(huì )在這些筷子上巧妙地鑲嵌上精美的雕刻，使得這雙小小的牙骨筷子成為了一件精美的藝術(shù)品。
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