奇異果
奇異果經(jīng)去皮，并且像番茄一樣切片后，通常當成水果盤(pán)的材料，或者用來(lái)點(diǎn)綴沙拉和甜點(diǎn)。
瓜、木瓜和石榴
這幾種水果通常上桌前都會(huì )先加以冷凍，并且依其體積大小，分切成兩半或四等分。像木瓜之類(lèi)內部有許多籽的水果，上桌前所有的籽應該都已清除干凈，到時(shí)就用湯匙將果肉挖出來(lái)吃。
新鮮鳳梨
用一把利刀切去鳳梨頭尾兩端及崎嶇帶刺的外皮，再將剩下的果肉分切成圓形的薄片。這樣的鳳梨切片裝在盤(pán)中端上餐桌后，客人可用吃甜點(diǎn)的叉子和湯匙來(lái)吃。
西瓜
除非事先切好，去掉西瓜子，當作水果盤(pán)中的一樣水果，否則西瓜實(shí)不宜列入正式餐宴的菜單。西瓜上不了正式餐宴場(chǎng)合，原因在于這種水果的籽太多，客人吃的時(shí)候必須不斷的吐籽，再用手將西瓜籽放到盤(pán)子里。不過(guò)，在戶(hù)外非正式的場(chǎng)合上，西瓜可就非常受歡迎，因為這種場(chǎng)合上每一個(gè)人都可以自由自在的吐籽，不是只有小孩才可以這么做。
