齊白石大師早已家喻戶(hù)曉，一提起他，不約而同地想到他畫(huà)的活靈活現的蝦。靈動(dòng)而呈半透明質(zhì)感的蝦在水中嬉戲，或急或緩，時(shí)聚時(shí)散，疏密有致，濃淡相宜，情態(tài)各異，著(zhù)實(shí)惹人喜愛(ài)。然而白石老人取得這樣前無(wú)古人的成就卻是來(lái)之不易，據說(shuō)他畫(huà)蝦先后竟歷經(jīng)八十六年，真是千錘百煉才打造了“白石蝦 ”。
齊白石老家有個(gè)星斗塘，塘中多草蝦，幼年的白石常在塘邊玩耍，從此與蝦結緣。兒時(shí)歡樂(lè )的情景也成了他每每題畫(huà)的素材，如“兒時(shí)樂(lè )事老堪夸......何若阿芝絮釣蝦”。
為了畫(huà)好蝦，他在案頭的水盂里養了長(cháng)臂青蝦，這樣就可以經(jīng)常觀(guān)察蝦的形態(tài)并寫(xiě)生，能更好的了解蝦的結構和動(dòng)態(tài)。這時(shí)他的蝦畫(huà)得很象，依樣畫(huà)葫蘆，但墨色缺少變化，眼睛也象真蝦一樣畫(huà) 成 小黑 點(diǎn) 只 是 像 歸像，卻沒(méi)有蝦的動(dòng)感和半透明的質(zhì)感，刻劃不出蝦的神，僅僅逼真罷了。
再以后，他在觀(guān)察蝦的過(guò)程中，將蝦的進(jìn)退，游的急緩，甚至斗毆，跳躍等等情態(tài)統統收于筆端。更于筆墨變化上增加變化，使蝦體有了透明感。他在畫(huà)蝦的頭胸部時(shí)先用小勺舀清水滴在蘸了淡墨的筆腹上，使之有了硬殼般的感覺(jué)。通過(guò)觀(guān)察，強調腹部第三節的拱起， 很好地表現了蝦體的曲直 ，彈 跳 的姿勢， 因蝦的跳躍全靠腹部，這樣蝦就畫(huà)得更生動(dòng)了。他又將蝦鉗的前端一節畫(huà)粗，筆力得以體現。最令人叫絕的是他在蝦的頭胸部的淡墨未干之際加上一筆濃墨，立刻增加了透明感，也使中國畫(huà)的筆墨味道更濃了。蝦的眼睛也由原來(lái)的小黑點(diǎn)兒變成橫點(diǎn)兒，這是為了更好的表現蝦的神情而加以夸張的。但是運用的恰如其分，大家見(jiàn)了并不以為怪。
深諳藝術(shù)規律的白石老人將軀體透明的白蝦和長(cháng)臂青蝦結合起來(lái)，創(chuàng )造了“白石蝦”，其實(shí)這種水墨蝦在自然界并不存在，但是在符合蝦的共性的前提下白石鬼斧神工地將他的“妙在似與不似之間” 的理念演繹的巧妙致極。
老人畫(huà)蝦的藝術(shù)年表：
白石畫(huà)蝦開(kāi)始學(xué)八大，板橋等人，因時(shí)代關(guān)系那些古人畫(huà)蝦并不成熟，所以白石的蝦只是略似的階段。
62歲時(shí)，齊白石在案頭水碗里，長(cháng)期養著(zhù)數只活蝦。蝦兒們的騰躍嬉戲,不單為老人增添了生活樂(lè )趣，也為藝術(shù)家激發(fā)靈感提供了契機，但這時(shí)期，他筆下的蝦還太重寫(xiě)真，形似而神不足。
66歲，齊白石筆下的蝦產(chǎn)生了一次飛躍。蝦身有了質(zhì)感，頭、胸前端有了堅實(shí)感。腹部節與節若斷若連，中部拱起，似乎能蠕動(dòng)，蝦的長(cháng)臂鉗也分出三節，最前端一節較粗，更顯有力。蝦的后腿由10只減為8只。注意：鄭板橋有句云“刪繁就簡(jiǎn)三秋樹(shù)”，道明了中國藝術(shù)“簡(jiǎn)化的藝術(shù)”真諦。齊白石移植于此，獲得成功，何其可感可佩！
68歲，他的蝦又一變：腹部小腿少到6只，蝦眼由原來(lái)的兩點(diǎn)變成兩橫筆，最關(guān)鍵是頭、胸的淡墨上加了一筆濃墨更顯出白蝦軀干的透明。至此，齊白石完成了一個(gè)創(chuàng )造過(guò)程，臻達形神兼有，栩栩如生！
藝術(shù)求索不可終止——70歲的齊白石又有意刪除并不損害蝦的真實(shí)性的腿.
到他78歲時(shí)蝦的后腿只有5只。
到80以后，他的蝦真正達到了爐火純青：精確的體態(tài)，富于彈力的透明體，在水中浮游的動(dòng)勢......藝術(shù)造形中講求的“形、質(zhì)、動(dòng)”三要素都臻于完美的境界。
齊白石曾說(shuō)：“余畫(huà)蝦數十年始得其神”，他還說(shuō)：“余之畫(huà)蝦已經(jīng)數變初只略似，再變色公深淡，此三變也”。
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