葡萄原產(chǎn)于西亞，那么把葡萄帶到漢土的是誰(shuí)呢？
有人說(shuō)是張騫。他奉漢武帝之命出使西域，歷經(jīng)十三年的艱辛才回到漢朝。持此觀(guān)點(diǎn)的主要有俄國學(xué)者布雷特施奈德（1833-1901）等人。
據10世紀的中國百科全書(shū)《太平御覽》記載，"貳師將軍"李廣利征服大宛，攜葡萄種歸漢。
張騫是出使西域并生還歸漢的第一人。就像在日本，凡事之始都歸結為弘法大師一樣，西域物品的傳入也大都被當作是張騫的功績(jì)。不僅葡萄，還有苜蓿、石榴、核桃，等等，都被認為是由張騫帶回中土的。這作為談資固然有趣，但在《史記》中卻沒(méi)有確切記載。
張騫在從西域歸來(lái)的途中遭遇匈奴，被監禁一年之久。他不是獲釋?zhuān)浅讼短幼卟诺靡陨€。植物種子細小易藏，帶在身上想要躲過(guò)嚴格的搜身并非難事。不過(guò)，又不是什么重要的密信，張騫當然不至于那樣用心地保護葡萄種子，想必至多是在回到長(cháng)安之后如此這般地說(shuō)起葡萄的形狀罷了。
張騫回到長(cháng)安的時(shí)間是公元前126年，而"貳師將軍"李廣利從大宛凱旋是在公元前101年，前后相距二十五年。如史書(shū)所記，張騫歸漢后，漢朝與西域的貿易得到發(fā)展，規模最大時(shí)，一年間往來(lái)的使節團多達十幾批。使節團的目的多為物品交易，以商人的眼光來(lái)看，在這二十多年間，應該不會(huì )漏掉葡萄這樣的物產(chǎn)。
《太平御覽》中注明這項記載出自《漢書(shū)》。但根據《漢書(shū)·西域傳》記述，李廣利破大宛之后，漢使帶回"蒲陶"、"苜蓿"的種子，并將其種植于離宮之外。也就是說(shuō)，帶回種子的并非李廣利，而是那些為了解救人質(zhì)或前往示威而被派遣到西域的使節?？傊际抢顝V利遠征的成果，所以把葡萄的傳入歸在他的名下也不為過(guò)。
如上所述，漢朝與大宛有二十多年貿易往來(lái)的實(shí)績(jì)，我認為可以把《漢書(shū)》中的記述看做是關(guān)于葡萄正式傳入漢土并被種植于朝廷所有的土地上的最早記錄。但在民間，應當早有種植。葡萄不喜多雨濕潤的環(huán)境，而長(cháng)安一帶氣候干燥，正適宜種植葡萄。
與葡萄同時(shí)傳入的，當然還有葡萄酒?！妒酚洝泛汀稘h書(shū)》里都有關(guān)于大宛國出產(chǎn)葡萄酒的記載。據說(shuō)富人家儲藏萬(wàn)余石，數十年而不腐。
?。ù笸饑耍┧资染?，馬嗜苜蓿。
把人與馬相提并論，頗為幽默。
史書(shū)的記載自然以漢朝為本位，"俗嗜酒"的描述大致可以理解為，較之漢人，大宛國人更愛(ài)杯中之物。
然而隨著(zhù)時(shí)代變遷，風(fēng)俗也隨之變化。特別是自伊斯蘭教傳入西域之后，提倡禁酒的宗教戒律使飲酒人口大量減少。
說(shuō)到戒律，同樣在西域一帶，越往東走戒律也越加松動(dòng)。禁酒的戒律也一樣。聽(tīng)說(shuō)很多從阿拉伯國家到歐美留學(xué)的青年反而更容易沉溺于酒精而無(wú)法自拔，大概正是因為自小缺乏對酒的免疫力。日常生活當中，無(wú)人向他們傳授喝酒的心得，才會(huì )導致那樣遺憾的結果吧。
雖說(shuō)同樣是氣候干燥的地區，但由于土質(zhì)不同，從西域移種到長(cháng)安一帶的葡萄并未獲得理想的收成。
唐高祖（618-626年在位）與群臣聚會(huì )時(shí)，葡萄也作為甜食上桌。侍中（顧問(wèn)官）陳叔達拿了葡萄卻沒(méi)有吃，高祖問(wèn)他為何，陳叔達回答說(shuō)：
"在下母親有口干的疾患，聽(tīng)說(shuō)葡萄最能生津止渴，卻貴而難求。"
高祖生母已不在人世，不由嘆息道：
"你畢竟還有可以奉上葡萄的母親??！"說(shuō)罷嗚咽而泣。
侍中這個(gè)官職是侍候在皇帝左右的高官，應有各種職權在手，卻不能輕易吃到葡萄，可見(jiàn)葡萄在當時(shí)是多么貴重的果物。
那么葡萄酒，自然比葡萄更加貴重。唐朝初年距葡萄傳入中土已經(jīng)過(guò)了七百年，卻還不能釀造葡萄酒，這似乎有些不可思議。那是因為當時(shí)葡萄酒都是來(lái)自西域的貢品，普通人很難有入口的機會(huì )。
釀造葡萄酒的秘方對于當時(shí)西域的各個(gè)綠洲國家來(lái)說(shuō)，也許是絕對不允許外傳的商業(yè)機密?；蛟S也有人曾經(jīng)嘗試用長(cháng)安附近收獲的葡萄做原料來(lái)釀酒，卻未能成功。
唐朝得以成功地釀造葡萄酒，是在把高昌國納入版圖之后的事。
高昌位于現在中國新疆維吾爾自治區吐魯番縣，位置處于西域的較東一端。吐魯番以東為哈密，哈密以東即出敦煌。由于靠近漢族居住圈，那一帶自古就建立了漢族政權，國號高昌。國王姓麹，曾經(jīng)熱情接待三藏法師玄奘。
玄奘途經(jīng)高昌國的時(shí)間據推測是在貞觀(guān)二年（628）。關(guān)于玄奘的出生年，有600年和602年兩種說(shuō)法。不論是哪一年，他經(jīng)過(guò)高昌國的時(shí)候，都還是個(gè)二十六七歲的年輕人。形容玄奘的外貌，人們一定會(huì )用"眉清目秀"這個(gè)詞。
玄奘年少英俊，抱著(zhù)宏大的志向要到遙遠的天竺去取經(jīng)學(xué)法。對這樣一位心志高潔且學(xué)問(wèn)深遠的僧侶，高昌國王為之傾心也是理所當然的。
迎接玄奘的高昌國王名叫麹文泰，他想把玄奘強行留在高昌國，甚至不惜使用威逼的手段。
"要是你無(wú)意留在高昌，我就把你遣送回長(cháng)安。"
然而，玄奘前往天竺的意志卻堅定不移。無(wú)論威逼還是利誘，都不能動(dòng)搖他的決心。
高昌國王覺(jué)悟到自己終究無(wú)法挽留玄奘，只好作罷，并在玄奘踏上旅途時(shí)作了一個(gè)約定。
"從天竺歸來(lái)之時(shí)，一定要再次訪(fǎng)問(wèn)我國，請一定居住三年。"
玄奘當即允諾。
然而玄奘未能兌現這個(gè)諾言。他于貞觀(guān)十九年（645）回到長(cháng)安，而在此五年前，高昌國的麹氏王朝已被大唐滅亡。
玄奘歸唐后所著(zhù)《大唐西域記》的記載以阿耆尼國（今新疆喀喇沙爾地區）為始，不曾提到高昌國的情況。在言及大唐以西諸國的時(shí)候這樣寫(xiě)道：
出高昌故地。自近者始……
往昔的獨立小國高昌，在玄奘寫(xiě)這本書(shū)的時(shí)候，已被納入唐朝的版圖，所以不能把高昌列為外國?；蛟S，玄奘在那里備受禮遇的回憶已凝聚在"故地"這個(gè)稱(chēng)謂之中。
在唐太宗的攻勢之下，高昌被并入大唐，不再是獨立國家，國家的機密--釀造葡萄酒的秘方自然也無(wú)法保住。
以長(cháng)安為首的中原各地無(wú)論如何嘗試，都未能釀造出如西域貢品那般美味的葡萄酒，原因在于原料的不同。
"馬奶子葡萄"，這個(gè)品種的葡萄正是葡萄酒必不可少的原料。
馬奶子葡萄的果實(shí)并非圓形，而是一種細長(cháng)的橢圓形。
我于1973年9月訪(fǎng)問(wèn)了高昌故地吐魯番，并在當地人的帶領(lǐng)下參觀(guān)了葡萄園。令我驚奇的是，那里的葡萄大多是細長(cháng)的品種，顆粒也不大，大約只有常人的小手指的一半大小。
導游告訴我："這是馬奶子葡萄。"
在當地語(yǔ)言中，圓葡萄叫"由子姆"，橢圓的葡萄叫"薩伊陴"。由此可知，漢語(yǔ)里的"馬奶子葡萄"這個(gè)名稱(chēng)并非音譯。
難道是因為它的形狀像母馬的乳房？李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道："葡萄，其圓者名草龍珠，長(cháng)者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。"并未提及名稱(chēng)的來(lái)由。
西域有喝馬奶的習慣。我訪(fǎng)問(wèn)哈薩克族的氈包（可移動(dòng)的住居帳篷）時(shí)，曾接受主人的款待。女主人把馬奶盛在洗臉盆那么大的容器里，一邊不停地攪拌，一邊往我們的茶碗里斟馬奶。據說(shuō)攪拌是為了防止馬奶凝固。馬奶的味道很像稀釋成液狀的酸奶，其味略酸，跟葡萄的味道也不能說(shuō)不像。我在吐魯番的葡萄園看到的細長(cháng)葡萄顏色多為黃白色，類(lèi)似于麝香葡萄。那么，馬奶子葡萄的名字是來(lái)于形狀，還是味道，抑或顏色？動(dòng)物的乳房大多形狀相似，從味道上來(lái)說(shuō)，除了馬奶之外，一定還有近似的東西。至于顏色，馬奶并不偏黃色。
葡萄的名稱(chēng)選用了與馬相關(guān)的稱(chēng)呼，大概是因為葡萄產(chǎn)地同時(shí)也是名馬產(chǎn)地的關(guān)系吧。葡萄是與汗血馬一起被帶到東方的。
看來(lái)漢代傳入的并非馬奶子葡萄。唐太宗收并高昌之時(shí)，才引入馬奶子葡萄這個(gè)品種，種植于長(cháng)安的宮苑之中。高昌國的滅亡使得釀造葡萄酒的秘方得以破解，從此在宮廷大量釀造葡萄酒，并賜予群臣。
《舊唐書(shū)》記載：
京師始識其味。
除卻一部分寵臣能分賜到西域朝貢的葡萄酒之外，此前身在京都的人們都還未曾嘗過(guò)葡萄酒的滋味。
葡萄美酒夜光杯。
唐詩(shī)這樣吟詠葡萄酒。在京都的酒家就能喝到葡萄酒，這大概是在收并高昌之后，也就是7世紀后的事。雖可稱(chēng)得上普及，但葡萄酒肯定仍比其他酒昂貴。
英國波斯學(xué)會(huì )的雜志《伊朗》于1963年發(fā)行了第一期。上面登載了貝希爾·格雷撰寫(xiě)的論文《8世紀至15世紀波斯對中國美術(shù)之影響》，開(kāi)篇有如下記述：
亞洲圖案設計的兩大中心分別是波斯和中國。
作者沒(méi)有把印度列為另一個(gè)亞洲圖案設計的中心，必有一定的根據。特別是從相互影響與交流的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，中國與波斯的聯(lián)系似乎更為緊密。
格雷認為，人們以往多注重東方對西方的影響，反之則鮮有論述。然而這是著(zhù)眼于陶瓷得出的看法，我認為從整體來(lái)看，則未必如此。在歐洲的學(xué)者中，有不少人贊成幾乎整個(gè)中華文明都起源于西方的論調。日本自明治以來(lái)也出現激烈偏向歐洲的傾向，其中一個(gè)變形，體現于歷史上過(guò)度地注重西方文明的潮流。
這些姑且不論，葡萄藤蔓花樣應當可以作為一個(gè)自西向東流的文化象征。在雷紋、云紋、回紋等固有圖案之中加入葡萄藤蔓或配有葡萄串的花紋之后，中國人的生活得到了更加華麗的裝飾。這種圖案傳到日本后被稱(chēng)為唐草紋，也許因為中國在這里起到了東西方接力的作用，所以才在名稱(chēng)中用了"唐"這個(gè)字眼。
葡萄紋樣作為一種圖案傳到了日本，但葡萄本身究竟是何時(shí)被帶到日本的呢？傳說(shuō)在行基（668-749）創(chuàng )作的那些藥師如來(lái)像中，部分塑像右手所持的就是葡萄。如果說(shuō)在行基的時(shí)代葡萄已經(jīng)傳到日本的話(huà)，很可能是由某個(gè)遣唐使帶回的。
日本的葡萄栽培以甲州雨宮勘解由為始。據說(shuō)他在野外發(fā)現一株優(yōu)良的野生葡萄，將其連根掘起，移植于園中，精心培育。這是平安時(shí)代末期文治二年（1186）年的事。雨宮勘解由發(fā)現的野生葡萄，會(huì )不會(huì )是遣唐使遺落的葡萄種子繁育的呢？
近來(lái)市面上常常見(jiàn)到無(wú)籽葡萄，這個(gè)品種出現于何時(shí)？清朝乾隆帝（1736-1795年在位）的詩(shī)作中有一篇以《奇石蜜食》為題的作品。據說(shuō)這個(gè)名字原本念作"奇什米什"，在維吾爾語(yǔ)中指的是一種綠葡萄。詩(shī)中寫(xiě)道：
本來(lái)無(wú)子根何托，
雞卵誰(shuí)先辨豈窮。
由此可知，"奇石蜜食"即無(wú)籽葡萄。詩(shī)的意思是無(wú)籽如何生根，進(jìn)而聯(lián)想到這與辯論雞卵誰(shuí)先一樣，是個(gè)沒(méi)有窮盡的論題。
在西域鄰近中國一帶，過(guò)去并沒(méi)有無(wú)籽葡萄，直到數百年前（自乾隆時(shí)代算起）才從布哈爾（今烏茲別克斯坦布哈拉）傳入。同一首詩(shī)中還有這樣的詩(shī)句：
苑中初熟綠葡萄。
可見(jiàn)當時(shí)北京的禁苑之中已經(jīng)種植了無(wú)籽葡萄。
而今吐魯番產(chǎn)的葡萄多為無(wú)籽品種。如馬奶子葡萄，當地人都是連皮一起食用，說(shuō)來(lái)馬奶子葡萄的皮的確很難剝。多年前，吐魯番的葡萄曾試驗性地出口日本，也許是數量太少的原因，幾乎沒(méi)有聽(tīng)到什么反響。
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